廣播美食欄目的融媒體平臺傳播和餐飲產業平臺拓展研究

秦威

摘要：隨著社會經濟不斷發展，互聯網在社會各個行業、領域，有著越來越深入且廣泛的應用，社會公眾的傳統觀念、美食消費理念發生了較明顯的變化，并對廣播美食節目提出了全新的要求和挑戰。這種環境背景下，傳統廣播美食欄目必須做出相應的創新調整，以適應當前的時代發展要求。筆者即從廣播美食欄目入手，就其推進融媒體平臺發展以及餐飲產業平臺拓展的有效路徑，發表幾點看法，以供相關人員參考。

關鍵詞：廣播美食欄目;融媒體平臺;餐飲產業平臺

近幾年，我國社會經濟發展迅速，人們的生活水平有了明顯的提升，物質需求得到了較好的滿足，加之互聯網的進一步普及和應用，人們的部分傳統觀念和美食消費理念發生了明顯的變化。這一環境背景下，傳統的廣播美食節目模式表現出越來越明顯的局限性和不適應性，客觀要求其加強融媒體平臺傳播與餐飲產業平臺拓展的貫通和融合，以實現自身的良性發展。具體來說，廣播美食欄目需在深入挖掘餐飲市場和當地美食資源的基礎上，通過微博、微信、新媒體視頻等建立了相應的融媒體美食傳播平臺，從而進一步提高用戶粘連性，加強與美食商家的深度合作。本文即圍繞廣播美食節目，就其在融媒體平臺和餐飲產業平臺中的發展途徑，進行了分析和探討，具體內容如下：

一、廣播美食欄目發展現狀

廣播美食欄目普遍具有交互性、服務性、便捷性、以及伴隨性特征，并因此得到了廣大聽眾的喜愛，不僅在廣播市場中占據較大一部分份額，也相應創造了可觀的經濟效益和社會效益。但受限于廣播的局限性，廣播美食欄目只能傳播聲音，并且在節目形式、節目內容等多方面表現出同質化的發展趨勢，容易造成聽眾的審美疲勞?；ヂ摼W時代背景下，互聯網在社會各個行業、領域得到了進一步的深入應用，并逐漸成為現代人生活、工作不可缺少的組成部分，就餐飲行業而言，互聯網平臺也逐漸成為餐飲企業競爭宣傳資源的全新戰場。在這種環境下，餐飲行業與互聯網的聯系日益緊密，廣播美食欄目則面臨著全新的機遇和挑戰，只有對欄目傳播形式、節目內容、互動手段等進行全方位的創新，進一步調動聽眾的熱情和積極性，才能實現廣播美食欄目進一步的良性發展。

二、廣播美食欄目的融媒體平臺建設途徑分析

由以上分析可知，廣播美食欄目受到廣播的局限性影響，只能實現聲音信息的傳播，在互聯網時代下，無法滿足現代聽眾的實際需求。因此傳統廣播媒體必須積極創新傳統觀念，加強對傳統廣播媒體與新媒體資源的科學整合，圍繞美食產業發展需求，建立相應的融媒體美食傳播平臺，從而突破固有的廣播節目形式，激發聽眾的熱情和積極性。

融媒體傳播平臺的核心優勢在于可以發揮不同媒體的作用，并借助不同媒體間的互動和協調，實現各種資源的有效利用和科學配置。具體來說，對于汽車一族，廣播美食欄目應該重點針對晚5點至6點的晚高峰時段，對節目的內容進行創新和調整，通過板塊化的美食節目內容設置，最大限度地貼合移動人群的收聽習慣和興趣愛好，同時要盡可能地提高服務的專業性、突出節目特色;對于手機一族，廣播美食欄目要在保留傳統熱線電話模塊的基礎上，積極借助微博、微信等新媒體平臺加強與聽眾的互動，為聽眾提供全方位的美食信息服務，進而提高廣播美食欄目的生動性、真實性和生活性。同時，微信、微博等新媒體平臺的引入，可以打破傳統廣播節目形式的局限，加入圖片、音頻、微視頻等不同形式的信息資源，從而豐富受眾的感官感受，滿足現代受眾的多樣化信息獲取需求，擴大欄目的傳播范圍。

三、廣播美食欄目的餐飲產業平臺擴展途徑分析

傳統模式下，廣告是聯系廣播和美食產業的唯一途徑，餐飲企業通過在廣播美食欄目中投放廣告的方式進行自我宣傳，廣播欄目則借助廣告獲得經濟收益。由于多方面因素限制，這種單純的廣告投放方式，并不能獲得良好的宣傳效果，并且客觀存在宣傳資源貶值、廣告價格持續走低等問題，也嚴重限制了廣播與餐飲產業的共贏發展?；ヂ摼W時代背景下，廣播美食欄目應在融媒體傳播平臺基礎上進一步加強與餐飲企業的深入合作，建立相應的美食產業平臺，借助該平臺有選擇性、針對性地向受眾推送精品內容，從而改變單一的廣告吸納模式，為不同的餐飲企業提供個性化的信息服務和相關服務，從而滿足商家和受眾的多方面需求。

四、結語

綜上所述，隨著社會經濟不斷發展，以及互聯網的進一步普及，廣播美食欄目需積極創新傳統觀念，通過微信、微博、微視頻平臺等新媒體平臺的融入建立融媒體平臺，豐富自身的信息內容和受眾的感官感受，提高信息服務質量，并借助與餐飲企業的深入合作，建立相應的美食產業平臺，進一步發揮融媒體的宣傳優勢，為不同的商家提供個性化的信息服務，優化多方的用戶體驗，最終實現廣播美食欄目的進一步良性發展。

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