豐子愷吃酒為興味

彭忠富

早晨在羊肉粉店吃米粉，鄰桌的中年漢子100 g米粉，50 g羊肉，一杯枸杞酒吃得滿面紅光，津津有味。這漢子是蹬三輪車的，雖說吃早酒對身體不好，但是這些下力氣的沒有理會，照樣我行我素。蹬三輪的走后，老板對我說何必大驚小怪的，他們都這樣，吃酒不要菜，米粉吃完酒喝完，一舉兩得呢。飲酒是很多男人的嗜好，酒已經成了他們生活的一部分，如果一天不喝酒，他們就會覺得渾身不自在。自古文人也愛酒，從李白到辛棄疾，哪個不是酒中豪杰呢。

近代漫畫家豐子愷也好吃酒，在上海當教師期間，豐子愷經常邀約朋友老黃去吃酒。因為囊中羞澀，兩人不敢下大館子，就在一家稍微像樣的素菜館吃酒。他們的吃法很經濟：1 kg酒，兩碗“過澆面”，一碗冬菇，一碗什錦。所謂過澆，就是澆頭不澆在面上，而另盛在碗里，作為酒菜。等到酒吃好了，才要面底子來當飯吃。人們常喊作“過橋面”。這里的冬菇非常肥鮮，什錦也非常入味。澆頭的分量不少，下酒之后，還有剩余，可以澆在面上。我們常常去吃，后來那堂倌熟悉了，看見我們進去，就叫“過橋客人來了，請坐請坐！”豐子愷吃酒的方式跟羊肉粉店蹬三輪的吃法差不多，都是一切從節約出發。只不過酒量有別，兩人兩斤酒，應該是黃酒，不是高度白酒。

抗戰期間，豐子愷拖家帶口在重慶郊外沙坪壩避難。閑暇之余，照樣喜歡吃兩杯。豐子愷認為晚酌是一件樂事，是白天筆耕的一種慰勞，好比下力氣的需要吃酒解乏一樣。……