從香氣到香道的文化嬗變

文：輪奐 圖：本刊資料庫

一盞香爐、一縷清煙，中國香道更強調讓人在香氣中內省、感悟

對香氣的喜好，乃是人與生俱來的天性。東方傳統的香文化有著數千年的深厚積淀。香最初本是一種自然的饋贈，經過人的加工、享用，最后升華為一種“道”，一種心靈領悟。所謂“燃我一生之憂傷，換你一絲之感悟”，即通過藏香、玩香，最后以香作為媒介，讓人獲得精神的升華，此乃香道的本質和追求。

至今仍記得數年前的一次香席上，一盞和合香的濃郁芬芳里隱隱透著一絲清新果香，閉目冥想中仿佛已神游遠方，置身山林，忙碌焦躁的內心竟覓得片刻安寧。那是第一次從嗅覺的愉悅中感受到和諧、寧靜，淡然而沁人心扉。習慣從視覺藝術上尋找精神慰藉的自己，隱隱感到氣味帶來的美好，不再單純地認為它是一種感官體驗，更是一種記憶的升華。

從嗅覺中感知古老的記憶

直至今年，數家博物館不約而同地推出以香為主題的展覽，先有臺北“故宮博物院”的“天香茄楠——香玩文化”特展，后有廣東省博物館、安徽博物院幾乎同時推出各自的香文化展，而上海博物館則更將中國傳統的香文化推向海外，在法國巴黎舉辦“中國芳香：古代中國的香文化”展，甚至吸引奢侈品牌迪奧前來復原中國傳統香的配方，讓以香文化聞名世界的巴黎為之轟動……展陳設計也突破以往，不僅展示實物的香料、香具，東方人如何在生活中運用香的香文化也得到還原與展示，甚至還將嗅覺互動融入，讓展覽不僅可觀，更可聞。當在展廳嗅聞復原的古香時，那種精神愉悅再次萌生，而這一次，竟發現自己如此近距離地邂逅了古人的味道。所以，可以收藏記憶的，不僅僅有視覺藝術，嗅覺藝術同樣可以做到。

這無疑是讓人欣喜的，博物館的觸角已突破收藏視覺藝術的藩籬，多重感官的藝術體驗已變得日益流行。所以，如果把收藏的視線放在嗅覺上，以香為線索，便會發現傳統東方藝術的另一番有趣景致：香料、香藥、香玩，乃至由此延伸出的香文化，構筑起一類獨具特色的主題收藏。或者，你會發現，原來雅集都可以串在“香”這條線索上。

從香文化到香道

那中國的香文化又蘊藏著怎樣一番景致？當它對話西方時，似乎更能在差異中尋回自我。

首先，人類對香氣的追求無分西東，在各自文明的早期就利用天然香料制香。西方早在三千多年前的埃及就開始制作香油，用于祭祀神靈，而后在兩河流域、古波斯、古希臘、古羅馬的歷史更迭中逐漸成為貴族享用的奢侈品，最后發展為今天的香水文化，即通過煉出香油、香精，調和成的香水調節人體氣味場。因此，西方香水更重于彰顯人的個性與價值，是一種講求實用、精細化的生活美學。而以中國為代表的東方，則保留并發展了燃香、熏香、佩戴香品等方式，并形成獨具東方特色的香文化。與西方相比，中國的香文化更注重氛圍的營造，并把香發展為一種綜合性的體驗。

所以，如果說西方的香文化是線狀的，那中國的香文化則是網狀的。首先，中國人認為香氣不僅能讓身體、衣物、居室變得芬芳，香與藥也是同源的，人在用香的過程中可以療愈身心；其次，香又是一種雅事，承香的器物、聞香的儀式都務求優雅；再者，香營造的氛圍讓人產生浮想，在祭祀或宗教儀式中必不可少。所以，中國香文化將醫學、美學乃至哲學融為一爐，通過香氣編織成一張多元的網，讓人獲得綜合性的體驗。

而中國的香文化與西方最為不同的是，它在漫長的發展過程中，將之上升為一種“道”，即人以鼻聞香，以心意會，最終獲得精神升華。這是西方香文化不曾有的。尤其是東方傳統香席中，文人以香會友，通過焚香、聞香讓人內心平靜，參禪問道，并交流學問，獲得心靈感悟。所以香道之所以為“道”，是因中國人把香由一種芳香之物，變為一套美學程式，再上升到一種精神文明和人生哲學。

需要指出的是，復興香道應切忌讓香席陷入形式美學中。如果只會在熏烤香木上去比較香氣味道的變化，反而會使嗅覺窒息；而過分重視操作的技巧，也就不免落入了雕蟲小技的展演。所以感官的知覺、用香的技巧雖然是香席上必備的條件，但都不是香道所追求的目標。

還有，諸如通過撰寫香箋，記下聞香感受的做法，也應如古代文人那般，以品評香的構成、味道為下，以通過聞香而獲得心靈頓悟為上。總之，香只是媒介，能否有心靈和精神上的獲得才是香道的終極追求。

所以，中國的香，既可享、可藏，亦能悟。

玻璃金箔香油瓶黎巴嫩 西頓公元前50－公元50年

《聽琴圖》中 通過焚香營造寧靜的氛圍，配上琴聲，讓聽者在其中自我體悟