七夕巧果

翟 杰

“七夕今宵看碧霄，牽牛織女渡河橋。家家乞巧望秋月，穿盡紅絲幾萬條?！鞭r歷七月初七，是我國漢族的傳統節日七夕節。為了“乞巧”，在這一天里，每個地方都有各自的風俗活動，在山東則有七夕吃巧果的習俗。

巧果，又名“乞巧果子”，樣式極多，主要的材料有油、面、糖、蜜。《東京夢華錄》中稱之為“笑靨兒”“果實花樣”。因“巧”和“橋”諧音，因此人們認為在農歷七月初七這天吃巧果，不僅能幫助牛郎和織女在鵲橋上相會，而且自己的心愿也能通過“巧”（橋）來實現。

巧果，是一種油炸小點心，制作起來非常簡單。先將面皮切成約二寸長的條形小塊，然后放入滾燙的油鍋里炸至金黃色，再把炸好的面皮撈起來，立即撒上芝麻、白糖。這樣，酥脆香甜的巧果就做好了。因為喜好和口味不同，巧果還有另外一種做法：在面粉中加入雞蛋和糖，不摻一點水，而是用油和面。面和好后，揪出一塊，摁進用桃木或棗木刻成的精美模子里，然后往面板一磕，一個個可愛的花籃形、小貓形、小魚形、蓮子形的巧果也就做好了，這些巧果放進爐里一烤，香飄十里。

小時候，每到七夕節，我母親總是要做巧果。因為我們兄弟姐妹眾多，母親要一次性做很多巧果。事先，我們會在油鍋旁邊放一個大大的盆子，以便能讓剛出鍋的巧果有安身之處。我們根據自己的口味，選擇在巧果上放芝麻還是放糖。巧果做好了，每個孩子都來不及洗手，捏起一個就往嘴里送。現在想來，那滋味仿佛還在嘴里。

如今，七夕節到了，超市的柜臺上擺滿了各式各樣、各種口味的巧果。但是我倒覺得，吃巧果，更多的是為了吃個“巧”，吃個好心情，吃個全家齊動手的節日氣氛。上街買來的巧果，總感覺少了點什么。