果蔬型甜玉米新品種京科甜191的選育

徐 麗 樊艷麗 盧柏山 席勝利 張翠芬 高 寧 董 會 劉焱輝史亞興

（北京市農(nóng)林科學院玉米研究中心，玉米DNA指紋及分子育種北京重點實驗室，北京 100097）

甜玉米是在乳熟期采收食用鮮嫩果穗的一類特用玉米，目前在我國種植面積達40萬hm2（600萬畝）以上。甜玉米營養(yǎng)物質(zhì)豐富，口感甜、脆、嫩、香，可作為水果和蔬菜食用，是一種兼具休閑與保健的現(xiàn)代食品（史亞興 等，2016）。甜玉米起源于美洲，我國甜玉米育種起步較晚，適宜鮮食的水果玉米育種進程較慢。為滿足北方市場需求，選育出適宜我國北方氣候條件生長的甜玉米品種，北京市農(nóng)林科學院玉米研究中心通過改良美國優(yōu)質(zhì)甜玉米種質(zhì)，創(chuàng)新以國外先進種質(zhì)×國內(nèi)傳統(tǒng)種質(zhì)的雜優(yōu)育種模式，以T68為母本，以T6302為父本雜交選育出優(yōu)質(zhì)果蔬型甜玉米新品種京科甜191，具有品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、抗性強等突出特點，并通過北京市農(nóng)作物品種審定委員會審定（審定編號：京審玉20170011）。

1 選育過程

母本T68是以引自美國的早熟優(yōu)質(zhì)超甜玉米雜交種麥哥娜姆為選系材料，利用二環(huán)系方法，以品質(zhì)、抗性、適應(yīng)性為主要育種目標，經(jīng)8代自交并嚴格選擇選育而成。T68植株生長勢強，葉片淺綠色，株高120 cm，穗位高50 cm，雌雄花期協(xié)調(diào)，雄花小穗著生密度中等，花粉量較大，結(jié)實性好。果穗圓筒型，穗長10 cm，穗粗4 cm，籽粒黃色，生育期中等，有極強的一般配合力和特殊配合力，抗大斑病、小斑病、青枯病等病害，適應(yīng)性強。

父本T6302是以國內(nèi)超甜玉米雜交種金菲為選系材料，利用二環(huán)系方法經(jīng)8代自交并嚴格選擇選育而成。植株長勢旺，株高145 cm，穗位高70 cm，雌雄花期協(xié)調(diào)，雄穗發(fā)達，花粉量大，散粉期在7 d（天）以上，適宜作父本。果穗筒型，穗長8.5 cm，穗粗4 cm，有較強的一般配合力及特殊配合力，抗大斑病、小斑病、矮花葉病等田間主要病害。

2010年冬于海南配制雜交組合，2011年在北京進行雜交種鑒定，組合T68×T6302表現(xiàn)出果穗產(chǎn)量高、商品性好、品質(zhì)優(yōu)、口感甜爽脆嫩的突出特點。果穗亮黃色，顏色及外觀漂亮，田間表現(xiàn)抗黑粉病、大斑病、小斑病等多種病害。2012～2013年進行品種比較試驗，2014～2015年參加北京市區(qū)域試驗，2016年參加生產(chǎn)試驗，2017年通過北京市農(nóng)作物品種審定委員會審定，適合我國北方地區(qū)作為水果和蔬菜種植。目前已在京津冀地區(qū)推廣0.33萬 hm2（5 萬畝）。

2 選育結(jié)果

2.1 豐產(chǎn)性

2.1.1 品種比較試驗 2012～2013年在北京小湯山國家精準農(nóng)業(yè)示范基地進行品種比較試驗。于5月上旬播種，行長5 m，行距0.6 m，小區(qū)面積15 m2，每小區(qū)種植5行，3次重復，其他管理同北京市甜糯玉米區(qū)域試驗管理辦法。京科甜191每667 m2鮮果穗產(chǎn)量997.3 kg，比對照京科甜183增產(chǎn)17.3%；每667 m2鮮籽粒產(chǎn)量618.3 kg，比對照增產(chǎn)12.4%。京科甜191出籽率為62%，表現(xiàn)出高產(chǎn)特性。

