母親的酸菜

肖懷永

為什么說是我們而不只是我呢？很簡單，因為母親用酸菜包的餃子、做的各種菜肴不僅我喜歡吃，而且她的小孫子——我的兒子上他奶奶家之前，常常會習慣性地問我：“今天，奶奶做酸菜了嗎？”

母親每年都會腌一缸酸菜,好像沒有這一缸酸菜，就過不好這個年似的。而我想，假如沒有母親的酸菜，這個冬天一定會是單調而乏味的，缺少了我們內心所期望的那種熟悉的味道——在北方的冬季來臨之時，怎能沒有酸菜，尤其是母親做的酸菜呢？

母親從來不會忘記，到了哪個節日要吃什么相應的食物。今天，我們在晚飯桌前坐下，一眼就瞧見母親做的一大盆酸菜炒粉，還有一盤春餅、幾樣青菜，擺了滿滿一飯桌?？粗@與往昔不同的晚餐內容，我猜測今天一定是個特殊的日子。果然，母親說，今天是二十四節氣里的第一個節氣“立春”，也叫“打春”，打春對于民間來說不僅是個節氣，也是一個相當重要的節日，到了這一天是照例要吃春餅的。母親的春餅和酸菜炒粉就是這個節日里最美的食物。我們坐在桌旁，一個個狼吞虎咽，吃得溜飽。飯后，我對正在收拾桌子的母親說：“媽，你今天的酸菜粉做得真好吃！”兒子也跟著說：“我最愛吃奶奶做的酸菜粉了！”母親聽了，高興地說：“我的大孫子真可愛，好吃你們就多吃點！”我想，我的母親和天下所有的母親一樣，無時無刻不在牽掛著兒女，盼望著兒女們吃得好，睡得香，生活快樂，沒有煩惱……

打春過了，不久就到了一年中最重要的節日——春節。父母在廚房里不停地忙碌著，做完了各種美味菜肴之后，又和大家一起包餃子。待包完餃子煮好之后，將韭菜蝦仁餡的水餃和十多道美味的菜肴端上桌，全家人團團圓圓地圍坐在一塊兒，一起舉起酒杯共慶美好節日。父親把斟滿的酒一飲而盡，望著滿桌的佳肴由衷地感嘆：“現在生活好了，有錢了，咱想吃什么就吃什么，以前過年哪能吃到這么多好的呀！”父親的話讓我不禁回想起小時候過年的情景。那時，我們盼著過年，主要盼的是過年能穿到新衣服，吃到平時難以見到的瓜子和糖塊；還有大年三十晚上吃團圓飯時，父親會在酸菜火鍋里放上一點海鮮和肉片，那可是我們家一年中唯一的一次能吃到的美味?。‖F在，老百姓生活富裕了，即使在平常的日子里，也是想吃什么就能吃到什么，尤其是生活在海邊小城里的人們，再也不必等到過節過年時才能燉條魚或扒點蝦仁包餃子了，每天的生活都像過年一樣。如今過年的時候，母親用三鮮餡餃子取代了酸菜餡餃子，父親用滿桌的佳肴換下了酸菜火鍋?？墒?，我總是情不自禁想懷念母親包的酸菜餡餃子。

那天，母親接完電話，給我下了一個任務，讓我給舅媽家送二棵酸菜。待我來到舅家，舅媽見我送酸菜來了，笑瞇瞇地對我說：“馬上要過年了，孩子們最想吃我包的酸菜餡餃子?！庇谑?，我得知母親的酸菜，不僅為我們家人所喜，也為所有品嘗過它的四鄰親友們所愛！