嘉興蠶桑30年（1986～2015）

蔡玉根，陸水根

（嘉興市綠嘉農業開發有限責任公司，浙江 嘉興 314000）

嘉興是我國絲綢文化的發祥地之一，素有“魚米之鄉、絲綢之府”的美譽，種桑養蠶歷史悠久。唐有“秀州貢綾千匹”的記載，宋有“宋錦由來出秀州”之說。1986年以來，嘉興蠶桑產業呈現了較快發展態勢，20世紀90年代更是迎來了“黃金時期”，全市90%左右的鄉鎮從事蠶桑生產，蠶繭和白廠絲產量分別占全省的1/2和全國的10%，成為全省重要的絲綢生產和出口基地。2003年開始，國家大力實施“東桑西移”戰略，引導東部地區蠶桑產業向中西部地區轉移，再加上我市城市化、工業化進程不斷加快，土地要素資源日益稀缺，而種桑養蠶勞動強度大，收益卻相對較低，致使農戶種桑養蠶熱情不高，蠶桑生產持續下降。至2015年，全市桑園面積16044 hm2、飼養蠶種34.1萬張、蠶繭總產17378 t，與1986年相比分別減46.4%、69.4%、52.4%。

1 桑園面積

1986年全市桑園總面積29933 hm2，時值蠶繭收購價格不斷提高，政府給予物資獎勵，絲綢工業部門給予價外補貼，對新種桑園給予補助，使蠶農種桑積極性大幅提高，至1994年全市桑園總面積達33602 hm2（為1986～2015年間最高值）。嘉善縣、平湖市及秀洲區東部的一些鄉鎮，原來桑園面積較少，屬零星產區，從1991年冬季開始積極鼓勵農戶種桑，至1994年共新發展桑園約2600 hm2，占全市新發展桑園的87.3%。

但新蠶區經不起沖擊，當蠶繭價格迅速回落時，馬上開始挖桑，1994～1996年，共挖桑園近733 hm2，使剛剛開始成林的桑園毀于一旦。

1996年底，在經受95、96年低潮的蠶桑生產后，嘉興市委、市政府的主要領導抓住機遇，積極引導，于1996年12月召開由各縣（市、區）黨委、政府、人大、政協及政府有關職能部門一把手參加的桑園園區建設現場會，各級一把手均親自開穴種桑，嘉興市第一塊連片集中、土地平整、溝渠配套的5.33 hm2桑園園區建成于桐鄉市靈安鎮屠家橋村。1999年全市蠶桑園區建設全面啟動，當年在建園區126個，基本建成21個，面積96.7 hm2，已建的園區面積都在3.33 hm2以上。桐鄉市梧桐鎮萬安村泥水兜農業園區投入資金76萬元，平整土地38.9 hm2，把原來147塊零散地變為集中成片的平地，其中種桑16.7 hm2，桑樹實行統一種植，分戶管理，達到速生高產。

2001年全市改造和新種桑園達3623 hm2，各地政府和農業部門對園區桑園給予100元～200元/667 m2補助，通過大規模的機械平土，填浜造田，改造“箱子田”，建成了面積3.33 hm2以上的高標準桑園園區189個，總面積1086 hm2，超過前4年桑園園區總面積的總和；同年底全市已建成高標準桑園園區390塊，合計1793 hm2，占全市桑園面積的6.2%。2004年3月市農業經濟局下發《嘉興市蠶桑優化改造規劃（2003～2007）》并付諸實施，當年全市改造和新種桑園2933 hm2，其中新建桑園園區115塊，面積867 hm2；全市高標準桑園園區1070塊，面積7467 hm2，占全市桑園總面積的28.6%。2006年全市共改造和新種桑園2133 hm2，其中新建桑園園區151塊，面積133 hm2；至年底，全市高標準桑園園區已達1697塊，面積10333 hm2，占全市桑園總面積的39.7%。2015年全市桑園總面積16044 hm2，高標準桑園園區1435塊，面積8326 hm2，占全市桑園總面積的51.9%。標準化桑園園區的建設，提高了桑園抵御自然災害的能力和單位面積產出率，為蠶桑產業的穩定和可持續發展打下堅實基礎。1986～2015年嘉興市桑園面積變化見圖1。

