酒店顧客低碳消費(fèi)行為相關(guān)文獻(xiàn)研究

李曉紅 哈爾濱商業(yè)大學(xué) 旅游烹飪學(xué)院 哈爾濱 150076

1 引言

2017年黨的十九大報(bào)告提出推進(jìn)綠色發(fā)展，加快建立綠色生產(chǎn)和消費(fèi)的法律制度和政策導(dǎo)向，建立健全綠色低碳循環(huán)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)體系。倡導(dǎo)簡(jiǎn)約適度、綠色低碳的生活方式，反對(duì)奢侈浪費(fèi)和不合理消費(fèi)等行動(dòng)。2008年，UNWTO-UNEPWMO聯(lián)合發(fā)布了《氣候變化與旅游：應(yīng)對(duì)全球性的挑戰(zhàn)》，指出2005年旅游業(yè)的二氧化碳排放量占在人類活動(dòng)所有二氧化碳排放量中所占比例為4.9%，酒店業(yè)占21%。

旅游業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)，其對(duì)社會(huì)的影響已不能小視，酒店是旅游業(yè)第二大碳排放部門(mén)，酒店低碳發(fā)展已經(jīng)刻不容緩，亟需大力發(fā)展。顧客低碳消費(fèi)行為對(duì)酒店低碳發(fā)展極為重要，故研究影響顧客低碳行為因素很有必要。

2 低碳消費(fèi)行為影響因素相關(guān)文獻(xiàn)

2.1 國(guó)外研究

2.1.1 旅游企業(yè)低碳管理

Stefan G?ssling等（2013）談到旅游業(yè)對(duì)全球氣候變化的貢獻(xiàn)約為二氧化碳排放量的近5%，盡管國(guó)家旅游經(jīng)濟(jì)的碳排放可能要高得多。預(yù)計(jì)旅游業(yè)將大幅度增長(zhǎng)，并在全球溫室氣體排放中占越來(lái)越大的份額。分析了低碳經(jīng)濟(jì)中旅游業(yè)面臨的減排挑戰(zhàn)，并對(duì)當(dāng)前的行業(yè)、政府和消費(fèi)者的反應(yīng)進(jìn)行了批判性分析[1]。發(fā)展低碳旅游已是箭在弦上，旅游企業(yè)低碳管理關(guān)乎低碳發(fā)展，企業(yè)應(yīng)重視低碳管理的執(zhí)行，Stefan G?ssling等人（2011）認(rèn)為食品的生產(chǎn)和消費(fèi)具有一系列可持續(xù)性影響，包括它們對(duì)全球溫室氣體排放的貢獻(xiàn)。由于某些食品的溫室氣體排放量高于其他食品，因此食品低碳管理對(duì)旅游行業(yè)碳減排具有很大的促進(jìn)作用，也可能對(duì)減緩氣候變化作出重大貢獻(xiàn)。

2.1.2 低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿相關(guān)文獻(xiàn)

Heesup Han等（2010）的研究顯示態(tài)度、主觀規(guī)范和感知行為控制對(duì)入住綠色酒店的意愿有正向影響。日常積極從事環(huán)保活動(dòng)的顧客比在日常生活中不經(jīng)常從事環(huán)保行為的顧客更易于選擇綠色消費(fèi)行為，這說(shuō)明顧客日常低碳消費(fèi)習(xí)慣對(duì)低碳消費(fèi)的發(fā)展有很大的正面的效用。所以應(yīng)大力宣傳日常低碳生活習(xí)慣，讓低碳生活習(xí)慣改變非慣常活動(dòng)高碳消費(fèi)形式。

2.2 國(guó)內(nèi)研究

2.2.1 旅游企業(yè)低碳管理

旅游相關(guān)企業(yè)應(yīng)從低碳旅游的特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)入手，馬勇等人（2011）總結(jié)出了經(jīng)營(yíng)增長(zhǎng)盈利模式、價(jià)值提升盈利模式、政策支撐盈利模式、概念體驗(yàn)盈利模式、“碳交易”盈利模式這五大盈利模式，以幫助旅游企業(yè)在發(fā)展低碳旅游的過(guò)程中獲得切實(shí)利益，促進(jìn)我國(guó)低碳旅游的健康持久發(fā)展。企業(yè)是以盈利為目的，沒(méi)有利潤(rùn)無(wú)法吸引更多旅游企業(yè)大力發(fā)展低碳旅游。

2.2.2 低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿相關(guān)研究

劉亞萍、程占紅等認(rèn)為認(rèn)知是踐行低碳行為的開(kāi)始，低碳消費(fèi)意愿是顧客走向低碳消費(fèi)行動(dòng)的第一步，要想讓顧客最終選擇低碳消費(fèi)行為還需讓低碳消費(fèi)的產(chǎn)品成為顧客真正的當(dāng)下需求。因此從低碳消費(fèi)意愿向低碳消費(fèi)行為飛躍是低碳發(fā)展的關(guān)鍵。可以通過(guò)引導(dǎo)顧客進(jìn)行低碳消費(fèi)，培養(yǎng)顧客低碳消費(fèi)習(xí)慣，通過(guò)降低游客低碳消費(fèi)行為的成本，對(duì)選擇低碳消費(fèi)行為的顧客進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)（物質(zhì)加精神）。以實(shí)現(xiàn)顧客低碳消費(fèi)意愿向低碳消費(fèi)行為的驚險(xiǎn)一跳。

3 結(jié)論

通過(guò)國(guó)內(nèi)外低碳消費(fèi)相關(guān)文獻(xiàn)梳理發(fā)現(xiàn)，影響顧客低碳消費(fèi)行為的因素主要包括兩方面：旅游企業(yè)低碳管理、低碳消費(fèi)認(rèn)知意愿。低碳消費(fèi)的發(fā)展離不開(kāi)酒店低碳管理和顧客低碳消費(fèi)行為，只有將二者結(jié)合起來(lái)才能更好的發(fā)展低碳消費(fèi)。理清影響低碳消費(fèi)行為因素為發(fā)展低碳旅游提供發(fā)展動(dòng)力。