南美白對蝦池塘循環流水養魚技術

章秋虎，卜利源，韓鈳，王力，姜路辛

(1.杭州市水產技術推廣總站，浙江 杭州 310001； 2.蕭山區農業技術推廣中心，浙江 杭州 311201)

浙江省杭州市蕭山錢塘江圍墾有集中連片的南美白對蝦養殖基地5 333 hm2，近年來受種苗質量、氣候變化、水源水質等影響，南美白對蝦養殖產量與效益不穩定，養殖風險大，養殖面積呈下降趨勢。為探索池塘水體內循環利用與魚-蝦套養模式，在錢塘江蕭山圍墾南美白對蝦主養區開展了池塘內循環水魚-蝦高效生態養殖試驗。

1 材料與方法

1.1 池塘建設

試驗地點選擇在杭州錢塘江蕭山圍墾杭州萬爵農業開發有限公司的南美白對蝦養殖基地。將2.33 hm2的池塘進行平均分隔，并保持水體循環相通。在池塘的東側設置水槽3只，單個水槽長23 m，寬5 m，深2.15 m，水槽底部、墻面等用鋼筋混凝土等材料澆筑而成，進水與出水兩端用金屬網片、聚乙烯網片等材料隔離，并與池塘相通。水槽進水口設置納米管流水式增氧系統，出水口設置移動式吸污區，池塘設置葉輪式、水車式增氧機，涌浪機等(圖1)。試驗前，將池水抽干，清除池底雜物，整修塘埂、塘底。用漂白粉500 kg進行全池潑灑消毒，消毒5 d后，池塘進水，水位1.6 m。魚塘配備1.5 kW涌浪機2臺，3 kW吸污系統1套，配備30 kV發電機1臺，在養殖魚區內配備2.2 kW流水式增氧機3套，在蝦池內配備1.5 kW水車式增氧機4臺和1.5 kW葉輪式增氧機3臺。通過漁業機械的綜合配套設置，使養殖池塘與水槽的水體上下與水平交換流動，循環利用，有助于清除魚類排泄物。

圖1 池塘循環流水蝦-魚生態混養區

1.2 種苗放養

1.2.1 魚種放養

3月下旬，在1號養魚區放養4 cm鱸魚種苗2萬尾，2號養魚區放養0.2 kg青魚種苗0.4萬尾，3號養魚區放養0.55 kg草魚種苗0.5萬尾，同時在池塘內套養0.4 kg鰱魚種0.3萬尾和0.25 kg的鳙魚種0.2萬尾。

1.2.2 蝦苗放養

5月上旬放養蝦苗，為了提高成活率，首先將蝦苗在鋼絲大棚中標粗，池塘內放養經標粗規格為3.5 cm的蝦苗87.5萬尾。

1.3 飼養管理

1.3.1 飼料投喂

在池塘內全程投喂南美白對蝦專用飼料，蝦飼料均勻投喂在池塘四周，每天2～3次，以1.5 h內吃完為宜。在水槽內分別投喂對應的魚飼料，魚飼料采用投飼機投喂或人工投喂，每天投喂2次，日投飼量一般魚體2%～4%，具體根據魚的吃食情況、天氣變化、水質情況等而定。

1.3.2 水質管理

放養時，池塘水位為1.5 m左右，并逐步加注新水，到高溫季節，將池水灌至1.8 m左右。根據池塘水質狀況，適時適量加注新水，經常使用EM菌，適時使用氨基酸肥水劑，底質改良劑等。每隔30 d用二氧化氯、溴氯海因、生石灰等進行水體消毒。養殖前期池水的透明度控制在30～40 cm，中后期池水的透明度控制在20～30 cm。

1.3.3 池塘增氧

當水槽內放養魚后，流水式充氧增氧設備24 h不間斷開動，前期開動2套，中后期開動3套。蝦苗放養后，則逐步增加涌浪機、水車式增氧機、葉輪式增氧機等漁業機械，并交潛使用，確保池塘水體流動與溶解氧充足。

1.3.4 水槽吸污

在水槽投喂魚飼料1 h后進行吸污，上午和下午各1次，每次吸污30 min，具體視吸出來污水狀況而定。

1.3.5 巡塘

早、中、夜3次巡塘，檢查吃食情況、水質變化情況、缺氧浮頭情況等，發現問題及時采取措施。有浮頭預兆或天氣悶熱的情況，則減少投飼量，及時交潛開啟增氧設備，嚴防缺氧浮頭。

1.3.6 捕撈

南美白對蝦捕撈以地籠誘捕的方式為主，實行捕大留小，輪捕于7月中旬開始，10月下旬基本結束，直到地籠誘捕的南美白對蝦沒有為止。11月開始，則進行水槽中魚類銷售，并將魚類分品種分養，到其它池塘中進行暫養與銷售。

2 結果與分析

2.1 產量

試驗結束后，共捕獲魚蝦60 088.5 kg，其中南美白對蝦7 213.5 kg，平均產量為3 091.5 kg·hm-2；魚52 875 kg，其中，鱸魚9 900 kg，青魚13 300 kg，草魚19 000 kg，鰱魚6 400 kg，鳙魚4 275 kg，平均產量為22 660.7 kg·hm-2。

2.2 經濟效益

養殖成本主要由塘租(4.20萬元)、苗種(20.18萬元)、飼料(41.66萬元)、電費(2.20萬元)、工資(5.40萬元)、藥費(1.00萬元)及其他(4.50萬元)等構成，共計79.14萬元，平均成本為33.92萬元·hm-2。在各項成本支出中，飼料成本所占比例最大，為52.6%。

試驗池塘實現總產值125.17萬元，平均產值為53.64萬元·hm-2；實現總利潤46.03萬元，平均利潤為19.73萬元·hm-2；投入產出比為1∶1.6。

3 討論

采用池塘水體內循環利用與蝦-魚套養模式，可以解決各養殖品種間的食性和習性不同、小水體與大水體的相互配合與協同等方面的問題，達到水體生態平衡、降低養殖風險、增加養殖產量、提高經濟效益的目的。此養殖模式具有以下優點：一是養殖池塘水體可以實施循環利用，實現零排放，減少養殖水體的自身污染；二是實現池塘工廠化管理，全程監控，減少病害的發生和藥物的使用，提高養殖水產品的質量安全；三是流水式水槽末端設置吸污系統，能有效收集養殖魚類的排泄物，從根本上解決了池塘養殖水體的富營養化問題，而且收集的魚類排泄物通過沉淀脫水處理后可變成高效有機肥，用于蔬菜、瓜果、苗木的種植。