怎樣實現飼草興牧

文│陶霖（江蘇省射陽縣農委畜牧獸醫站）

一、結構調整勢在必行

黨中央、國務院指出：積極推進農業綠色發展是農業發展觀的一場深刻革命，也是農業供給側結構性改革的主攻方向。把農業完善工程抓緊抓實抓好，實現由“小跑”向“奔跑”提速，勇敢邁出第一步。農業結構的戰略性改革當然包括加快發展畜牧業，促進畜牧業供給側結構性改革的高效途徑是發展食草畜禽，種草養畜禽，以草換肉換糧，這是當前面臨的較為緊迫的現實問題。要求科技創新，提檔“中高檔”；攜手協同合作，激發“新功能”；集群聯盟發展，釋放“巨能量”。目前，糧食供應充裕，價格低廉。大力發展畜牧業，可以將糧食資源轉化為肉禽蛋奶等動物性蛋白質，減緩糧食階段性過剩的壓力。解決這一矛盾，實行替代戰略性的根本措施是將現行的“二元”種植結構調整為“三元”種植結構。如何適應種植業結構改革的需要，發展飼草業，是緩解當前糧食階段性過剩壓力的重要途徑，是促進傳統項目的食草畜禽向優勢產業轉變的重要依托。推進糧、經、飼“三元”種植結構的建立，種植飼草，養殖增效，在新一輪農業供給側結構性改革的過程中是一條在單位面積土地上升值增效的好途徑，民以食為天，畜以草為本。

發展食草畜禽是現代畜牧業的一個重要內涵，應突破核心技術，增強發展“原動力”，把牧草作為一個獨立的產業加以發展。這樣做的原因：一是發達國家發展現代畜牧業趨勢激勵著我們；二是牧草轉化率高，生產成本低；三是食草畜禽的產品是人類一種理想的綠色食品；四是草食畜禽產品為人們食物結構提高膳食質量；五是發展草食畜禽是邁向農業結構調整的“橋梁”和“綠食黃金”。因此，發展食草畜禽是優化畜牧業產品結構，推進現代化畜牧業發展的必然選擇，也是當前畜牧業結構調整、增加農民收入的一個出路。要聚焦影響長遠發展的戰略必爭領域，遵循技術轉移規律，發揮市場機制作用，加強技術供需對接，打通科技轉化通道，強化聯動協同，加快推動重大科技成果轉化應用，更好地發揮技術轉移對提升科技創新能力，促進草食畜禽經濟社會發展的重要作用。心有“理想”在，必有“鮮花”開。

二、種草養畜最佳抉擇

種植飼草和其他農作物一樣，應當重視良種良法，使其在同樣投入上產量多，效益明顯。不斷完善規劃預案；固本強基，大力推進基地建設；注重提高應對能力。推薦高產、高蛋白質飼草新資源的魯梅克斯K-1（巴天酸模，Rumex patientia Linn.，蓼科酸模屬植物）。魯梅克斯K-1適應性廣，在鮮草的產量上、質量上都明顯優于現行面上種植的飼草品種，魯梅克斯K-1已經被專家鑒定為一種高營養食物資源，生長壽命可達25年，高產期可達10～15年，應強化平臺建設，推進產、學、研融合，一次種植多年利用。以單位土地面積生產粗蛋白質計算，魯梅克斯K-1是苜蓿的2倍、大豆的3～4倍，優質飼草的種植和利用是農業供給側結構性改革對畜牧業提出的新要求。魯梅克斯K-1作為一種優質青綠飼草，在農區推廣種植可提高土地載畜量，提高畜禽產品品質，提高養殖效率，縮短養殖周期，大幅度降低養殖成本。發展食草畜禽是優化畜牧業產品結構和切實推進農業供給側結構性改革的必然抉擇，從近幾年畜產品的價格行情統計來看，食草畜禽中的山羊、菜鵝、家兔和奶牛的畜產品價格一直呈現陽線態勢，是畜牧產業生產和農民增收致富的熱點和亮點，今后應繼續加以重視和發展。