圖1 1986～2015年嘉興市桑園面積變化（hm2）Figure 1 Changes of Mulberry Garden Area in Jiaxing City from1986 to 2015(hm2)

2 蠶繭生產

2.1 生產規模

1986～1995年間，嘉興蠶桑生產高速發展。1986年全市發種量111萬張，蠶繭總產36526 t。1988年全市有蠶桑生產的鄉鎮（街道）數124個、養蠶農戶數35.4萬戶，年產繭500 t以上鄉鎮（街道）數43個，全年發種量125萬張，蠶繭總產43640 t。1992年全市有蠶桑生產鄉鎮（街道）數116個、養蠶農戶數36.4萬戶，年產繭500 t以上鄉鎮（街道）數50個，全年發種量達178萬張（為1986～2015年間最多的一年），蠶業生產達到鼎盛。

1995年秋繭起，蠶桑生產開始起伏發展。1996年發種量和蠶繭產量分別下降到121萬張和38708 t。2001年全市蠶繭產量58846 t，為30年中最高一年，因撤鄉并鎮，有蠶桑鄉（鎮）數調整為32個。2003年春繭價低，導致廣大農民養蠶積極性大幅降低，全市蠶桑生產大滑坡，全年發種量減至89萬張，產繭量降至35901 t。2006年蠶桑生產有所恢復，全年發種量104萬張，產繭42665 t。2008年受全球金融危機等影響，繭絲綢市場行情持續低迷，全年發種量減至81萬張，產繭量降至33908 t。2015年全市有蠶桑生產鄉鎮（街道）數42個、養蠶農戶數13.3萬戶，年產繭500 t以上鄉鎮（街道）數13個，全年發種量34萬張、產繭17378 t，分別比1986年減69.4%、52.4%。1986～2015年嘉興市蠶種飼養量變化見圖2。

2.2 生產布局

圖2 1986～2015年嘉興市蠶種飼養量變化（萬張）Figure 2 Changes of Silkworm Egg Quantity Raised in Jiaxing City from 1986 to 2015(Ten Thousand box)

1986年全年飼養春蠶、夏蠶、早秋蠶、中秋蠶與晚秋蠶5期，秋蠶布局中的早秋、中秋、晚秋的飼養量比例為37∶54∶9。1993年起逐步調整全年養蠶布局，實施“穩春、控夏、調秋”，具體為穩定春蠶數量，控制夏蠶發種量在春蠶發種量的20%左右，調減早秋、晚秋并養足養好中秋蠶；該年海寧市袁花、黃灣兩鄉鎮首先取消張產低、繭質差、收益少的早秋蠶飼養，進行“三秋改二秋”嘗試。1995年嘉善縣、平湖市兩個蠶桑零星縣（市）推行“三秋改二秋”。1999年海寧市、海鹽縣相繼在試點基礎上，全面實行二秋布局。2003～2004年南湖區、秀洲區全面實行“三秋改二秋”。2004年全市僅桐鄉部分桑苗產區鄉鎮飼養早秋6000余張（僅占全市秋蠶種的1.7%）。2005年逐步實施秋蠶布局再調整，改變過去“養足中秋，看葉養晚秋”的傳統習慣，減養中秋，增養晚秋，使全年形成春蠶為主、兩秋并重的布局；該年秋蠶布局中，早秋、中秋、晚秋的飼養量比例為2∶72∶26。2009年桐鄉市不再供應早秋蠶種，早秋蠶飼養成為歷史。2015年全年飼養春蠶、夏蠶、中秋蠶和晚秋蠶4期，中秋蠶和晚秋蠶的飼養比例為37∶73。

