時(shí)光之味

王國(guó)梁

朋友非常喜歡葡萄酒，她說(shuō)：“我喜歡存放時(shí)間長(zhǎng)的葡萄酒，覺(jué)得酒里面有時(shí)光之味，醇厚綿長(zhǎng)，回味無(wú)窮！”

時(shí)光真的是有味道的。我想起《舌尖上的中國(guó)》有一集叫作《時(shí)間的味道》，講述的是臘肉、火腿、燒臘、腌魚(yú)、腌菜、泡菜等食物的保存方法。很多食材經(jīng)過(guò)特殊的處理方法后，會(huì)在緩陘的時(shí)光中醞釀出一種別致的風(fēng)味。不少人對(duì)某種味道情有獨(dú)鐘，難以割舍。

我想這種味道的魅力，大概在于時(shí)光賦予的一種獨(dú)特而神秘的力量，誘惑著人們的味蕾，也誘惑著人們的心靈。有的人鐘情臘味，是因?yàn)槟欠N味道里有兒時(shí)的記憶，有故鄉(xiāng)的味道，所以即使人流落到完全陌生的異鄉(xiāng)，也會(huì)記得熟悉的時(shí)光之味。

時(shí)光之味是怎樣的呢？食材在時(shí)間的流逝中慢慢發(fā)生變化，這種變化，細(xì)微隱秘，不易察覺(jué)。然而時(shí)時(shí)刻刻、日日夜夜、歲歲年年，此種變化就變得奇妙起來(lái)，食材可能發(fā)生了本質(zhì)的變化，最終變成了我們愛(ài)到極致的美味。食物中多出來(lái)的厚重而深沉、平淡而奇特的味道，就是時(shí)光之味。這種味道，是任何調(diào)料都無(wú)法取代的，唯有在時(shí)光逝去中漸漸獲得。

時(shí)光之味，是一種難以言傳的味道，也是一種微妙的感覺(jué)。除了食物，我們周?chē)暮芏鄸|西都有時(shí)光之味。比如那些被珍藏了幾千幾百年的古董，我總覺(jué)得古董的價(jià)值就在于它身上散發(fā)出來(lái)的時(shí)光之味。可能它在最初的時(shí)候，不過(guò)是一件簡(jiǎn)單的器皿，盡管做工精細(xì)，質(zhì)量上乘，但因?yàn)闆](méi)有故事，它是普通的，尋常的。時(shí)光流轉(zhuǎn)，歲月變遷，它被一代代主人珍惜，每段歲月里都留下了與它有關(guān)的故事和傳奇，它的價(jià)值也隨著時(shí)光的流逝不斷增長(zhǎng)。漸漸的，它所承載的故事和傳奇在時(shí)光里發(fā)酵，化咸特有的光澤。它存在的時(shí)間越久，履歷愈加豐富，價(jià)值也就越高。

所以說(shuō)，時(shí)光是魔術(shù)師的手，有著化腐朽為神奇的力量。

但是從另一個(gè)角度說(shuō)，時(shí)光還有化神奇為腐朽的力量。不是什么東西經(jīng)過(guò)時(shí)光之手的撫摸，都會(huì)有意料不到的價(jià)值。很多食物會(huì)因?yàn)榇娣艜r(shí)間久而腐敗變質(zhì)，完全失去了價(jià)值。也有的所謂藝術(shù)品，可能曾風(fēng)靡一時(shí)，但經(jīng)過(guò)時(shí)光的檢驗(yàn)，它是禁不住真正的考驗(yàn)的。真正的藝術(shù)品有永恒的魅力，而有些曾經(jīng)光鮮的東西慢慢被歲月磨去了光澤，變得黯淡無(wú)比，最終被人們丟棄，被時(shí)光淘汰。

時(shí)光之味，真的是耐人尋味啊。其實(shí)，時(shí)光也會(huì)賜給人不同的禮物。我周?chē)泻芏嗬先耍畹媚敲雌胶蛷娜荨Ｎ铱傆X(jué)得他們身上有種特殊的魅力，那應(yīng)該是時(shí)光留給他們的一份禮物。他們腳步緩慢，笑容平靜，舉止優(yōu)雅，渾身上下散發(fā)著時(shí)光之味。他們一輩子經(jīng)歷悲歡離合卻能笑著活下去，嘗盡酸甜苦辣卻明白淡是人生真味。時(shí)光是公平的，但也有一些人被時(shí)光打敗了，他們?cè)诼L(zhǎng)的歲月中積累了太多的怨氣甚至戾氣，他們把不如意都化作一根根刺，即使老了渾身的刺依舊豎立著，他們?cè)固煊热耍狈捜萜胶汀r(shí)光，沒(méi)有在他們身上留下應(yīng)該有的味道。

希望時(shí)光在我們慢慢老去的過(guò)程中，賜給生命的醇厚之味。