洞庭湖區都市陽臺速生葉菜盆栽技術

田軍 ，馬興橋 ，王幀 ，柏秀芳 ，詹遠華 ，張忠武 ，楊連勇 ，孫信成

（1.湖南常德市農林科學研究院蔬菜科學研究所，415000;2.湖南常德市陽臺蔬菜有限公司）

都市陽臺蔬菜是蔬菜產業發展的細分領域之一，隨著人們食品安全意識的提高，既可食用，又具觀賞價值[1]，達到有機蔬菜標準，不使用化學農藥與化學肥料的陽臺蔬菜生產快速發展，越來越多的都市人喜歡在自己的陽臺與屋頂種植蔬菜，作為盆栽花卉與盆栽果木的一種替代與發展[2]。同時也有一些瞄準都市農業的專業公司，在保護地中規模化地生產陽臺蔬菜，供應城市居民與餐館酒店，滿足市場高品質、高檔次的需求。陽臺蔬菜生產不同于蔬菜基地大田生產，受品種、空間、環境、條件的限制，發展有一定的局限性，技術有一定的特殊性。在眾多的蔬菜品種中，白菜類與綠葉菜類是最適合陽臺生產的品種，在各種陽臺蔬菜栽培模式中，基質盆栽是最簡單易行的栽培模式。現結合常德市陽臺蔬菜種植有限公司近3 a的陽臺速生葉菜盆栽生產實踐，介紹主要栽培技術如下。

1 設施材料準備

1.1 大棚

普通市民根據自己住房實際，在陽臺、屋頂或屋前屋后的小花園中均可生產陽臺蔬菜。規模化生產則需要在光照充足的地點建立蔬菜大棚或連棟溫室，大棚寬不低于8 m，長度不低于30 m，高度不低于2.5 m，竹架棚、水泥棚均可，以鋼架材質為佳，空間越大越方便操作。要求提供充足的水源以方便澆灌，可使用井水或自來水。

1.2 栽培盆

栽培用具為塑料盆，在實際生產中以長×寬×高=42 cm×25 cm×12 cm的長方形盆為主要栽培盆，其他還有正方形、三角形及多邊形多種形狀，有的還可以根據實際需要拼裝成不規格的栽培盆，適合個性化需求，各種栽培盆均可通過網購獲得。

1.3 穴盤

使用72孔蔬菜育苗專用穴盤育苗。

1.4 基質

盆栽速生葉菜使用商業生產的，以泥炭和腐殖質為主的有機育苗基質，因營養全面、已消毒滅菌，特別適合盆栽速生菜生長。

2 品種選擇

理論上所有蔬菜均可實現陽臺盆栽，但實際生產中以速生葉菜類、部分莖用菜與蔥蒜類最適合，可以選擇的蔬菜種類有：小白菜、菠菜、油麥菜、芫荽、茼蒿、生菜、芹菜、萵筍、冬寒菜、香蔥、韭菜等。每種蔬菜具體品種的選擇應以優質、抗病等為基本標準，同時宜選擇未經藥劑消毒處理的原生態種子。主要盆栽速生葉菜的品種選擇見表1。

3 栽培季節

每種速生葉菜均有適宜的生長溫度，只要溫度條件具備即可播種。由于在陽臺或保護地生產，多數速生葉菜適宜播種季節較長，如果配合加溫設施，完全可以實現周年生產。在生產實踐中，根據實際需要與銷售情況，在適播期內可以間隔10 d左右播種一批，實現連續不間斷上市，完全可以滿足城市居民、酒店、餐館的需求。

洞庭湖區在無加溫設備的情況下，播種時間參見表1。其他地區根據本地氣候及是否有加溫設備，可適當調整播種期。

4 播種定植

大部分速生葉菜都可以直播，不需要育苗移栽，但根據生產實踐，尤其是規模化生產與銷售，育苗移栽有更多的優勢，一是可以節省空間，專業化生產往往受限于保護地面積大小，規模增加或在銷售旺季易出現空間不足現象，通過育苗縮短速生葉菜在盆時間可明顯節省空間;二是可選擇整齊一致的幼苗移栽到栽培盆中，每盆速生葉菜生長整齊劃一，更受市場歡迎。對于家庭盆栽速生葉菜可以采取直播模式，對于規模化專業生產的企業可采取育苗移栽方式。

播前準備好栽培基質，將專業育苗基質倒入栽培盆，基質表面低于盆沿1 cm，抹平基質備用。

表1 都市陽臺葉菜盆栽技術

4.1 播種

①直播 宜點播，根據不同品種適宜株行距決定每盆穴數，一般每盆定4～8穴，每穴播種3粒左右，播種后撒一層細土蓋住種子，澆透水，氣溫適宜條件下3 d左右出苗，幼苗長出后間苗，根據不同品種每穴定苗1～2株（表1）。

②育苗 使用72孔塑料育苗穴盤育苗，將育苗基質倒入穴盤抹平，用空穴盤置于其上輕輕下壓，將每穴孔基質壓低0.5 cm，每穴孔中播種子3粒左右，然后蓋一層薄基質抹平，澆透水，置于棚內3 d左右出苗，幼苗長出后間苗，根據不同品種每穴孔保留幼苗1～2株。

4.2 定植

根據不同品種，速生葉菜苗齡10～20 d后，將穴盤幼苗帶基質取出，移栽到栽培盆中，不同品種定植密度詳見表1。定植后澆透水，整齊擺放在大棚內。

5 日常管理

主要是水分與溫度管理。水分管理宜保持栽培盆中的基質呈見干見濕狀態，過干后適當灑水即可。溫度管理通過大棚膜與遮陽網的揭蓋來控制，保持大棚中20～30℃為最佳生長溫度。

6 病蟲防治

由于采取保護地基質盆栽，陽臺速生葉菜病蟲害極少，基本不使用藥劑，但如果管理不當可能會有少量蚜蟲、粉虱及輕度黑斑病、霜霉病發生。對于病害主要通過基質消毒、控制溫濕度、保持通風來控制，蟲害可以通過粘蟲板、防蟲網等物理方法阻隔防治，如果嚴重發生，宜使用有機農藥如魚藤酮、

苦參堿、除蟲菊素等噴灑。

7 適時采收

一般定植30～60 d（表 1），盆栽速生葉菜成熟后應及時采收供應市場，一般連盆帶菜直接供應給市民或酒店、賓館。適收期超過10 d以上即開始老化，無商品價值，只能丟棄。

8 循環利用

速生葉菜收割后，栽培盆與基質均可回收利用。將葉菜根拔出丟棄，如果量大亦可將根部堆積到一起用薄膜覆蓋密閉漚制有機肥。將栽培基質倒出堆積到一起，撒入適量生石灰消毒，按有機肥∶基質=1∶8的比例加入經過消毒處理的商品有機肥，充分混勻，然后裝盤再定植葉菜幼苗進入循環使用。