2.3 養蠶技術

2.3.1 少回育養蠶

1990年海寧市蠶桑站和鹽官鎮農技人員開展小蠶1日2回育試驗，經過兩年探索實踐獲得成功。1992年少回育技術（又稱省力化養蠶技術，即由原來每日給桑5回～6回改為每日給桑2回～3回）在海寧各地逐步推廣。1994年秀洲區蠶桑站技術人員探索大蠶1日3回育獲得成功。1996年少回育養蠶技術在全市推廣。1997年全市小蠶1日2回育的蠶種達到103.2萬張，占總飼養量的84.3%，其中秀城區（現南湖區）、海寧市和桐鄉市的小蠶1日2回育的覆蓋率已占90%以上；大蠶少回育的蠶種有92.6萬張，占總飼養量的75.6%，其中郊區（現秀洲區，下同）、海寧市和桐鄉市的重點鄉鎮已普及到80%以上。1999年8月30日《桑蠶少回育飼養技術規程》正式發布，并在全市范圍內實施。2004～2005年市蠶桑管理站結合生產實際對技術規程進行了修訂。2005年4月20日市技術監督局發布新的市級農業地方標準《桑蠶少回育飼養技術規程》（DB3304/T006-2005）。2009年桐鄉市在春蠶期開始舒適化飼養技術研究，實施全齡每日2回育，勞動生產率提高4倍，房屋利用率提高28.6%（每人負擔8張蠶種左右，張種飼養面積25 m2），該方法受蠶業大戶歡迎，于2010年在桐鄉市逐步推廣。

2.3.2 大棚養蠶

2001年春蠶期，秀洲區和桐鄉市各建2只塑料大棚，進行大棚養蠶試驗并獲成功；夏秋期在其他各縣（市、區）相繼進行大棚養蠶試驗均獲成功，至秋期結束，全市已建大棚10余只。2002年9月23日全省大棚養蠶現場會在桐鄉市召開，會議代表參觀了桐鄉市梧桐鎮同心村和秀洲區新塍鎮的大棚養蠶示范區。2004年大棚養蠶生產模式繼續在全市推廣，并逐步完善大棚養蠶技術，該年全市有各類養蠶大棚99只，共飼養蠶種823張。2015年全市有各類養蠶大棚276只，共飼養蠶種3189張。

3 蠶種生產

3.1 生產規模

1986年全市9個蠶種場生產蠶種84萬張。1993年全市生產蠶種193萬張，蠶種達到自給有余。1996年全市蠶桑進入低谷期，制種量也隨之減少。1997年全市生產蠶種105萬張。2001年受蠶桑生產回升的影響，全市蠶種生產量增加至146萬張，以后逐年下降。至2015年，全市3家蠶種生產單位，全年生產蠶種21萬張，比1986年減75.3%。1986～2015年嘉興市蠶種生產量變化見圖3。

3.2 生產單位

圖3 1986～2015年嘉興市蠶種生產量變化（萬張）Figure 3 Changes of Silkworm Egg Production in Jiaxing City from1986 to 2015(Ten Thousand box)

1986年全市有王店、海寧、嘉興、錢塘江、崇福、大麻、鹽官、海鹽、石門等蠶種場9個。2004年蠶種場改制工作啟動，年內海寧市率先將原海寧、鹽官和錢塘江3個蠶種場資產統一處置，人員統一安排，通過公開招標，成立全市首家股份制蠶種生產單位“海寧市新興蠶種制造有限責任公司”。2005年8月桐鄉市將蠶業公司、蠶種冷庫及崇福、石門、大麻三個蠶種場等五個單位整體改制成桐鄉市蠶業有限公司，改制方式為資產內部轉讓，人人有股，經營者持大股。2009年3月王店蠶種場整體改制成立嘉興市大有蠶業科技有限公司（國有企業），公司注冊資金500萬元，出資人為嘉興市秀洲區蠶業服務公司，出資方式為評估后凈資產。2012年12月嘉興市蠶種場改制成立嘉興市綠嘉農業開發有限責任公司（國有企業）（現已不生產蠶種），出資人為嘉興市禾興資產經營有限責任公司。2013年12月海鹽縣蠶種場事業單位法人登記注銷，改制為國有企業，由海鹽縣水務集團出資兼并，其房屋、設施、設備以及土地等資產歸水務集團所有，原在職人員中除協議參保、自謀職業外，其余均進入水務集團，也已經不生產蠶種。至2015年底，全市有蠶種生產單位3個，其中國有企業1個，民營企業2個。

