妙趣橫生烹調聯

■文/安慶日報編輯部

在絢麗多姿的聯苑中，有不少以烹調為主題的對聯，這些烹調聯構思巧妙，賞來有滋有味。

從前，北京郊區有一飯館張聯一副：“烹調五味供甘者，掇拾群芳補太和。”甘者指美味佳肴，太和指人體元氣。短短14個字闡述了烹調理論──五味調和，烹調選料──掇拾群芳，烹調效果──補太和，言簡意賅，表現力極強。

古都長安鼓樓街的一家飯莊，有一烹調妙聯：“治若烹鮮惟莊子，才同宰肉有陳平。”此聯借用烹調表達了豐富的含義。《老子》一書中夸莊子才高，說他“治大國若烹小鮮”，《史記》中說宰相陳平年輕時曾為全村人分肉，分割得十分均勻，并自謂若“得宰天下，亦如是肉”。上下聯都以廚師高超的烹飪技藝作比喻，既貼切，又可謂匠心獨運。

杭州西湖莼菜館有一副妙聯，云：“憶到新莼鱸可膾，時陳香稻蟹初肥。”此聯引用了一個著名的典故：《世說新語》載，晉代有一個名叫張翰的人在洛陽為官，有一年見秋風起，他突然想起家鄉蘇州的莼菜和鱸魚，于是嘆道：“人生貴得適意爾，何能羈宦數千里以要名爵！”遂命駕便歸，連官也不做了，足見“莼鱸羹”的美味是如何吸引人。

成都青城山張天師洞飯堂有一聯，別有滋味話烹調：“掃來竹葉烹茶葉，劈開松根煮菜根。”這是清代揚州八怪之一的鄭板橋撰寫的妙聯，世稱絕品。聯語就地取材，隨手拈來，清新、質樸、淡雅，刻畫出道教祖師的生活情景，品之其味馨香，更有超凡脫俗之境界。

宋代京城開封，有一家酒樓辦得風風火火，豪稱飲酒有“一醉解千愁”的作用，張掛一副生動易懂的集句聯：“勸君更進一杯酒，與爾同銷萬古愁。”上聯取自唐代詩人王維《送元二使安西》中的名句，下聯摘自詩仙李白的《將進酒》。真是妙手拈來，渾若天成。

過去潮州城有家“韓江酒樓”，題寫的對聯更是別致新穎：“韓愈送窮劉伶醉酒，江淹作賦王粲登樓。”韓愈是唐代大文豪、唐宋八大家之一，曾寫過《送窮文》，千古流傳。劉伶，西晉“竹林七賢”之一，是盡人皆知的酒徒。江淹，南朝梁代文學家，以擅長作賦而聞名于世。王粲，漢末“建安七子”之一，其名作有《登樓賦》。這副對聯妙用古代四位名人的典故，首冠“韓”“江”，尾嵌“酒”“樓”，剛好是這家酒樓的字號，十分妥貼自然。