泡面的魅力

510440 華師附中新世界學校 錢山河

世間美食千千萬，但唯一能讓我齒間留香戀戀不忘、一想到便口舌生津的，卻獨獨只有那一碗泡面。

我嗜食泡面，緣自與那一家獨特的小店的偶遇。

小店藏在一條不起眼的小巷之中，專做泡面，名氣不大也不小，來的人不多，但常來的，都是懂行的食客。

一次偶然，我推開了小店的那扇木門，木門帶動著風鈴，叮當作響。

我點了一碗標配版的泡面，約莫十來分鐘，那個披著條寬大廚師袍的中年男人——老板親自端著面走了過來。

隔著數米，我便嗅到了面的濃烈香氣，這香氣把我肚里的饞蟲勾了出來。

待面到了眼前，我感覺自己簡直像多日沒有吃飯一般，食指大動。

泡面靜靜地躺臥在青花瓷碗之中；兩片西紅柿疊摞在一起，躲在碗邊，汁水微微滲出，甚是誘人；荷包蛋作為最大的配角，霸氣地占據著大碗的中央，幾滴生抽像在雪白的蛋白和雅致的蛋黃上滾動；幾塊牛肉低調地藏在面中，它們每一塊都方方正正。

我實在忍不住了，一筷子下去，大口大口地吸著金黃的泡面，狼吞虎咽地吃著配菜。

泡面在口中極為彈牙，很有彈性而又不硬，一股麥香味；西紅柿極為新鮮，一口下去，清新暢快；牛肉嫩而不松散，緊實而不硬，肉汁被緊緊地鎖在了肉內，一口咬下去，鮮嫩的肉汁便在口中爆炸開來，堪稱一大享受；荷包蛋更是無須多言，絕妙可口！最后，大口地喝完面湯。那是一種無比醇厚的面湯，集各菜的味道于一身，卻又不亂、不雜、不膩，反而清、純、鮮。

風卷殘云般地將面消滅，我大汗淋漓，心中只有一字：爽！

自那日的機緣巧遇、狼吞虎咽后，我便愛上了泡面，被泡面那無與倫比的魅力深深吸引。

日后我每周都必去那家小店吃一碗泡面，每次去都感嘆泡面實乃人間美食之極品，每周能食一碗如此泡面，實為人生一大樂事。

有時候身在學校，心卻飄到了小店中，想著泡面的色、香、味，竟情不自禁地感到肚中饑餓。

到后來，小店的泡面雖還在吃，但已滿足不了我對泡面的更高要求了。于是，我常常買一兩包泡面放置家中，待想吃之時，便取一包置于水中，加幾片火腿、兩枚雞蛋，待泡面煮熟，趁熱食用。

自己煮的泡面湯清面素，味醇甘美，紅肉白蛋，香氣四溢。大口食用，又別有一番風味。

泡面的魅力于我，除了它那獨特的風味、百般的搭配，更多的其實是一種對過往、對兒時喜愛之物的情結。

簡 評

一碗泡面居然能寫得如此多彩多姿，魅力十足，實在是難得。為什么會有這樣的效果呢？一方面是小作者寫出了自己真切的感受；另一方面得益于繪聲繪色、詳略有別的描寫。文章先從一次偶然的“遇見”寫起，寫泡面的香味對“我”的誘惑，然后用擬人手法條理清晰而又生動地寫了主角——泡面，配角——西紅柿、牛肉、荷包蛋的色、香、味。尤其是對泡面的味道和“我”吃泡面時的感受的描寫，細膩生動，纖毫畢現。在詳寫這一次吃泡面之后，再略寫“我”平時在學校對它的“想念”，再寫自己做泡面，這就使文章得到了延伸和擴展，能更好地體現出泡面的魅力。此外，文章多用四字詞語，有些還有文言色彩，恰到好處地增添了文學色彩。

（王傳平老師）