3.3 品牌建設

1986年以來，全市各蠶種生產單位對蠶種品牌和商標也越來越重視。王店蠶種場于1998年率先注冊“虎”牌蠶種商標，桐鄉的“絲源”、海寧的“健”牌、嘉興的“豐澤”、海鹽的“順豐”也陸續注冊，全市所有蠶種均有品牌。各蠶種場從加強管理，提高質量入手，經過幾年的努力，嘉興市的“絲源”、“健”牌等品牌蠶種多次獲中國國際農業博覽會名牌產品、浙江農業博覽會金獎和浙江省農業名牌產品等榮譽，深受群眾歡迎。

4 桑苗產銷

嘉興市既是全國、全省重點蠶繭生產基地，又是全國桑苗主產區，嫁接桑苗的繁育量居全國第一，約占全國80%以上的市場份額。為不斷提升這一傳統特色產業，1986～2015年間，嘉興市通過建基地、優品種、打品牌、辦協會、拓市場等一系列工作的開展，使嘉興桑苗進一步贏得了品種新、質量優的良好聲譽，受到廣大客戶的青睞。

1986年全市生產嫁接苗2.7億株。桑苗產區主要集中在桐鄉市同福、靈安、虎嘯、南日、亭橋、史橋、晏城等7個鄉鎮和海寧市長安、周王廟、郭店等鄉鎮。所產桑苗除滿足境內需求外，還銷至江蘇、安徽、福建、山東、上海、北京、天津、河南、河北、湖南、湖北、江西、山西、陜西、四川、云南、貴州等省市、自治區；省內銷往杭州、湖州、紹興、金華、臺州、麗水、溫州等市縣。

30年來，桑苗產銷隨著桑苗價格的起伏而呈現波動。1992年全市生產桑苗12.8億株，為30年間最多的一年。1993年桑苗生產量減為8.7億株。1995年桑苗生產形勢轉好，生產嫁接苗12.2億株。1997年桑苗生產量又減少為7.3億株。2000年由于蠶繭價格上揚，加上桑苗品種的改良，全市桑苗產銷由滯轉旺，全市生產嫁接苗9.4億株；優、新品種嫁接苗賣價從上年的0.15元/株攀升到0.3元～0.4元/株，常規品種嫁接苗也賣到0.25元/株，比上年高出60%以上。

2001年海寧市周王廟鎮建成多個高標準培苗園區，被省農業廳經濟作物管理局授予“浙江省優質桑苗繁育示范基地”稱號；同年6月30日該鎮成立全國首家桑苗技術協會，成功注冊全國首個桑苗商標“苗旺”。2002年9月“全國桑樹良種化與蠶業發展研討會”在海寧市召開，推進了全市桑苗產業的發展。2003年全市生產嫁接桑苗8.7億株，但由于蠶繭生產不景氣，桑苗銷售量只有生產量的1/3左右；同年11月海寧市周王廟鎮籌建占地4698 m2的桑苗交易市場，設有40個交易席位，并建立了桑品種母本園和種質資源圃。

圖4 1986～2015年嘉興市嫁接桑苗生產量變化（億株）Figure 4 Changes of Grafted Mulberry Sapling Production in Jiaxing City from 1986 to 2015(100 Million)

2006年受繭絲綢行情持續走好和國家“東桑西移”工程扶持政策的影響，廣西、云南等中西部地區大力發展蠶桑產業，使桐鄉、海寧嫁接桑苗價格一路上揚，從剛上市的0.3元/株到最高達0.75元/株，平均價格在0.5元/株以上，是上年的近1倍。2007年繭絲綢行情再次進入調整期并持續低迷，導致各期繭價一路下跌，桑苗價格也大幅下降，平均售價約0.1元/株。2008年海寧市周王廟鎮星富桑苗專業合作社建立全省第一個桑苗出口基地，面積13.3 hm2，涉及農戶126戶，全年出口到韓國、土耳其、越南等國的嫁接桑苗50萬株，金額達40萬元。1986～2015年嘉興市嫁接桑苗生產量變化見圖4。

