設施櫻桃生長發育規律及適宜的優良品種

司躍騰,張海旺,王臘梅,張天柱，4

(1.河北富碩農業科技發展有限公司，河北 邢臺 054000；2.遼寧省干旱地區造林研究所，遼寧 朝陽 122000；3.朝陽縣林業局，遼寧 朝陽 122000；4.中國農業大學水利與土木工程學院，北京 100083)

設施中栽培的櫻桃主要以中國櫻桃和甜櫻桃2種類型為主[1]。中國櫻桃由于較甜櫻桃樹體小，結果較甜櫻桃早，能夠自花結實，不需要配置授粉樹，而且管理相對簡單，設施栽培較為容易，但其果個小、果皮薄、果肉軟、耐儲運性差，效益不好，因此不宜過多進行發展[2]。甜櫻桃屬于喬木，樹體高大，樹勢強健，自然生長時，一般高達5～8 m；在管理良好的情況下，第3年開始結果，第7年可進入盛果期，它的經濟結果的年限一般 能夠達到20年，并且其果個大、耐儲運，市場前景好，因此設施栽植中主要以甜櫻桃為主[3]。

1 設施櫻桃生長特性

1.1 設施櫻桃根系生長特性

設施櫻桃根系一般分布較其他樹種淺，根系生長量與土壤理化性質、土壤的透氣性、土層的厚度以及栽培管理水平呈正相關關系，當用深厚的沙質土壤(透氣性好)進行栽植，并且管理水平好的時候，生長量較大并且分布較廣；當用貧瘠的黏重(透氣性差)土壤栽植時，對應管理水平差的時候，根系則發育不佳，易感染根癌病[4]。試驗發現，對土壤施多效唑對櫻桃根系生長有抑制作用；嫁接的櫻桃根系易產生根蘗苗。

1.2 設施櫻桃芽生長特性

設施櫻桃的芽分葉芽和花芽。枝條的頂芽均為葉芽，側芽為花芽或葉芽。調查發現，葉芽產生的部位位于旺枝上的側芽，而花芽來源于生長勢中庸或弱枝上的側芽。花芽通常位于果枝的中下部或花簇狀枝的四周，而花簇狀果枝的中央則是葉芽。甜櫻桃的葉芽大，先端外翹；其花芽是純花芽，每一花芽內包含4朵左右的花[5]。

研究發現，櫻桃幼芽具有早熟性，當年可萌發形成副梢，利用這一特性對苗木或幼樹旺枝進行連續摘心，進而促使其萌發分枝，擴大樹冠，最終使其加速成形，提早結果。

1.3 設施櫻桃枝條生長特性

櫻桃的枝條分為發育枝和結果枝[5,6]。其中發育枝的主要作用是擴大樹冠、增加結果枝的數量，在幼樹期，發育枝來源于前1年發育枝前部的芽，而前1年發育枝的中后部芽一般形成結果枝[6]。結果枝的分類是根據枝條的長短來劃分的，一般劃分為5類，即混合枝(>40 m)、長果枝(20～40 cm)、中果枝(10～20 cm)、短果枝(5～10 cm)、花束狀果枝(<5 cm)[6]。

結果枝類型因樹種、品種、樹齡和樹勢的不同而有所變化[6,7]。初果期的中國櫻桃主要是長果枝結果，而盛果期則以中、短果枝結果為主。甜櫻桃中的濱庫、雷尼、那翁等品種是在小于10 cm果枝上結果；而大小紫、紅蜜以及養老等品種則是以中短果枝結果為主；有研究表明：初果期和健壯的甜櫻桃樹是在10～40 cm的果枝上結果，而其盛果期或樹勢偏弱則是小于10 cm的果枝上結果[7]。另調查發現，甜櫻桃連年豐產穩產的關鍵是保留小于5 cm的果枝的結果性能，因為這類果枝壽命可達10年。

1.4 設施櫻桃結果習性

1.4.1 開花坐果 櫻桃的萌芽和開花期較早，甜櫻桃和中國櫻桃花芽萌動的日均氣溫分別為10 ℃和7～8 ℃；開花溫度為15 ℃和8～13 ℃；花期分別為7～17 d和10～15 d[4]，甜櫻桃花期最長可達20 d。

櫻桃為總狀花序，有2～5朵[7]。中國櫻桃自花結實能力強，花粉多[7]；甜櫻桃除少數品種能夠自花結實外，大部分的品種表現為自花不結實，甚至有些品種間授粉親和力也很差，因此，必須注意篩選出合適的授粉品種組合，并進行放蜂和人工授粉[6,7]。

