優化水稻品種 提升大米品質

王孝平

摘 要：水稻是世界上三大主要糧食作物之一，是全世界接近一半人口的主食。 21 世紀以來，中國水稻呈現“面積無增長，單產提高慢，總產增長少，消費增長多，進口增長快”的不良態勢。為了避免糧食危機，提高產量尤為重要。隨著人民生活水平的提高， 對稻米的產量和品質提出了更高的要求，品質改良已經成為水稻育種一個十分重要的育種目標。

關鍵詞：優化水稻；大米質量；發展思路

中圖分類號：S511 文獻標識碼：A

doi：10.14031/j.cnki.njwx.2018.08.081

當陽市地處鄂西山區向江漢平原過渡地帶，境內山區、丘陵、崗地、平原兼有，屬亞熱帶季風氣候，陽光充足，熱量豐富，雨量充沛，土地肥沃，排灌方便，是種植水稻的適宜區域。

我市現有耕地面積120.21萬畝，基本農田面積93.27萬畝。農田有效灌溉面積92萬畝，農業人口35.9萬人。水稻是我市重要糧食作物，是農民種植業收入主要來源。

1 做法及成效

1.1 做法

（1）試驗示范+宣傳引導。近年來，市農業執法大隊（種子管理局）開展水稻新品種試驗示范870畝，示范品種85個，對品種的生長特性、抗性、產量、米質進行觀察、記載、甄別和鑒定，完成品種比較試驗報告33份，試驗數據3500多個，篩選出適合我市不同水稻區域、不同市場需求的優質水稻品種20多個。

（2）項目建設+輻射帶動。2017年，市農業技術推廣中心承擔省級現代農業水稻優質高產高效示范片建設項目，建設資金60萬元，總面積31 000畝，選擇了3～5個優質水稻品種。項目區在河溶、育溪、半月、王店4個鎮，畝平單產達671.5 kg，示范區糧食總產達2081.7萬kg，共增收稻谷128.65萬kg，畝產值達到1746元，比非示范區畝增產值107.9元，凈增收益334.49萬元。當年實現了項目區水稻面積穩定、單產增加、總產增加、產值增加。

（3）培育新型主體+專業化服務。近幾年，市農業局建立健全培育服務制度，在人員、資金、技術等方面，在生產、加工、銷售、經營管理等環節上全方位、全程化培育、扶持農業社會化服務組織，引導種植大戶、家庭農場、農民專業合作社等新型經營主體參與“優質水稻產業提升計劃方案”行動，提高稻米品質。

1.2 取得成效

（1）優化水稻品種，強化糧食功能保護區建設。通過優化水稻品種，推廣水稻種植集成技術，2017年，糧食種植面積110.42萬畝，比上年增長0.82%；總產49.87萬t，增幅為2.11%，居全省第十四位（前進一位），其中：水稻種植面積44.51萬畝，總產25.83萬t，比上年增7.85%。2017年，探索糧食功能保護區建設，水稻30萬畝、玉米20萬畝、小麥15萬畝。

（2）優化水稻品種，促進水稻品牌綠色發展。積極發展有機、綠色、生態優質稻。仙草米業的“金福大米”獲綠色食品認證，面積達到2萬畝；晶石玉馬、仙草米業、民天米業分別獲得“有機大米”認證，總面積達到2500畝；經調查，示范區內平均施藥減少1.5次，農藥畝平減少37.5 g。2017年，全市完成化肥減量約2820.8 t（純量），化學農藥減量約32.54 t。

2 存在問題

（1）政策支持、推動和引導不夠。發展優質水稻生產，優化水稻品種，離不開政府的重視與支持，即對發展優質水稻的政策和資金的支持。對稻谷深加工龍頭企業、合作社、家庭農場、基地或農戶的扶持不夠；對大米綠色品牌“三品一標”的創建支持不夠。

（2）優良種子推廣力度不夠。我市常年種植水稻面積達45萬畝，每年需求種子60萬kg，市內經銷商供應40萬kg，外市縣供應20 萬kg，水稻品種達到180多個，主推優質良種力度不夠。

（3）糧食產業服務體系鏈條發展不健全。農業產業化龍頭企業發展不夠，產業化程度仍然很低。糧食生產過程中產前、產中、產后、貯藏、運輸、包裝、銷售等一條龍社會化服務體系不健全，致使糧食深加工鏈條不長，經營規模小，產品銷售不暢等問題尚需解決。

3 發展思路及建議

要科學制定當陽市“優化水稻品種，提高大米品質”實施方案。到2020年，全市水稻綜合生產能力進一步提升，種植面積和產量穩定；畝平均節本增效150元以上；主推優質水稻品種在10個左右，逐步推進水稻種子“一鎮一品”；力爭培育1個全國知名品牌和2個湖北優勢特色稻米品牌，稻米及其精深加工產品的水平和檔次明顯提高，優質水稻產業的經濟、社會和生態效益全面提升，促進糧食產業的轉型升級。

（1）優化生產區域布局，強化糧食功能區建設。因地制宜，打造區域性優勢產業帶，實現規模化生產。按照種植面積“調山區、穩丘陵、增平原”的原則，因地制宜打造“優質稻+綠肥”“稻漁共生”“一種兩收”高產高效優勢板塊。

（2）推廣集成綠色高效模式，提升技術支撐能力。農業技術推廣中心要重點推廣水稻集中育秧、機械插秧等高效種植技術，大力推廣病蟲統防統治、測土配方施肥等綠色生產技術，加快推廣秸稈粉碎還田、機械深松耕整等標準化作業技術，配套推廣防高溫熱害、洪澇災害、寒露風等避災減災技術。

（3）培育新型農業經營主體，提升水稻全鏈條生產服務水平。著力推廣“龍頭企業+公司+合作社（家庭農場）+基地（農戶）”的水稻生產服務模式，大力發展經營性社會化服務組織，支持農民專業合作社、專業化服務公司、涉農企業為生產主體提供低成本、便利化、全程式服務，形成以公益性服務組織為引領的“一主多元”的社會化服務體系。