5 幾次重大影響的蠶桑事件

5.1 氟化物中毒

上世紀80年代初期，各地鄉鎮企業發展很快，特別是磚瓦廠、水泥廠等建材行業在鄉鎮、農村蓬勃興起。1982年杭嘉湖地區磚瓦窯已發展到289座，占全省總數的47%。1982年5月中旬開始，正當大批蠶發育到3齡時，全市重點蠶區幾乎在同一時間內發生了小蠶發育異常現象，主要表現為：蠶不吃、不動、不死，群體發育不齊，個體間大小開差很大。后將桑葉急送浙江農業大學（現浙江大學）化驗，證明為桑葉受氟化物污染。5月17日省委副書記陳作霖在桐鄉市主持召開緊急會議，決定磚瓦廠立即停火5 d～7 d。受氟化物中毒的春蠶，抗病力明顯下降，導致后期病毒病爆發，嘉興市因此損失春繭約1500 t。

1986年嘉興市再次發生了嚴重的春蠶氟化物中毒事件。5月13日～18日春蠶發育進入3齡期，全市107個鄉698個村7636個組的16.38萬張蠶種，發生不同程度的氟化物中毒，占總飼養量的45.5%，其中基本顆粒無收的19500張，共損失春繭1490 t。分析原因主要有：一是當時蠶區分布著大型磚瓦廠175座，小型鞋土窯243只，由于放松警惕，在防氟治理上管理不善，大氣中氟化物污染嚴重；二是5月初開始持續15 d的高溫、干燥、多日照天氣，使桑葉對氟化物的吸入量劇增。

1984年3月3日省政府辦公廳轉發省農業廳、省環保局《關于做好杭嘉湖地區春蠶防治氟污染工作的意見》（浙政辦〔1984〕40號），規定杭嘉湖地區在（每年）4月25日～5月25日的春蠶飼養期間，磚瓦廠等排氟工廠實行停火；如不實行停火而污染春蠶造成的損失，由工廠賠償。嘉興市人民政府自1986年起，每年下文要求各級政府加強對防氟工作的領導，有防氟治理裝置的磚瓦廠從每年4月25日起確保正常運轉，無治理裝置的排氟工廠，一律自4月25日到5月25日停火1個月，從每年5月1日起經桑葉監測，1次超過30 mg/L的應立即停火。

1992年4月20日至5月10日，各氟污染監測點共測定桑葉含氟量358批次，其中超過30 mg/L的達234批次，尤以嘉興市王店鎮姚家莊點為最高達142 mg/L，當地政府立即執行省、市有關規定通知磚瓦廠停火，避免了氟害的再次出現。1993年桐鄉市春蠶期間，部分鄉鎮磚瓦廠、水泥廠停火遲，點火早，有的根本不停火，造成虎嘯鄉李介壩原蠶村2齡開始普遍發生氟中毒；另據桐鄉市28個鄉鎮統計，受害農戶共達26364戶，受害蠶種41008張，占總發種量的16.5%，損失蠶種5946張。2005年春蠶期間，桐鄉市鳳鳴街道發生一起較大規模氟化物中毒事故，中毒蠶種10537張，損失蠶種6781張，經濟損失411萬元。

為了防治氟污染，嘉興市采取了一系列應對措施：市政府辦公室及各蠶桑重點縣（市、區）政府辦公室每年都下發有關春蠶防氟工作文件，規定春蠶飼養的1個月內，所有排氟企業一律停產，以保護蠶桑生產；農業部門設立桑葉采樣區，從春蠶發種前開始采摘桑葉樣本，送環保部門化驗，數據送達防氟工作領導小組及有關部門；用0.5%～1%的新鮮石灰漿清洗桑葉，涼干后喂蠶；一旦發現家蠶氟化物中毒，立即分批提青，淘汰弱小蠶，并改用優質桑葉，精心飼養；推行秋種春養，提高防氟效果。

