淺談青銅峽市高溫熱害對水稻影響及防御措施

周軍 何淑琦 李睿華

摘 要：水稻在開花及灌漿期，最適宜的日平均氣溫為25～28℃，日最高氣溫<34℃。當持續數小時的高溫極易導致水稻開花期穎花敗育，造成空殼率大幅增加。灌漿期的高溫也對產量形成不利，35℃以上的高溫加快籽粒灌漿，引起秕粒和早衰，縮短灌漿期，對水稻的千粒重產生負面影響，從而影響水稻最終的經濟產量。因此，開展水稻的高溫熱害分析迫在眉睫，也是做好水稻氣象服務工作的前提和基礎。

關鍵詞：水稻；高溫熱害；防御措施

中圖分類號：S162 文獻標識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20180631060

1 高溫熱害認識的背景

進入21世紀以來，隨著水稻先進栽培技術——水稻旱育稀植栽培技術的引進推廣，青銅峽市農業技術和農機化推廣服務中心技術專家2005年首先在旱育稀植栽培水稻上發現了水稻高溫熱害現象，最初水稻受害癥狀為部分穎殼或部分整枝梗及穎殼的白化，從白化枝梗和穎殼表面和內部觀察沒有發現有病菌浸入跡象，根據當時旱育稀植水稻生育期進程和氣象條件，筆者初步判定是高溫引起的熱害。

2 水稻高溫熱害的概念及溫度指標

水稻高溫熱害一般是指在水稻抽穗結實期，氣溫超過水稻正常生育溫度上限，影響正常開花結實，造成空秕粒率上升而減產甚至絕收的一種農業氣象災害。根據青銅峽市農業技術和農機化推廣服務中心觀測數據，青銅峽市水稻發生熱害的溫度指標為≥35℃，與權威專家觀測數據一致。

3 高溫熱害對水稻不同生育期影響

根據近30a的氣象資料統計，青銅峽市高溫（≥35℃）主要出現在7月初—8月中旬，對應的水稻生育期是幼穗分化期和抽穗開花期（見表1），所以下面簡要分析高溫對水稻這2個生育期的影響。

3.1 在幼穗分化期

高溫對幼穗分化期的影響主要在幼穗分化期Ⅵ期（即抽穗前10～15d），連續5d以上最高氣溫達33～35℃，會造成水稻花器發育不全，花粉發育不良，活力下降，畸形率上升，水稻秕谷率和空粒增加。

從表1剔除2015年特殊年份可知，幼穗分化期Ⅵ期主要從7月下旬開始。根據Sanche B的研究成果32℃是穎花形成的最高適宜溫度[5]，統計7月中旬至抽穗期≥33℃的連續最長日數，見表2。

表2 青銅峽市7月下旬至抽穗期高溫最長日數與機插秧水稻空秕率對照表（寧粳43）

從表2中可以看出2014年7月25日—8月2日連續9d≥33℃的高溫天氣造成機插秧寧粳43空秕率明顯增加。

3.2 抽穗開花期

連續3d日最高氣溫超過35℃，尤其是開花當天遇有高溫脅迫，造成花藥的開裂率降低，花粉粒失活，導致不育花的數量增加造成受精障礙，嚴重影響結實率。

從表3中可以看出日最高氣溫>35℃連續日數越長，結實率就越低。

4 引發水稻高溫熱害的生理機理

4.1 造成蛋白質變性

水稻是由蛋白質、酶、脂肪、淀粉、纖維素、水和維生素及微量元素等組成的，其中蛋白質、酶是屬于蛋白質類物質，當蛋白質類物質處于≥35℃條件下就會引起變性凝聚而失去活性，從而影響植株的正常新陳代謝，甚至死亡。

4.2 造成幼嫩器官急速失水

水稻在開花期遇到高于生長發育適應上限高溫時，花粉迅速失水破裂，失去授粉能力，形成空粒。

4.3 局部灼傷

水稻處于生長旺盛期，吐水較多或遇雨后，初陰乍晴也會引起作物局部器官熱害。如水稻幼苗期遇到冷熱氣溫變化劇烈時，在無風的條件下葉片形成露水就集結于水稻葉片葉腋內，局地太陽入射角度就有可能與露滴形成凸透鏡效應，致使露滴溫度聚升灼傷葉片現象。

4.4 氣孔關閉、體溫升高

當水稻遇到適應溫度上限時，葉片氣孔會自動關閉，這樣水稻長期處于高溫環節中，會促使植株體溫升高，形成體內體溫過高，擾亂新陳代謝功能，造成產量下降。

5 水稻高溫熱害的防御措施

5.1 科學選擇品種

選擇優質、多抗品種。

5.2 遇高溫時要加強田間水的管理

若水稻遇高溫抽穗，稻田必須灌5～10cm的深水層，這樣能降低水稻土壤的溫度，增強根系的活力，同時又能增加穗層的空氣濕度，有利于水稻受精、結實。

5.3 采取根外噴肥方法

根外噴施3%的過磷酸鈣溶液或0.2%的磷酸二氫鉀溶液，外加旱地龍、美洲星等營養液肥，可增強水稻植株對高溫的抗性，有減輕高溫熱害、提高結實率和千粒重的效果。

參考文獻

[1]任義方，高萍，高溫熱害對水稻的影響及成因分析[J].自然災害學報 ，2010.19（5）：101-107.

[2]李國生.抽穗結實期的溫度對水稻產量構成因素的影響[J].耕作與栽培，1995（2）：39-41，49.

[3]王玉堂 ，高溫熱害對農作物生長發育的影響與對策[J].中國農村科技，1995（4）.

[4]王玉堂，作物高溫熱害的防御措施[J].安徽農業，2000（7）.

[5]Sanchez B，Rasmussen A，Porter J R.Temperatures and the growth and development of maize and rice：a review[J].Global Change Biology，2014（20）：408-417.

[6]婁偉平，孫永飛，吳利紅，等.孕穗期氣象條件對水稻每穗總粒數和結實率的影響[J].中國農業氣象，2007，28（3）：296-299.