蕹菜猝倒病的正確識別與綜合防治

李光波 何永梅 徐軍 孔志強

蕹菜，又名空心菜、竹葉菜等，在南方早春采用大棚栽培，2月下旬至3月上旬直播或育苗，3月中下旬定植，4月中下旬開始整株采收或多次割收，是春淡后上市較早的綠葉蔬菜之一（圖1），較早上市的蕹菜價格達每千克30元，種植效益可觀。

2017年4月12日，益陽市赫山區赫山街道辦事處團洲村的菜農臧某反映，他直播的蕹菜播下后長勢慢，后期還出現大量倒苗現象。筆者到田間了解情況并進行查看，經過分析臧某的蕹菜出現問題的原因有兩個：一是由于長期大量施用無機肥，導致土壤發生鹽漬害，表現為濕度大時土表現綠苔（圖2）；二是蕹菜發生了猝倒病（圖3）。蕹菜喜較高的空氣溫度和濕潤的土壤，這種適宜生長的環境條件，也是苗期猝倒病發生發展的條件，如預防措施不力或未及時控制，往往導致發病，對產量影響較大。

一、發病癥狀

猝倒病是蕹菜生長過程中的一種常見真菌性土傳病害。可危害苗床出土前的種子，導致爛種，以濕度大時危害更重。子葉展開后，病菌可侵染幼苗基部，受害部位縊縮后幼苗倒伏，子葉仍為青綠色，故稱“猝倒”。病株附近成為發病中心，苗床出現大大小小的塌圈，高溫潮濕時，可見到白色棉絮狀霉狀物，隨病情向外蔓延發展，最后引起成片幼苗猝倒（圖4）。

二、病原與發病條件

1. 病原

蕹菜猝倒病的病原稱瓜果腐霉，屬鞭毛菌亞門真菌。菌絲呈白色棉絮狀，田間發生嚴重時，菌絲體肉眼可見（圖5）。在顯微鏡下觀察，可看到菌絲和孢囊形態（圖6、圖7、圖8）。

2. 發病條件

①低溫高濕條件易發病。蕹菜猝倒病屬土傳病害，病菌以卵孢子在表土層越冬，并在土中長期存活。病菌生長適宜地溫15～16℃，溫度高于30℃受到抑制。早春蕹菜育苗期常處在低溫、高濕條件下，有利于發病。反季節栽培或夏季苗床遇低溫高濕天氣或時晴時雨時發病重。

②雨水多時易流行。田間的再侵染主要靠病菌上產出的孢子囊及游動孢子，借灌溉水或雨水飛濺到貼近地面的根莖上引起發病。

③幼苗營養不良易感病。當幼苗出土后，子葉養分基本用完，新根尚未扎實之前是感病期。尤其是當土壤鹽漬化嚴重時，導致幼苗根系弱，吸收養分困難，真葉難以抽出，抗病力弱，遇有雨、雪、連陰天或寒流侵襲，地溫低，光合作用弱，幼苗呼吸作用增強、消耗加大，病菌容易侵入。其發生時期主要是在幼苗長出1～2片葉時。

在南方地區，雖然在3～4月份采用了地熱線溫床育苗，但苗床受外界影響較大，特別是苗床低洼、播種過密、澆水過量、苗床過熱時容易發病。

三、綜合防治措施

1. 做好品種選擇和種子處理

選用較耐寒的種子可減少發病。播前對種子進行浸種消毒處理，一般用50～60℃溫水浸泡30分鐘，然后用25℃左右常溫水浸泡24小時，撈出洗凈后置于25℃左右催芽室催芽，待種子破殼露白后，給苗床澆透底水，即可播種。通過催芽可防止爛種，提高出苗整齊度。

2. 做好苗床處理

對播種床土，在澆足底水后，均勻噴灑適量40%惡霉·菌清可濕性粉劑600～800倍液，然后進行播種。也可用50%多菌靈可濕性粉劑或50%甲基硫菌靈可濕性粉劑8～10克/米2拌干細土，于播種前后各撒1層裹護種子。

3. 適期播種

播種不宜過早或過晚，須待日均氣溫穩定在15℃以上時方可進行。采用設施栽培的，播種期可適當提前，早蕹菜大棚促成栽培適宜播種期為2月下旬至3月上旬，3月中下旬定植。露地栽培的，宜4月下旬至5月中旬直播，或3月下旬保溫育苗，4月中旬定植。

4. 加強田間管理

一是選用土壤肥沃，地勢較為高燥、無鹽漬害和病蟲害的地塊種植。二是播種要均勻，不宜過密，每畝用種量撒播為25～30千克、條播為5～10千克。三是增施有機肥、少施化肥，防止土壤發生鹽漬化。四是注意保溫防寒，一般最低溫度在15℃以下就應采取小拱棚保溫。五是注意排水和通風降濕。多雨季節要加強清溝瀝水，采用大棚、小拱棚等設施栽培的，遇長期陰雨天也要注意通風排濕。若土壤濕度過大，可采用撒干草木灰或干細土的辦法降濕。六是發病后拔除病株，并在發病區用多菌靈或硫菌靈與草木灰混合拌勻后撒施，以防病害蔓延。

5. 化學防治

發病初期，天氣晴朗時，可選用下列藥劑中的一種噴霧防治：75%百菌清可濕性粉劑500倍液，72.2%霜霉威水劑800倍液，68.75%惡酮·錳鋅水分散粒劑600倍液，69%烯酰·錳鋅可濕性粉劑800倍液，72%霜脲·錳鋅可濕性粉劑600倍液，25%甲霜·霜霉威可濕性粉劑1 500～2 500倍液，35%烯酰·福美雙可濕性粉劑1 000～1 500倍液，2.5%咯菌腈懸浮劑1 000倍液等，5～7天噴1次，視病情連防2～3次，不同藥劑應交替使用。設施育苗，在苗床濕度較大時，可使用45%百菌清粉塵劑進行防治或撒施草木灰降低濕度。

（作者聯系地址：李光波 何永梅 湖南省益陽市赫山區農業局 郵編：413002；徐 軍 孔志強 益陽市赫山區種子技術推廣與儲備中心 郵編：413002）