招聘廚師長

◎ 黃志堅

招聘廚師長

◎ 黃志堅

錦繡樓最近要招聘一名廚師長，有兩名廚師前來應聘，他們都是有經驗的大師傅。按規定，兩個人將各自上崗三天，最后決定聘用誰。

第一名廚師不僅專業、勤快，也很有管理才能，經常召集小幫廚來比賽。這時候，大家總能被他的廚藝手法所折服，光是綁螃蟹，他五分鐘就可以綁二十只螃蟹，其他幫廚最多綁十只。

第二名廚師也被老板鼓動著召集了一些比賽，但這名廚師綁螃蟹的動作并不快，他自己也開始自嘲，笑鬧間，所有的小幫廚都很喜歡他。于是接下來的三天，一到了空閑時間，他就號召所有的幫廚一起練習，最后大家的速度都提升了不少。

競聘結束后，老板決定聘用第二名。第一名很驚訝地說：“他綁螃蟹的速度比幫廚還慢，這樣也能贏？”

老板說出了自己的理由：“作為廚師長，綁螃蟹這種小事并不能說明什么。第一名雖然手腳很快，但可以明顯看出他在類似的比賽中總是贏，讓大家缺乏自信和動力；第二名綁得慢，并不是他沒這個能力，其實他五分鐘可以綁二十幾只螃蟹，他主動輸，讓手下人有了積極性，每個人綁螃蟹的速度平均提高了不少，使得這些小幫廚大大提升了效率。第二名更懂得如何激發手下人的干勁，收買人心，必定是個好領導。”

（摘自《廣州日報》）