我國羊肉產量占國內供肉量第三位，是人民重要的肉食品之一。養羊業成為振興地方經濟、致富一方農民的特色支柱產業。種草養山羊，農戶種一畝魯梅克斯K-1，按每畝年產鮮草1萬千克計算，每頭山羊口糧：魯梅克斯鮮草1千克，秸稈或其他干草0.8千克，玉米0.2千克，餅粕0.1千克，尿素0.04千克，適當補充添加劑，可養山羊60只。養殖180天，35千克出欄，按每千克現行調出價計算，扣除其他原料成本和購羔羊費用，可獲利數千元以上。

鵝全身都是寶。一是鵝肉、鵝蛋、鵝羽絨、鵝皮以及鵝膽等營養和利用價值高。二是養鵝耗糧少。鵝吃草為主，吃糧補充。因為“鵝食百草”，在冬季饑不擇食之時，鵝甚至可以靠草根、干草、秸稈度日，這是雞、鴨不能及的。三是生產周轉快。鵝的生產周期在食用禽中較短，肉用仔鵝的生產周期是2～3個月，有效提高流動資金的周轉速度，減少貸款需要支付的利息，縮短從投入到產出的時間。四是建設投入低。據調查，每100只肉用仔鵝需投資金要比肉用仔雞少投入10%；原因在于養鵝耗料少，管理簡單。五是經濟效益高。一只2.5千克重的肉用仔鵝，經過“飼養、屠宰、加工、烹調”四道工序的增值效益在50～60元。其中：飼養增值占9.8%；屠宰增值占9.3%；加工增值占27.7%；烹調增值占53.2%，綜合經濟效益可觀。

我國是養兔大國，“要致富養家兔”已成為人們的共識。種草養家兔：農戶種一畝魯梅花克斯K-1，按每畝年產鮮草1萬千克計算，可滿足500只養殖規模兔場的青飼料需求。實踐證明：用魯梅克斯K-1鮮草養兔的同時，只要適當添喂一些精飼料，就把兔子養起來。把重點放在提高種植水平和商品規格，堅持“群眾運動”和“規模聯盟”兩條腳走路養殖模式，拓展兔產業“新坐標”，鍛造兔產品“新紀元”。

隨著社會經濟的發展，奶產業的發展越來越受到各級政府的高度重視，奶產品的安全質量越來越受到消費者的關注。種草養奶牛。農戶種一畝魯梅克斯K-1，按每畝產鮮草1萬千克計算，每頭奶牛日糧：魯梅克斯鮮草20千克，秸稈或其他干草8千克，玉米1.2千克，餅粕0.5千克，適當補充添加劑，可養2～3頭，并且可提高乳汁品質，乳脂率提高10%，固形物提高10%，按泌乳期305天計算，每天比普通飼養方式多產奶0.79千克。

三、全程服務貴在人為

做好食草畜禽“產前、產中、產后”服務。科學謀劃食草畜禽產業規劃遠景要“豪爽”；引導農民拓展食草畜禽輿論導向要“直爽”；建設食草畜禽場地生態綠色環境要“清爽”。“聚焦重點快推進，全力以赴創特色”。對標落細提升創建實效，推動食草畜禽經濟登臺階、上水平、作出新貢獻，鉚足力氣干當前。在農業結構調整過程中，應高度重視和充分發揮專業規模大戶與農民經紀人隊伍的牽引作用，要重點體現生產示范和市場示范。強化組織領導，構建智力“新高地”。在抓好流通環節的同時，還要抓好生產環節，以品種更新換代為切入點；做好加工環節，以創建名牌產品為切入點；抓好組織環節，以引導啟發協調為切入點。鍛造優秀農民群眾，提升優異農業品牌，提供優質農副產品，不忘初心邁新步。具體操作要求做到：

一是在規劃上做到“因地制宜、應勢拓展、應市加銷、應利雙贏”為基調，逐步升級提高“新目標”。二是在政策上做到“利國愛民、放寬尺度、融資信貸、重點扶持、激勵創業”為基本原則，不違背國策，為食草畜禽開好“綠燈”。三是在設備上做到“與時俱進、科技領先、智慧創新、現代當家”多功能綜合利用為“落腳點”。四是在操作上做到“多方位收集產銷科技市場信息，多素質提高科技轉化含金量，多元化聯姻合作結伴，多層次創新互利雙贏”為追求“宗旨”。以縣市為依托，以鄉鎮為主體，以村組為動力，以農戶為基礎，形成綜合性經濟成分，為草食畜禽開拓“多渠道、多層次、多模式”的全程化服務新體系。