世界柑橘生產的變化及對我國柑橘發展的啟示

沈兆敏

近十年（2007—2016年）世界柑橘生產發生了較大的變化。筆者就世界柑橘的栽培面積、產量、種類、品種和柑橘主產國（地區）等的變化作一簡介；同時，就這些變化對今后我國柑橘生產可持續發展的啟示，談點淺見。

1 世界柑橘生產的變化

1.1 面積和產量

十年來，世界柑橘的收獲面積和產量總體呈增加態勢：2016年收獲面積和產量分別達到945.35萬公頃和14 645.90萬噸，較2007年的865.83萬公頃和11 990.26萬噸分別增加79.52萬公頃和2 655.64萬噸，增幅分別達到9.19%和22.15%。

1.2 種類和品種

1.2.1 種類 聯合國糧農組織將柑橘統計分為：甜橙、寬皮柑橘、檸檬來檬、柚與葡萄柚和其他柑橘等5類，十年間的收獲面積和產量變化有增有減：

（1） 甜橙。2016年甜橙（圖1）的收獲面積和產量分別達到396.53萬公頃和7 318.76萬噸，較2007年的395.26萬公頃和13 853.56萬噸，分別增加1.27萬公頃和792.34萬噸，增幅分別為0.32%和12.14%。

（2）寬皮柑橘。2016年寬皮柑橘（圖2）的收獲面積和產量分別達到260.91萬公頃和3 279.25萬噸，較2007年的212.78萬公頃和2 043.02萬噸，分別增加48.13萬公頃和1 236.23萬噸，增幅分別達到22.62%和60.51%。

（3） 檸檬來檬。2016年檸檬（圖3）來檬的收獲面積和產量分別達到107.88萬公頃和1 734.72萬噸，較2007年的100.91萬公頃和1 606.54萬噸，分別增加48.13萬公頃和1 236.23萬噸，增幅分別達到6.90%和7.98%。

（4） 柚與葡萄柚。2016年柚（圖4）與葡萄柚（圖5）的收獲面積和產量分別達到35.87萬公頃和907.42萬噸，較2007年的30.54萬公頃和713.83萬噸，分別增加5.33萬公頃和193.59萬噸，增幅分別達到17.43%和22.12%。

（5）其他柑橘。2016年其他柑橘（圖6）的收獲面積和產量分別達到144.15萬公頃和1 402.76萬噸，較2007年的126.32萬公頃和1 097.76萬噸，分別增加17.83萬公頃和305.00萬噸，增幅分別達到14.11%和27.82%。

1.2.2 品種 包括其他柑橘在內的五大類柑橘中，作經濟栽培的柑橘品種有數百個，其中主要栽培品種也有一二百個。

十年來主栽的品種有增有減：從報道的資料綜合分析，增加的有甜橙中紐荷爾臍橙、晚熟臍橙（如晚棱、鮑威爾等），寬皮柑橘中的克力邁丁紅橘、雜柑的黙科特、不知火等，檸檬的尤力克檸檬等，柚類的琯溪蜜柚等；減少的有甜橙中的伏令夏橙、哈姆林，寬皮柑橙中的溫州蜜柑中熟品種和葡萄柚等。

1.3 國家和地區

2007—2016年，全球栽培柑橘的國家（地區）中有一半面積和產量保持穩中有增。

收獲面積增加的有中國、印度、尼日利亞、西班牙等20多個國家（地區）。其中，中國、印度及尼日利亞3個國家，10年間凈增收獲面積10萬公頃以上，分別達到56.96、14.32和10.57萬公頃，增幅分別為28.04%、17.87%和14.43%。

產量增加較多的國家（地區）有中國、印度、西班牙、埃及、土耳其、墨西哥等20多個國家（地區）。其中，中國、印度、西班牙、埃及、土耳其和墨西哥等6個國家10年間凈增產量都在100萬噸以上，分別達到1 733.53、489.80、173.38、166.37、130.43、103.52萬噸，增幅分別為84.20%、68.55%、32.79%、52.90%、43.64%和14.63%。

收獲面積減少的有巴西、美國、泰國等10余個國家（地區）。其中巴西減少最多，達17.06萬公頃，減幅為18.34%。

產量減少的有美國、巴西、西班牙等十多個國家（地區）。其中美國、巴西、西班牙3個國家10年間減少產量100萬噸以上，分別達198.00、138.96和132.63萬噸，減幅分別為20.85%、6.62%和34.07%。