2.1.2 區(qū)域試驗 2014～2015年參加北京市甜糯玉米區(qū)域試驗。共設(shè)置昌平區(qū)小湯山鎮(zhèn)、昌平區(qū)昌平鎮(zhèn)、房山區(qū)、通州區(qū)、密云區(qū)5個試點。采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復。小區(qū)面積15 m2，5行區(qū)，行長5 m，行距0.6 m，重復之間的觀察道寬1.5 m，試驗田周圍設(shè)3行以上保護行。種植密度統(tǒng)一為3 500株·（667 m2）-1。各試點于5月上旬播種。7月中下旬，授粉后21～23 d（天）收獲中間4行進行考種、評價。試驗結(jié)果表明（表1），京科甜191兩年平均每667 m2鮮果穗產(chǎn)量898.81 kg，鮮籽粒產(chǎn)量605.46 kg，較對照京科甜183分別增產(chǎn)11.86%、11.96%。出籽率為67.4%。表現(xiàn)出高產(chǎn)特性。

2.1.3 生產(chǎn)試驗 2016年參加北京市甜糯玉米生產(chǎn)試驗。共設(shè)置房山、密云、通州、順義、昌平5個試點，采用隨機區(qū)組設(shè)計，3次重復。小區(qū)面積15 m2，5行區(qū)，行長5 m，行距0.6 m。在授粉后21～23 d（天）全區(qū)收獲計產(chǎn)。試驗結(jié)果表明，京科甜191每667 m2鮮果穗產(chǎn)量742.30 kg，鮮籽粒產(chǎn)量495.1 kg，與對照京科甜183產(chǎn)量相當。鮮果穗大小均勻、籽粒排列整齊，商品性好。

2.2 品質(zhì)表現(xiàn)

經(jīng)農(nóng)業(yè)部谷物品質(zhì)監(jiān)督檢驗測試中心檢測，京科甜191鮮籽粒含粗蛋白2.98%，粗脂肪1.37%，粗淀粉5.48%，還原糖1.9%，總糖6.7%，蔗糖4.6%，賴氨酸0.1%。為防止花粉直感造成相互影響，每品種在兩邊行套袋自交或互交20穗，套袋隔離直至采收，按照甜玉米（NY/T 523—2002）標準進行品嘗鑒定和評價。結(jié)果表明（表2），京科甜191品嘗品質(zhì)在2014年14個參試品種鑒定中居第1位，在2015年15個參試品種鑒定中居第2位，總評分高于對照京科甜183。鮮食口感表現(xiàn)出皮薄無渣、嫩滑爽脆等特點。

表1 京科甜191區(qū)域試驗產(chǎn)量結(jié)果

表2 京科甜191品嘗品質(zhì)鑒定結(jié)果

2.3 抗性表現(xiàn)

經(jīng)中國農(nóng)業(yè)科學院植物保護研究所2014、2015年的田間鑒定結(jié)果，京科甜191 對大斑病、矮花葉病、紋枯病、黑粉病等田間主要病害均表現(xiàn)出較強抗性（表3），達到北京市玉米品種審定中的抗性標準。

表3 京科甜191田間抗性鑒定結(jié)果

3 品種特征特性

京科甜191在北京地區(qū)種植，播種至鮮穗采收期平均85.4 d（天）。株高206 cm，穗位高69 cm，花絲綠色，果穗筒型，單株有效穗數(shù)0.99個，空稈率1.9%。穗長19.0 cm，穗粗5.3 cm，穗行數(shù)16～18行，行粒數(shù)36～38粒，穗禿尖長1.7 cm，粒行整齊。籽粒亮黃色，粒深1.3 cm，鮮籽粒百粒重38.9 g，平均每667 m2鮮果穗產(chǎn)量900 kg左右，鮮籽粒產(chǎn)量550～600 kg，出籽率67.4%。品嘗鑒定83.5分，鮮籽粒含粗蛋白2.98%，粗脂肪1.37%，總糖6.7%。皮薄無渣、嫩滑爽脆，可作為水果蔬菜，適宜京津冀及類似生態(tài)區(qū)種植。

4 栽培技術(shù)要點

京津冀地區(qū)種植一般在4月下旬至7月上旬播種。早春（3月下旬）種植應(yīng)覆膜保溫，秋播應(yīng)在7月中旬之前。播深3～5 cm為宜，每667 m2用種量約0.75 kg，每667 m2種植3 000～3 500株，可適當稀植。播種前施足底肥，以有機肥為主。大喇叭口至灌漿前期追施氮肥，每667 m2可施尿素15 kg，追肥后及時澆水。春播收獲時為夏季高溫期，灌漿速度快，注意及時采收，一般為授粉后21～23 d（天）采收；夏播收獲時為秋季低溫期，灌漿速度慢，可適當延后采收時間，一般為授粉后23～25 d（天）采收，以保證灌漿充足，提高品質(zhì)和口感。