大蒜價格創十年來最低

晁向榮

在我國，北方人常講“吃肉不吃蒜，營養減一半”，而南方餐桌上也同樣少不了大蒜這味作料。然而就是這樣一種常見的蔬菜，今年價格卻經歷了大幅跳水。農業農村部市場與經濟信息司司長唐珂表示：自2017年5月新蒜季開始，市場價格迅速下跌，隨后冷庫蒜銷售價格持續低位運行；2018年鮮蒜及早熟蒜上市后價格繼續下跌；目前，全國大蒜平均批發價為每公斤4.23元，環比下跌9.2%，同比下跌36.9%。大蒜價格較近十年同期平均價格下跌20%以上，個別產區大蒜價格一度跌破十年來最低點。從“蒜你狠”到“蒜你慘”，大蒜到底經歷了什么？面對這樣的局面，蒜農們又該何去何從呢？

對此，來自“大蒜之鄉”山東省金鄉縣常年研究大蒜價格的農產品物流園分析師李倩認為，現在的蒜價已經跌破了蒜農的心理底線，今年大蒜產量確實特別大，大蒜收購價已經壓到每公斤1元，即便每公斤4元也只是保本價。現在蒜價跌到這個程度，對于蒜農來說，存在出售與否都無所謂的心態。

據統計，從2009年下半年開始，大蒜市場價格出現了3次不同程度的周期性波動，其中價格大幅下跌的年份主要是2011、2013和2017年。唐珂分析其2018年大蒜價格低迷的原因主要源自供大于求。具體原因如下：

首先，大蒜種植面積創新高，特別是主產區周邊的一些小產區擴張較快。受2016年高蒜價影響，2017年、2018年大蒜種植面積持續增長，增幅分別為20.8%和8.0%。其次，大蒜單產水平高。2018年春季主要大蒜產區整體氣溫偏高、光照正常、墑情適宜，促使單產保持較高水平。第三，2017年庫存蒜余量較多。山東省2017年入庫蒜量大幅增長，到2018年新蒜上市后還有不少庫存余量，市場供給充裕。

唐珂分析，綜合考慮今年產量和庫存情況，未來幾個月蒜價下行壓力仍然較大。他表示，相關職能部門將加強產銷及價格信息的監測預警和發布。李倩建議，廣大蒜農要密切關注市場行情，將收獲的大蒜分批銷售，以及合理安排新蒜的生產計劃。