10年間，中國、巴西、印度、墨西哥、美國和西班牙等6國在全球一直穩居面積、產量前六位，其中中國產量自2007年起超過巴西，面積和產量均居首位，2016年，收獲面積和產量分別為260.1萬公頃和3 792.38萬噸。與此同時由于一些國家（地區）柑橘生產規模的擴大和自身柑橘生產因不同因素造成持續萎縮，如巴西，柑橘收獲面積在全球排名已由以往的第二降至第四位，但產量仍居第二位，不過與產量全球第一位的中國差距越來越大；2016年巴西柑橘收獲面積和產量分別為76萬公頃和1 959.16萬噸。近10年，印度柑橘產量快速增長，2013年收獲面積和產量已在全球分別排第二位和第三位，2016年面積為56.44萬公頃，產量為1 204.30萬噸。美國柑橘收獲面積和產量雙雙下降，已分別由第六、第三位下降至第七、第五位。2016年柑橘收獲面積和產量分別為29.92萬公頃和751..43萬噸。

2 世界柑橘生產變化對我國柑橘發展的啟示

2007—2016年世界柑橘產業發生了大的變化，總的來講，柑橘生產穩健發展，收獲面積、產量均有增加。但五大洲或國家（地區）間發展不平衡，有增有減，，尤其曾經在不同時期產量居全球之首的美國、巴西等國，收獲面積和產量雙雙下滑，排名后移，柑橘生產出現衰敗的教訓值得分析和深思，我們應從教訓中得到啟示，這對我國柑橘生產的可持續發展會有所啟示。

柑橘生產的不景氣甚至衰退，大致有如下主要原因：一是全球柑橘產量增加，市場（國內或國外）需求發生變化。二是柑橘種植的效益下降，生產（經營）者放棄柑橘改種其他果樹或作物，或從事其他行業。三是自然災害和病害的危害，尤其是柑橘黃龍病給美國、巴西等國的柑橘生產帶來了巨大的危害。四是隨著經濟發展，發達國家（地區）、國內的州（省）柑橘生產因效益不如其他產業，柑橘產業由發達地區向不發達地區轉移。五是國家對柑橘生產的政策變化，如是鼓勵、支持就促進發展，反之就影響生產發展。六是淘汰相形見絀、市場需求受阻的品種進度慢，而市場需求的品種發展又跟不上；或盲目跟風，出現新植品種還未結果，市場需求已滯銷跌價，而進入再次淘汰的惡性循環。

我國柑橘生產的可持續發展應從全球柑橘生產的變化中獲得啟示，可以歸納為六大“轉移”。

2.1 由快速發展向高質量發展轉移

柑橘產業的高質量發展涉及的內容很多：柑橘產業包括柑橘果品的生產和柑橘產后的果品商品化處理及果品加工業，即通常所說的產前、產中和產后。高質量不僅指柑橘果品、加工品的高質量，而且還包括柑橘生產基地、加工廠設施和設備的高質量，以及先進的投入和產出比等。

從國內外柑橘生產興衰的經驗和教訓看，我國柑橘產業的高質發展必須切實抓好：確保柑橘果品（含加工品，下同）質量安全；良種適地種植技術；采用提高柑橘品質的栽培技術；切實做好果品采后包括洗滌、殺菌、分級和包裝的商品化處理，并不斷提高處理的先進性，如分級由果實的大小擴展到色澤和內質；整合和做大做強柑橘果品的品牌；大力發展柑橘果品的加工業，尤其是推出優質的新加工品，以滿足消費者更美好的需求；做好科技創新引領柑橘發展；繼續做好柑橘經營方式轉型等。

柑橘的高質量發展，有利于提高柑橘果品在國內外市場的競爭力；有利于減少，甚至防止柑橘的季節性過剩和跌價；有利于提升柑橘生產者的經濟效益。

2.2 由發達地區向不發達地區轉移

無論是全球還是國內，隨著柑橘產業的發展，產地會由發達地區向不發達地區轉移，全球五大洲中，由經濟發達的美洲向經濟欠發達的非洲、亞洲轉移，由北美的美國向中美的墨西哥轉移；就國內而言，東部的浙江，柑橘產量曾久居全國之首，后被南部的廣東取代，2016年，西部的廣西產量又居第一位，而浙江在柑橘主產的9個省、市、區中，產量、面積均在末位。產地由國內經濟發達的東部向經濟相對欠發達的西南部、中部轉移，平原向山地轉移仍會繼續。從柑橘產業的可持續、高質量發展考慮，應做好引導，有序進行，不能大起大落，輕易淘汰，更不能盲目發展。如浙江柑橘面積、產量較以前減少，但采用精準栽培，單產、品質和效益提高，面積和產量在國內仍名列前茅；西部的廣西，近幾年，柑橘面積、產量發展快，在柑橘黃龍病防治上成效明顯，做出了示范，應繼續發揮優勢，走柑橘高質量發展之路。

