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母親的酸菜

2018-11-14 16:55:11肖懷永
遼河 2018年8期

肖懷永

為什么說是我們而不只是我呢?很簡單,因為母親用酸菜包的餃子、做的各種菜肴不僅我喜歡吃,而且她的小孫子——我的兒子上他奶奶家之前,常常會習慣性地問我:“今天,奶奶做酸菜了嗎?”

母親每年都會腌一缸酸菜,好像沒有這一缸酸菜,就過不好這個年似的。而我想,假如沒有母親的酸菜,這個冬天一定會是單調而乏味的,缺少了我們內心所期望的那種熟悉的味道——在北方的冬季來臨之時,怎能沒有酸菜,尤其是母親做的酸菜呢?

母親從來不會忘記,到了哪個節日要吃什么相應的食物。今天,我們在晚飯桌前坐下,一眼就瞧見母親做的一大盆酸菜炒粉,還有一盤春餅、幾樣青菜,擺了滿滿一飯桌??粗@與往昔不同的晚餐內容,我猜測今天一定是個特殊的日子。果然,母親說,今天是二十四節氣里的第一個節氣“立春”,也叫“打春”,打春對于民間來說不僅是個節氣,也是一個相當重要的節日,到了這一天是照例要吃春餅的。母親的春餅和酸菜炒粉就是這個節日里最美的食物。我們坐在桌旁,一個個狼吞虎咽,吃得溜飽。飯后,我對正在收拾桌子的母親說:“媽,你今天的酸菜粉做得真好吃!”兒子也跟著說:“我最愛吃奶奶做的酸菜粉了!”母親聽了,高興地說:“我的大孫子真可愛,好吃你們就多吃點!”我想,我的母親和天下所有的母親一樣,無時無刻不在牽掛著兒女,盼望著兒女們吃得好,睡得香,生活快樂,沒有煩惱……

打春過了,不久就到了一年中最重要的節日——春節。父母在廚房里不停地忙碌著,做完了各種美味菜肴之后,又和大家一起包餃子。待包完餃子煮好之后,將韭菜蝦仁餡的水餃和十多道美味的菜肴端上桌,全家人團團圓圓地圍坐在一塊兒,一起舉起酒杯共慶美好節日。父親把斟滿的酒一飲而盡,望著滿桌的佳肴由衷地感嘆:“現在生活好了,有錢了,咱想吃什么就吃什么,以前過年哪能吃到這么多好的呀!”父親的話讓我不禁回想起小時候過年的情景。那時,我們盼著過年,主要盼的是過年能穿到新衣服,吃到平時難以見到的瓜子和糖塊;還有大年三十晚上吃團圓飯時,父親會在酸菜火鍋里放上一點海鮮和肉片,那可是我們家一年中唯一的一次能吃到的美味?。‖F在,老百姓生活富裕了,即使在平常的日子里,也是想吃什么就能吃到什么,尤其是生活在海邊小城里的人們,再也不必等到過節過年時才能燉條魚或扒點蝦仁包餃子了,每天的生活都像過年一樣。如今過年的時候,母親用三鮮餡餃子取代了酸菜餡餃子,父親用滿桌的佳肴換下了酸菜火鍋??墒?,我總是情不自禁想懷念母親包的酸菜餡餃子。

那天,母親接完電話,給我下了一個任務,讓我給舅媽家送二棵酸菜。待我來到舅家,舅媽見我送酸菜來了,笑瞇瞇地對我說:“馬上要過年了,孩子們最想吃我包的酸菜餡餃子?!庇谑?,我得知母親的酸菜,不僅為我們家人所喜,也為所有品嘗過它的四鄰親友們所愛!

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