“工夫茶”與“功夫茶”不是一回事

你喝過“工夫茶”嗎？那么“功夫茶”呢？兩者雖然在讀音上一模一樣，但是在現(xiàn)實意義上還是有很大區(qū)別的——“工夫茶”是一類茶種，“功夫茶”則是泡茶的技法。

我們先來看茶葉文獻(xiàn)里有“工夫茶”的記載。清代劉埥著有《片刻余閑集》，其中寫道：“巖茶中最高老者曰老樅小種，次則小種，次則小種工夫，次則工夫，次則工夫花茶……”這說明在清朝時，“工夫”指的是茶葉的名稱，且都是較珍貴的茶。發(fā)展至今，“工夫”基本單指紅茶品種。

那么，“功夫茶”又是什么呢？按字面解釋，“功夫”指的是技藝、技術(shù)，“功夫茶”是指泡茶、烹茶及技法，講究的是品飲方式，其中最出名的莫過于潮汕“功夫茶”。