保護地草莓豐產栽培技術

張玲

草莓是一種經濟效益高的漿果類作物，其產量和效益僅次于葡萄。草莓果實柔軟多汁，風味酸甜可口，含有豐富的維生素和礦物質，具有很高的營養價值，近些年草莓的市場需求在持續增長，尤其是草莓果醬、果酒等加工品的出現，使得草莓越來越受到人們的青睞。草莓在溫暖的天氣中生長較快，因此我國大部分地區都有草莓栽培，但是傳統的栽培技術，草莓的產量較低，尤其是北方地區，冬季的氣溫較低，草莓無法繼續生長，如果采用設施栽培等方式，就可以很好地避免這個問題，使草莓一直生長在適宜的環境中，從而提高草莓的產量。

1 草莓的品種和特性

1.1 草莓的品種

草莓原產于南美洲，但是經過多年的栽培，目前已經在世界范圍內得到廣泛的種植，據相關的統計表明，目前世界范圍內草莓的品種超過2萬種，其中大面積種植的有幾十種，我國現有的草莓品種有200多種，早期都是從國外引進，但是隨著我國栽培技術的發展，培育了很多適合我國氣候條件的新品種，極大地提高了我國草莓的產量。目前我國種植較多的草莓品種主要有明旭、春旭、星都1號、2號、石莓1號等（圖1），都是我國自己選育和培育的。早期從國外引進的全明星等品種，栽培已經比較少了，目前栽培的品種都具有一定的抗病性，如石莓1號的休眠期很短，平均株產量超過330克，既適合加工生產，又適合直接鮮食。由此可以看出，在實際的栽培過程中，品種的選擇以早熟、大果、豐產和果實有一定硬度為主，同時應適合草莓所在地區的氣候條件等，并選擇具有針對性的抗病品種。草莓品種的選擇非常重要，如果品種選擇不合適，就很難獲得高產和優質。

1.2 草莓的特性

草莓的植株比較矮小，根在土壤中的部分較淺，通常在20厘米之內，能夠適應較多的氣候環境，草莓的莖生長較慢，每年僅生長1.5厘米左右，草莓依靠匍匐莖來繁殖，通常在偶數節上生出子苗，貯藏營養的器官為根狀莖，由于其是由新莖上的葉片脫落所形成的，形狀非常像根部，因此被稱為根狀莖。草莓的葉片屬于三出復葉，呈螺旋狀分布，通常情況下，每株草莓的葉片數量為25片左右，當長到50天左右時，葉片的光合作用最強。草莓的花可分為兩性花或雌性花，每株草莓開花數量在20朵左右，果實的果肉可以是白色、粉紅色或紅色，草莓根部生長溫度最低要2 ℃，在10 ℃時能夠生長出新根。通過大量的實踐研究發現，草莓根部生長的最佳溫度為15 ℃左右，如果溫度低于-8 ℃，那么草莓的根部就會受凍，甚至死亡。由于草莓的葉片較大，蒸騰作用也較大，因此草莓生長速度較快時，葉片的更新比較頻繁，草莓雖然喜好陽光，但是其自身的耐陰性較強，即使在背光的地方，依然可以生長，只是生長的速度較慢。由于蒸騰作用較強，在草莓生長速度較快時，水分的供給非常重要，如果實膨大時期，土壤中的含水量應該保持在80%以上。

2 保護地草莓豐產的育苗技術

草莓的育苗可以在露天的環境下進行，選擇相應的匍匐莖，在形成秧苗后與母株分開，形成新的草莓苗株。通常情況下，每栽培一畝草莓需要苗圃的面積為150平方米，為了保證育苗工作的順利進行，應該在生產田的附近，設置一塊試驗地，對育苗的生長情況進行檢驗。在母株栽培的過程中，應該保證每株之間的距離為80厘米，生長出花蕾時，要及時去除，保證匍匐莖的快速生長。母株生長的過程中，根據土地的實際情況，針對性地調整施肥和澆水，保證土壤處于濕潤狀態，促進匍匐莖的根部生長。由于草莓比較矮小，容易受到雜草的影響，在栽培的過程中，除草工作非常重要，通常情況下，每年的8月份為定植期。當草莓的匍匐莖長出幼葉時，為了促進匍匐莖生根，幼葉的前端用土覆蓋，并噴灑生根劑，在定植期，每株草莓的匍匐莖保留5個最佳，如果匍匐莖的數量較多，應該及時去除，確保留下的匍匐莖可以生長成壯苗。

3 保護地草莓的定植技術

根據我國的氣候條件，每年的8—9月是草莓的最佳定植時間，在定植之前，首先要進行整地，施各種肥料，保證土壤所含的營養元素，能夠最大程度地促進草莓生長。同時進行深翻、耙平、起壟等工作，每株草莓的間距應該在15厘米左右，并在中間區域挖溝，使澆水時能夠分布均勻。通常情況下，每畝可以定植1萬株草莓。草莓在移栽之前，應該去除匍匐莖和病葉等，盡量選擇日照較差的陰天，在移栽過程中，遵循淺不露根、深不埋心的標準，移栽之后要保證水分的充足，進入花芽分化期后，要施加海藻肥等，促進花芽的分化生長，當溫度降至7 ℃左右時，應該采取保溫等措施，對草莓進行保溫處理，保溫的時間不宜過早，否則會影響腋花芽的分化。

4 保護地草莓栽培的管理

4.1 肥、水、溫度、濕度的管理

采取大棚保溫后，由于棚內的溫度相對較高，水分的蒸發較快，同時草莓的生長速度較快，因此對肥料和水分的需求量很大，在草莓葉片數量超過3片時，應該在澆水的同時，加施一次海藻肥，通常情況下，每畝草莓施加20千克左右最佳。當草莓開花結果后，應該追施肥料5次左右，在草莓栽培的整個過程中，要保證土壤處于濕潤狀態，只有在果實成熟的時候，適當地控制澆水。現在的保護地草莓栽培中，大棚等設施都可以調節室內的溫度和濕度，為了促進草莓的生長，在草莓開花之前，白天溫度可以控制在30 ℃左右，夜間溫度控制在14 ℃左右，濕度控制在60%～85%，草莓開花時對環境的要求較高，白天的溫度要在24 ℃左右，夜間的溫度要在10 ℃左右，濕度要控制在40%（圖3）。

4.2 常見病蟲害的管理

草莓的病蟲害較多，目前比較常見的病害有灰霉病（圖4）、細菌性青枯病、白粉病等，其中灰霉病的危害主要是葉和果實，會嚴重地影響草莓的產量，灰霉病主要通過空氣傳播，如果種植的密度較大，施加的氮肥較多，使得草莓無法接觸到新鮮的空氣和陽光，那么就會出現該病，預防該病的主要措施，就是控制栽培的密度和室內的濕度。在選種的過程中，可以選擇那些抗病性較強的品種。如果發病的話，要及時地噴灑速克靈等藥劑。細菌性青枯病也叫葉斑病，會嚴重影響草莓的生長，如果病情比較嚴重，會導致草莓枯死，因此該病的危害較大，該病是由細菌引起，能夠隨著水分傳播。在實際的栽培過程中，要加強對草莓病害的檢查，發現出現葉斑病，植株要及時剔除，在定植前可以對土壤進行消毒處理，當草莓出現該病時，可在發病初期選用瑞毒鋁銅200倍液噴灑。

5 小結

草莓的種植在我國非常普遍，尤其是近年來草莓的價格持續升高，草莓的種植面積也在不斷增加，如果能夠充分應用保護地草莓豐產栽培技術，就可以極大地提高草莓的品質和產量，提高經濟效益。