自1987年至2015年，除個別年份個別區域外，沒有再次發生全市性大面積蠶氟化物中毒事件。

5.2 桑粉虱暴發

1991年桐鄉縣南日鄉勤豐村、史橋鄉長新村、屠甸鄉星星村、城南鄉豐橋村、同福鄉聯星村等187 hm2桑園和桑苗圃，發生桑粉虱危害。1992年夏秋期，在桐鄉、海寧、郊區等56個鄉鎮的22467余hm2桑園，受桑粉虱危害，小蟲成大災，為害之重是建國以來首次遇到，致使中秋蠶繭減產2760 t。1993年秋季，桑粉虱再次暴發，全市除平湖外的4縣（市）2區92個鄉（鎮）的3萬hm2桑園發生桑粉虱危害，其中11067 hm2桑園成災；據海鹽縣調查，每667 m2桑粉虱密度高達260萬只，密度最大的達10億只以上，全市損失秋繭2500 t～3645 t；該年市蠶桑管理站針對桑粉虱危害，實施了《桑粉虱防治技術研究》項目，經過3年科研攻關，在桑粉虱生物學特性、防治方法和天敵應用等方面取得多項成果并應用于生產。1995年桑粉虱為害得到有效控制。1996年《桑粉虱防治技術研究》成果獲省人民政府科學技術進步獎二等獎和市人民政府科學技術進步獎一等獎。

5.3 農藥中毒

5.3.1 “立打螨”中毒

2001年9月8日起，海寧市袁花、錢塘江、鹽官、周王廟、硤石和桐鄉市同福、梧桐、靈安等25個鄉鎮27580張中秋蠶，先后出現農藥中毒現象，損失蠶種11369張、蠶繭447 t，經濟損失達808萬元。中毒原因是蠶農桑園治蟲使用的“立打螨”農藥中混有0.44%氯氰菊酯所致。后由當地政府、農藥生產企業（南京農藥廠）、農藥銷售部門與農技部門共出資546.58萬元，對農戶給予一次性補償。

5.3.2 “毒死蜱”中毒

2006年9月3～4日，由于稻田大面積治蟲（主要農藥“毒死蜱”）噴灑的農藥污染空氣，再加上天氣悶熱，使吸附到桑葉上的農藥揮發少，從而造成桑葉農藥殘留多。海寧市、桐鄉市部分鄉鎮在中秋蠶收蟻當日或次日，相繼發生大面積中秋蠶中毒現象，其他縣市也有不同程度發生。全市共中毒損失蠶種8萬余張，占總發種量的27%，海寧市、桐鄉市蠶種生產單位的原蠶種也發生中毒。此次中毒發生時間之早、涉及范圍之廣、損失數量之大為歷史罕見。農業部門經多方協調，為中毒嚴重的鄉鎮增補晚秋蠶種3.3萬余張，以減少蠶農損失。

5.3.3 “阿維菌素”中毒

2007年5月9日起，海寧市海昌和硤石街道、秀洲區王店鎮、海鹽縣百步鎮相繼發生較大面積區域性春蠶中毒。4個鄉鎮共有28個村6996戶15582.5張蠶種中毒，損失蠶種6348張，王店蠶種場場部及寶華原蠶區原蠶也有中毒損失。經省、市、縣三級農業專家調查分析，為“阿維菌素”農藥中毒所致。農業部門制訂出一系列的生產自救應對措施，以減少春蠶中毒損失；環保部門排查分析認定浙江錢江生物化學股份有限公司為污染源。經協調，由浙江錢江生物化學股份有限公司給予受中毒損失的蠶農和王店蠶種場經濟補償共595萬元。

1986～2015年的嘉興蠶桑，是不平凡的30年。蠶桑產業既創造了歷史的巔峰（2001年產繭量創歷史紀錄，達58846 t），留下了產業發展與管理完整經驗和配套技術的寶貴財富；也出現了歷史罕見的“8連減”（蠶繭產量從2007年起連續8年減產，降至17378 t，比歷史最高紀錄年下降了70%），暴露了傳統產業在新形勢下的諸多“軟肋”。嘉興素有“魚米之鄉、絲綢之府”的美稱，悠久的歷史積淀了深厚的產業“經典”，有待全體“蠶桑人”發掘、傳承與創新，為嘉興蠶桑再添新篇章。