探討大姜的優質高產栽培技術

胡輝

摘 要：山東省是我國重要的大姜栽培地之一，其經濟效益對當地的農業經濟發展具有重要影響。提高大姜栽培技術實現優質高產栽培目標，是種植者與大姜市場的需求。本文將主要研究大姜的優質高產的種植技術，為相關種植者提供參考建議。

關鍵詞：大姜；栽培技術；優質高產

姜的生長習性導致其種植難度較大，栽培過程中的某項疏忽極易導致姜產量與質量下降，對種植者的經濟效益造成極大影響。所以在栽培時，種植人員必須掌握栽培技術的關鍵點，加強對姜的管理保證姜的優質高產。

一、種植地的選擇與整理技術

1.選地技術。首先，所選土地必須保證至少三年未種植過大姜，以此確保當地土壤中適合姜生長的營養成分較充足。其次，土壤層深厚且富含有機質。同時土壤疏松，具有良好的通透性。再次，大姜不具有良好的耐澇性與耐旱性，因此，所選地應便于進行排灌作業。最后，所選地的土壤多是沙壤土或中壤土，且酸堿值應為中性后弱酸性。

2.整地技術。首先，深耕要保證深度大于30cm，在種植前細耕2遍左右，保證土地平整。同時進行起壟作業，通常情況下，選擇東北走向，以保證日照、通風。溝間距在60cm左右、寬度在25cm左右、深度約為11cm。其次，施加底肥。在溝的南側做一條施肥溝。底肥多是將家畜類的糞便、草木灰與過磷酸鈣進行攪拌，作為底肥。

二、姜種的選擇與催芽技術

1.選種。姜種的選擇對其優質高產的種植目標就有加大的影響，因此，種植者多根據當地的種植條件，選擇最為合適的品種。如輻育一號是萊蕪市地區種植者常選的品種，是當地農科院對當地萊蕪大姜這一品種進行輻射處理得到的更加優質的品種，更適合當地種植。這一品種的大姜具有塊大、商品性好等特點，市場前景極好。種植者也可在自家姜田中留種，選擇未發生病蟲害的姜田，確保姜種的質量。在留種時要保證姜塊完全成熟，葉片無病斑，莖稈粗壯且未傷過。挑選姜塊時應選擇體型肥大、沒有受傷、未出現病蟲害的姜塊作為姜種。

2.培育壯芽。首先，曬姜是解除姜種的休眠狀態，使其可以發芽。在清明節時期取出姜種，先將姜種上的泥土洗凈。然后選擇晴朗的天氣，在室外晾曬2天。注意在曬姜時若晝夜溫差較大，在夜間應將姜種收回到室內。其次，困姜是使姜塊的養分分解。在曬姜結束后，將姜種堆放在室內用稻草或塑料布覆蓋。放置3天后，在進行曬姜，如此重復3次后進行催芽。最后，催芽作業。利用磚在房間的角落處建立約80cm高的催芽池。在池中鋪設10cm厚的稻草，最后曬姜后將姜種收至催芽池中。采用層層堆放的方式，高度約為60cm。堆放的第二天在姜堆上鋪置草氈，再用棉被覆蓋。10天后即可出芽，當芽長在1cm左右時即可進行種植。

三、栽種技術

1.澆底水。澆灌底水是為保證姜種的正常生長，所以種植者在播種前都會澆底水。澆水時必修保證底水澆透，且要在施加底肥后進行澆灌，可保證底肥的功效。

2.姜種處理。在種植前要將大的姜種掰成60g左右的小塊，每塊保留一個短壯芽，并去除多余幼芽。為了避免姜種上帶有某項病菌而在后期引發病蟲害，常用濃度為1%的波爾多液對種子浸泡。在浸泡20分鐘左右取出姜種，晾干后即可播種。

3.種植。大姜常與豆科類、蔥、蒜等采用三年制輪作種植方式。首先，擺放姜種。采用平播法，將姜種壓入土中擺放在溝內，保持短芽與土壤持平。同時播種的密度為行距50cm、株距20cm左右，每畝地的數量約在8000株。其次，進行覆土作業，以免姜種被曬傷。覆土多是壟溝內細致濕潤的土壤，厚度約為5cm。在覆土后，要噴灑一次除草劑。最后，進行地膜作業。地膜覆蓋時要將地膜拉緊，用土將地膜邊緣壓實。在姜種出苗后，及時將苗上方的膜弄破。用土將苗周圍的地膜壓實，以保護土壤墑情。紅河鎮的種植者常在出苗后用用黑色地膜進行二層覆蓋，達到良好的遮陰、保濕、除草等功效，高產的同時降低生產成本，提高了經濟效益。

四、田間管理技術

1.田間管理。首先，及時除草，利用鋤地或化學藥劑清除田間雜草。防止雜草與大姜爭奪養分與水分，降低姜的質量與產量。同時，也利于防治病蟲害發生與傳播。其次，進行遮陰工作。大姜喜低溫，所以要在高溫季節采用小拱棚等手段進行遮陰。

2.水肥管理。首先，在出苗后一月內進行一次少量澆水。同時施加定量辛硫磷，以預防病蟲害發生損傷幼苗。在苗長至30cm時，再進行澆水同時施加硝酸鉀，其用量約為10g。在半月后，施加第二次硝酸鉀。當苗枝出現兩個分枝后撤去地膜，進行施肥作業。其次，當姜進入旺盛的生長季，要在一周左右時間內澆水，要注意水量保持在地面間干間濕即可，當雨季來臨時要及時進行排水。同是追加有機肥、三元復合肥、硫酸鉀。在施肥后進行培土與澆水作業。在9月上中旬期間追加復合肥與硫酸鉀。

3.病蟲害防治。病蟲害的有效防治利于提高姜的質量與產量，因此種植者必須高度重視該項工作。常見的病蟲害有賴皮病、姜灰疽病、姜螟、小地老虎等，針對相應病蟲害選用相應濃度的化學藥劑進行防治。如用1.8%的阿維菌素進行灌根防治賴皮??；用70%的甲基硫菌靈防治姜灰疽病。

五、采收與貯藏技術

1.采收。在收姜前進行起拱與澆水，有利于提高姜的質量與產量。在初霜后要保證采購結束，避免低溫凍傷大姜。

2.貯藏。窖藏法是最有效的貯藏方式，窖深多在6m左右，每個窖內有3各貯姜洞；窖內的溫度要高于是10度，但不用過高，同時控制濕度在90%左右；在貯藏前用百菌清、敵敵畏等藥劑進行殺菌作業；貯藏前期要及時通風，至冬至前將窖口封死。

六、結語

姜是一種對生長條件要求極為苛刻的作物，同時也是經濟效益極高的農作物之一。因此許多農戶選擇姜作為栽培物種，其在栽培過程中極度重視栽培技術的科學性與合理性，以期提高姜的質量與產量。為更好地保證姜的優質高產，種植者與農業技術人員應不斷促進其栽培技術的發展，相關部門也應做好技術推廣與服務工作。

參考文獻：

[1]崔向菊.山東省昌樂縣紅河大姜優質高產栽培技術[J].北方園藝，2014，（17）：57-58.

[2]王明波.昌邑金昌大姜優質高產栽培技術[J]中國農業信息，2014，（9）：50.