1.4.2 果實發育 櫻桃從謝花至果實成熟，早熟品種只有27～40 d，中熟品種45 d左右，晚熟品種>50 d[8]。

櫻桃有4次落花落果時期，第一次在花后2～3 d，此時脫落與樹體營養水平密切相關，栽培管理水平高，則儲藏營養充足落花輕；第二次在花后1周左右，此時期如遇環境條件差，如低溫、濕度過大或沒有授粉樹等，則落果較重；第三次在花后2周左右，此時期脫落的主要是發育不良的幼果；第四次在硬核前后，此時期脫落主要是由于營養競爭引起的落果[6,8]。

研究發現，生產中設施櫻桃花期延長，長時可達20 d，而果實發育期短，其中早熟品種只有27～40 d，因此，管理不當的設施櫻桃極易出現“花果同生”的現象，即一個設施內有接近成熟的果實，也有正在開放的花朵，嚴重影響產量和品質。因此，在生產中要確保休眠解除充分后扣棚升溫，且要加強環境調控。

1.4.3 花芽分化 特點。時間較早、集中及過程迅速。生理分化是在春梢停止生長、果實采收后10 d左右，這個時期一般持續1到2個月，生理分化的完成即為形態分化的開始。調查發現，枝條長短與花芽分化早晚呈反相關；成齡樹花芽分化早于幼樹；早熟品種比晚熟品種花芽分化早[9]。

研究表明，甜櫻桃在葉芽萌動后，長成具有多片葉簇的新梢時，其基部各節的腋芽多能分化成花芽，第2年能夠結果；但是開花后長出的新梢，其上部各節多不能分化成花芽[9]。調查發現，設施促成栽培不利于早期新梢基部節位分化花芽，這是設施甜櫻桃產生大小年和隔年結果的重要因素。因此，要改善設施內環境條件，加強綜合管理，為花芽分化提供物質保證。

2 櫻桃對環境條件的要求

2.1 溫度的要求

由于原產地的不同，中國櫻桃適應于溫暖、潮濕氣候，耐寒力較弱；甜櫻桃適應于涼爽干燥氣候。櫻桃的適宜栽培地區是年均溫在10～12 ℃以上，其發生凍害的臨界溫度為-20 ℃左右。櫻桃由萌芽、開花到幼果生長的不同的期對低溫的耐力不同，其致害的溫度在花蕾期為-5.5～-1.7 ℃；開花期和幼果期為-28～-1.1 ℃[10]。調查發現，高溫高濕不利于其生長，因為在此條件下，枝條發生徒長，進而造成果園郁閉，使得花芽分化受到影響，結果不良，病蟲害加劇[10]。

中國櫻桃和甜櫻桃萌芽溫度要求分別為7～8 ℃和10 ℃左右，開花期要求10～20 ℃和15～25 ℃，果實成熟期要求溫度為25 ℃左右和20～27 ℃[11]。

2.2 光照的要求

櫻桃是喜光果樹。研究發現，如光照條件不足，一是樹冠外圍新梢徒長、冠內枝條衰弱、結果枝壽命短；二是花芽發育不良、花粉發芽率低；三是結果部位外移、果實成熟晚、品質差、產量低。設施條件下，栽植櫻桃要選擇適宜的設施結構，采用適宜的樹形，培養良好的樹體結構，并配合一定的增光、補光措施改善設施內的光照環境[12]。

2.3 水分的要求

中國櫻桃與甜櫻桃相比，具有一定的抗旱性；而甜櫻桃既不抗旱，也不耐澇[11]。櫻桃根系需氧量很高，土壤水分過多發生缺氧，易引起爛根、流膠，甚至整株死亡，因此，在土壤管理和水分管理上，要注意保持土壤疏松通透[13]。

2.4 土壤

中國櫻桃比較耐干旱、貧瘠；栽植甜櫻桃的土壤要求沙壤土或礫質壤士、土層深厚、透氣性好、保水力強[7,12]。櫻桃要求的為土壤微酸性和中性，pH值為5.6～7.5[7,12]。根癌病是櫻桃常見的病害，主要是由根癌病菌及線蟲傳染引起的，調查發現，種植過櫻桃及桃、李、杏的老果園，不宜栽植[12]。

3 設施栽培的優良櫻桃品種

適宜設施栽培的櫻桃優良品種主要有早紅寶石、烏梅極早、抉擇等，其品種特性見表1[14-20]。

表1 設施櫻桃優良品種特性