母親的酸菜

肖懷永

為什么說(shuō)是我們而不只是我呢？很簡(jiǎn)單，因?yàn)槟赣H用酸菜包的餃子、做的各種菜肴不僅我喜歡吃，而且她的小孫子——我的兒子上他奶奶家之前，常常會(huì)習(xí)慣性地問(wèn)我：“今天，奶奶做酸菜了嗎？”

母親每年都會(huì)腌一缸酸菜,好像沒(méi)有這一缸酸菜，就過(guò)不好這個(gè)年似的。而我想，假如沒(méi)有母親的酸菜，這個(gè)冬天一定會(huì)是單調(diào)而乏味的，缺少了我們內(nèi)心所期望的那種熟悉的味道——在北方的冬季來(lái)臨之時(shí)，怎能沒(méi)有酸菜，尤其是母親做的酸菜呢？

母親從來(lái)不會(huì)忘記，到了哪個(gè)節(jié)日要吃什么相應(yīng)的食物。今天，我們?cè)谕盹堊狼白拢谎劬颓埔?jiàn)母親做的一大盆酸菜炒粉，還有一盤春餅、幾樣青菜，擺了滿滿一飯桌。看著這與往昔不同的晚餐內(nèi)容，我猜測(cè)今天一定是個(gè)特殊的日子。果然，母親說(shuō)，今天是二十四節(jié)氣里的第一個(gè)節(jié)氣“立春”，也叫“打春”，打春對(duì)于民間來(lái)說(shuō)不僅是個(gè)節(jié)氣，也是一個(gè)相當(dāng)重要的節(jié)日，到了這一天是照例要吃春餅的。母親的春餅和酸菜炒粉就是這個(gè)節(jié)日里最美的食物。我們坐在桌旁，一個(gè)個(gè)狼吞虎咽，吃得溜飽。飯后，我對(duì)正在收拾桌子的母親說(shuō)：“媽，你今天的酸菜粉做得真好吃！”兒子也跟著說(shuō)：“我最愛(ài)吃奶奶做的酸菜粉了！”母親聽(tīng)了，高興地說(shuō)：“我的大孫子真可愛(ài)，好吃你們就多吃點(diǎn)！”我想，我的母親和天下所有的母親一樣，無(wú)時(shí)無(wú)刻不在牽掛著兒女，盼望著兒女們吃得好，睡得香，生活快樂(lè)，沒(méi)有煩惱……

打春過(guò)了，不久就到了一年中最重要的節(jié)日——春節(jié)。父母在廚房里不停地忙碌著，做完了各種美味菜肴之后，又和大家一起包餃子。待包完餃子煮好之后，將韭菜蝦仁餡的水餃和十多道美味的菜肴端上桌，全家人團(tuán)團(tuán)圓圓地圍坐在一塊兒，一起舉起酒杯共慶美好節(jié)日。父親把斟滿的酒一飲而盡，望著滿桌的佳肴由衷地感嘆：“現(xiàn)在生活好了，有錢了，咱想吃什么就吃什么，以前過(guò)年哪能吃到這么多好的呀！”父親的話讓我不禁回想起小時(shí)候過(guò)年的情景。那時(shí)，我們盼著過(guò)年，主要盼的是過(guò)年能穿到新衣服，吃到平時(shí)難以見(jiàn)到的瓜子和糖塊；還有大年三十晚上吃團(tuán)圓飯時(shí)，父親會(huì)在酸菜火鍋里放上一點(diǎn)海鮮和肉片，那可是我們家一年中唯一的一次能吃到的美味啊！現(xiàn)在，老百姓生活富裕了，即使在平常的日子里，也是想吃什么就能吃到什么，尤其是生活在海邊小城里的人們，再也不必等到過(guò)節(jié)過(guò)年時(shí)才能燉條魚(yú)或扒點(diǎn)蝦仁包餃子了，每天的生活都像過(guò)年一樣。如今過(guò)年的時(shí)候，母親用三鮮餡餃子取代了酸菜餡餃子，父親用滿桌的佳肴換下了酸菜火鍋。可是，我總是情不自禁想懷念母親包的酸菜餡餃子。

那天，母親接完電話，給我下了一個(gè)任務(wù)，讓我給舅媽家送二棵酸菜。待我來(lái)到舅家，舅媽見(jiàn)我送酸菜來(lái)了，笑瞇瞇地對(duì)我說(shuō)：“馬上要過(guò)年了，孩子們最想吃我包的酸菜餡餃子。”于是，我得知母親的酸菜，不僅為我們家人所喜，也為所有品嘗過(guò)它的四鄰親友們所愛(ài)！