李庭義
我小時候,每到夏天,樹上都是
知了,對于愛吃油炸“知了猴”(蟬蛹)的我和弟弟來說,大快朵頤的時候到了。
記得每天吃罷晚飯,天剛一擦黑兒,我和弟弟就去野外逮知了猴拿回來吃。逮知了猴的方法其實挺簡單:先在地面上找洞。發現類似有三角形狀、且洞邊兒很薄兒的小口兒,十有八九就藏有一只知了猴;之后,用手指把洞口摳開。眼前豁然一亮,敞開的洞口內,果然有一個蠕動的小肉球!最后,順手揪個毛毛草,把毛去掉,用它當“探子”深入洞中,里面的那個“傻家伙”,便順桿兒向外爬。當然,也有那滑頭的不上當,不要緊,有水的往洞里澆水,沒水的話,就往洞里撒泡尿,保管那知了猴乖乖地舉“爪”投降。還有一種方法,就是天黑之后在樹上摸。知了猴爬出洞后,最喜歡往柳樹上爬。這時,借著月光,我們就一棵接一棵地在樹上摸。那時候,家里還沒有手電,所以只能用手摸。有時候,知了猴沒摸著,卻摸著一對金龜子……白天下雨時,也是我們逮知了猴的最佳時間。這時候,知了猴的洞口被無情的雨水沖壞了。沒轍,它們不得不提前往洞外的樹上爬,而此時的我們,穿著雨衣,瞪著雙眼,正守株待兔地迎接它們的到來。
逮到的知了猴,用水洗凈后,把它們放進盛鹽水的碗里。幾天之后,再把腌好的知了猴放入油鍋內炸至焦黃。至此,一盤兒又香又脆又營養的油炸知了猴便成為我們的佳肴。
我喜愛小時候吃油炸知了猴的美好感覺,更難忘去野外逮知了猴的那段段快樂時光!