2.3 由生態不宜區向生態適宜區轉移

柑橘是熱帶、亞熱帶的常綠果樹（枳除外），其種植對生態條件有嚴格的要求：20世紀80年代，我國對柑橘的生產區域進行了劃分，區分為：生態最適宜區、生態適宜區、生態次適宜區和生態不適宜區。生態最適宜區和生態適宜區，稱生態適宜柑橘種植區，生態次適宜區和生態不適宜區，稱生態不適宜（非適宜）柑橘種植區，目前，我國種植的柑橘優良品種雖占90%以上，但優良品種必須在適宜地域種植才會表現出優質、豐產和早結果的固有特性（圖7）。如果在非適宜地域種植，優良品種的固有特性就難以顯現，甚至變劣，出現品質變差，果實變小、變酸、風味變淡，甚至果實難以成熟，產量降低。2016年，柑橘在生態適宜地種植的占90%左右，還有10%左右的柑橘種植在生態非適宜區。對于種植在非生態適宜地域的柑橘，從高品質和競爭優勢考慮，應改種其他果樹或作物。如當地柑橘市場看好，樹體健康、樹齡在15年以下、又不帶病毒的柑橘植株，可高接換種成適合當地種植、市場又看好的優良品種。

2.4 柑橘疫區向柑橘非疫區轉移

柑橘疫區是發生有國家認定的檢疫性病蟲害（柑橘黃龍病、柑橘潰瘍病和柑橘大實蠅等）的區域。柑橘黃龍病、柑橘潰瘍病是國內外的柑橘檢疫對象，疫區的柑橘苗木、接穗、果實等實行嚴格檢疫，不得傳到非疫區。柑橘檢疫的病蟲害，尤以黃龍病危害大，目前美國、巴西的柑橘收獲面積、產量衰減與該病嚴重危害有關；國內從20世紀50年代起，廣東、廣西和福建等省區發生柑橘黃龍病，給柑橘生產帶來重大損失，后疫區擴大到江西贛南、浙江南部和湖南、云南、貴州的部分產區。

針對柑橘檢疫性病害，尤其是黃龍病的防治，國內采取了一系列措施：

一是嚴格實行檢疫，嚴禁從病區引苗木、接穗和果實到無病區（或保護區）。病區種植無病苗要進行隔離種植。二是一旦發現病株，及時挖除、燒毀，以防蔓延。三是通過指示植物鑒定或莖尖嫁接脫除病原后建立無病母本園，培育、使用無病毒苗。四是徹底防治柑橘木虱。當新梢抽發至1～2厘米時，全面噴1次殺蟲劑，且盡量能統防統治。藥劑可選10%（質量分數，后同）吡蟲啉1 500～2 000倍液，1.8%阿維菌素2 000～2 500倍液，2.5%噻蟲嗪4 000～5 000倍液，20%甲氰菊酯+三唑磷乳油1 000～1 500倍液等。藥劑注意交替使用。近年來廣西試用煙幕彈防治木虱，廣東試用番石榴提取液趨避木虱。對柑橘園附近的黃皮、九里香等柑橘木虱的寄主植物一起噴藥，最好挖除。

一旦柑橘園大面積發生黃龍病且無法防治時，一律采取砍、挖、燒的措施，改種其他果樹或作物，或者轉移到無黃龍病的非疫區種植發展。

疫區向非疫區轉移的做法，可國際間，也可國內省、市、區間，或在省區內疫區轉移至非疫區種植發展。

柑橘不同的種類對黃龍病的感病也有差異，以甜橙、寬皮柑橘和橘柚最感病，葡萄柚和檸檬次之，來檬和枳最耐病。

2.5 柑橘大宗品種向優質品種轉移

隨著社會的進步、經濟的發展，人們對美好生活的需求日趨強烈，加之科學技術的發展，柑橘優質品種不斷推出，為取代市場供大于求的大宗品種創造了條件。柑橘大宗品種向優質品種轉移應遵循生態適宜和漸進有序的原則，切忌盲目而造成不必要的損失。由于柑橘種后3年才結果，6～7年才進入豐產期，因此，對柑橘優質品種發展，不只看當前的市場，還要能預測未來前景。柑橘優質品種適地適種、有序推進，才能最終達到大宗柑橘品種向優質品種轉移的目的。

另外，柑橘的加工品也要跟上市場的需求，優勝劣汰。

2.6 獨戶小農經營向聯合規模經營轉移

長期以來，我國的柑橘生產以分散的獨戶小農經營為主。隨著社會的發展，其分散、小面積、缺資金、缺技術、缺信息的弊端，難以與集中、聯合、規模經營的大生產相匹敵。在國際柑橘大生產、大市場、大競爭的形勢下，我國柑橘經營出現了柑橘專業合作社、柑橘大戶、農場主和柑橘公司等經營模式。中央和各級地方政府，應因勢利導，出臺政策，給予大力支持。促使獨戶小農經營向聯合規模經營發展，以有力推動我國柑橘生產的高質量可持續發展。