大米不用泡過再煮

甄家三兄妹中的二號人物甄好信，長期以來，就一直被人冠以“吃貨”的名號——她確實(shí)對美食有著特殊偏愛。而且，她并不是只會吃，還經(jīng)常親自下廚做。盡管大哥甄知道有時會“諷刺”一下妹妹，可他也得承認(rèn)，要是妹妹不在家做飯，他和老三甄好騙二人只能靠吃泡面過活了！

這不，三弟甄好騙剛一進(jìn)門，就嚷嚷著問甄好信一會吃什么。要說起對吃的興趣，甄好騙和二姐甄好信可以說是不相上下。“老三哪，我燉了肉，煮了飯，再炒倆素菜馬上就得。”甄好信安撫著餓極了的弟弟。

甄好騙一愣：“等等！你煮了飯？你怎么煮的？”他問道。甄好信讓老三這一問，給問蒙了：“呃……還不就是……用鍋……那么……煮的……”甄好騙一下子急了：“哎呀二姐！你煮飯的方法不對，那樣煮出來的飯跟砒霜一樣！吃了會死人的！”

一瞬間，甄好信像遭了五雷轟頂。她的腦子飛陜旋轉(zhuǎn)：“不至于吧？這種飯我都吃了二十多年了，不還這么好好活著嗎？可是，我家老三一向以消息靈通著稱，雖然他傳播的很多小道消息都不太靠譜，可在吃飯的問題上，他總不至于胡扯吧？”

果然，甄好騙拿出手機(jī)，翻出一篇文章遞給姐姐，并說道：“二姐，你看看這篇文章——外國學(xué)者通過實(shí)驗證明，我們平常使用的煮飯方法，會使大米中所含的砷元素沉積在米飯里。砷是什么你知道嗎？砒霜啊！這樣煮出來的米飯吃下去，那不和吃砒霜一個樣嗎？！所以正確的方法，應(yīng)該是頭天晚上先把大米用水泡上，等到煮飯時換一鍋水再煮，只有這樣的米飯才健康……”

“一派胡言！”這時，大哥甄知道一聲斷喝，讓甄好騙的“得意”戛然而止。甄知道嚴(yán)肅地對這姐弟倆訓(xùn)道：“現(xiàn)在的人們簡直到了談砷色變的地步，好像砷元素和砒霜可以直接畫等號似的。幼稚啊！砷元素其實(shí)廣泛分布在自然界里你們知道嗎？除了大米之外我們吃的好多食物都含砷你們知道嗎？只要是合乎國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的大米就是安全的你們知道嗎？更何況砒霜只是砷的一種化合物，是不能和食物中的砷元素直接畫等號的你們知道嗎？”

見弟弟妹妹羞慚的樣子，甄知道才稍微緩和了一些語氣，接著說：“所以平時洗米的時候，換幾次水就行；反倒是好騙你那個方法，大米經(jīng)過一夜浸泡，不僅會造成營養(yǎng)流失，還可能出現(xiàn)腐敗變質(zhì)的情況，那樣煮出來的飯，才是真的毒藥哪！”