2型糖尿病患者糖尿病飲食知識掌握現狀及其對糖化血紅蛋白的影響

郭丹丹

【摘 要】目的：探究2型糖尿病患者的飲食知識掌握現狀，研究飲食知識掌握與糖尿病患者糖化血紅蛋白含量的相關性。方法：采用問卷調查和資料調查的方式對在我院接受治療的120例糖尿病患者進行調查，探究2型糖尿病患者的飲食知識掌握現狀。結果：通過研究發現大部分2型糖尿病患者掌握的飲食知識很少，而且飲食知識掌握與糖尿病患者糖化血紅蛋白含量的存在有很大的相關性。結論：通過調查發現2型糖尿病患者對飲食知識的掌握情況并不樂觀，文化程度越低的患者對飲食知識的掌握程度越差，應該針對患者的文書程度展開不同程度的飲食知識教育。

【關鍵詞】2型糖尿病患者；糖尿病飲食知識；掌握現狀；糖化血紅蛋白的影響

【中圖分類號】R289.1 【文獻標識碼】B 【文章編號】2095-6851（2018）09--02

在2型糖尿病患者的治療之中，對飲食的控制是十分重要的一部分，健康科學的飲食能幫助糖尿病患者更好的控制體內血糖含量，降低并發癥發生幾率。本文的調查目的是探究2型糖尿病患者的飲食知識掌握現狀，研究飲食知識掌握與糖尿病患者血紅蛋白含量的相關性，但通過本文的調查發現大部分2型糖尿病患者患者都缺乏應有的飲食知識，而且對飲食知識的掌握與每個患者的文化程度有著很大的關系，詳情見下文[1]：

1 資料與方法

1.1 資料數據 采用隨機調查的方式，使用調查問卷對我院接受治療的120例糖尿病患者進行調查，探究這些患者對飲食知識的掌握程度。在本次調查中，患有其它慢性疾病的患者不參與本次調查。所有患者都已經經過臨床確診，而且現階段病情穩定，所有患者均同意參加本次調查。本次調查的調查時間約為20分鐘，文化認知程度較差的患者約為25分鐘。在本次調查中，有男性患者63例，女性患者57例；患者的年齡49-73歲之間，患者的平均年齡是（57.46±9.38）；在患者的文化程度上，有44例患者的學歷是是小學或小學以下；56例患者的文化程度是小學至初中；20例患者為高中及高中以上[2]；

1.2 方法 本次調查采用本院自制的2型糖尿病患者飲食知識調查問卷進行調查，調查問卷的制定目的是了解2型糖尿病患者飲食知識掌握情況。調查問卷包括2個維度以及13個條目，每個條目包括一些日常的食物以及糖尿病患者能否食用等內容，每個題目包含10個選項，包括5個錯誤選項和5個正確選項，選對一項的一分，選錯一項扣0.05分，滿分100分，60分以上為及格，得分越高對飲食知識的掌握情況越好。在對調查問卷進行回收時，漏項太多的調查問卷不進行數據統計[3]。

1.3 評價指標 對所有調查問卷進行回收并計算所有調查人員所得的分數，根據調查問卷內容，篩選哪些選項對糖化血紅蛋白有影響。

1.4 統計學方法 使用spss19.0的統計學方式進行實驗，用t進行組間檢驗，有百分比表示計數資料。p<0.05，有統計學意義。

2 結果

首先對調查問券進行回收，本次調查共發放120份調查問卷，共回收120份調查問卷，對這些調查問卷進行數據分析時發現有8份調查問卷存在著嚴重的漏選現象，所以不進行數據分析，所以本次共對118份調查問卷進行數據分析。通過對所有調查問卷記性數據分析后發現大部分患者都不能很好的掌握糖尿病飲食知識，而且患者的文化程度與糖尿病患者的飲食知識掌握程度有相關性，文化程度越高的患者掌握的糖尿病飲食知識越高，初中文化水平以下的患者對糖尿病飲食知識的掌握很少，詳情見下表：

通過數據調查可以看出，我院的2型糖尿病患者對飲食知識的掌握度很低，及格率只有38.98%，只有13名患者的得分在80分以上，甚至有10個人的分數為負數，我院大部分患者的分數在60-30分之間，占總人數的35.59%，所以大部分的2型糖尿病患者對飲食知識的了解并不夠。

通過對調查問卷和患者血糖之間的相關性進行對比發現飲食知識、患者的文化水平、臨床治療都會對患者體內糖化血紅蛋白產生影響，詳情見下表：

由此可以看出，飲食知識、患者的文化水平、臨床治療都會給患者體內糖化血紅蛋白產生影響，飲食知識掌握的越多，文化水平越高的患者，血糖水平就越好。

3 討論

在對本次調查問卷進行制作時，以日常吃的食物進行分類，將日常飲食作為本次調查問卷的主要內容，同時還將患者的年齡、服用藥物情況、文化水平等因素納入本次調查問卷中，探究2型糖尿病患者飲食知識掌握情況，飲食知識掌握與糖尿病患者糖化血紅蛋白含量的相關性。對調查問卷進行分析發現，大部分的2型糖尿病人群對飲食知識掌握情況很差，由于有些患者的文化水平較低，自身的學習能力較差，所以有很多人都不能達標。我們對這種現象進行深入研究后發現大部分小學學歷的患者調查問券分數在60分以下，而且所有調查問卷的負數情況都是小學文化水平的患者；而初中及以上的患者隨著學歷的提高對食物知識的掌握程度也更高，所以飲食知識掌握與糖尿病患者糖化血紅蛋白含量是有很大的關聯性，飲食知識掌握的越多在日常生活中就會有意識的規避糖分較高的食物，因此這類患者的血紅蛋白含量也較低[4]。

參考文獻

嚴杰，張樹光，金勝姬，王均琴，陳璇.2型糖尿病患者飲食行為階段現狀及其影響因素研究[J].現代預防醫學，2018，45（09）：1574-1577+1584.

李彩云.飲食指導卡在2型糖尿病患者飲食護理中的應用價值分析[J].實用臨床護理學電子雜志，2017，2（40）：9+14.

金靜.飲食指導卡在2型糖尿病患者飲食護理中的應用價值[J].中國藥物經濟學，2017，12（01）：115-117.

王麗麗，王琪，張笑燕，周惠娟，張娜，汪小華.2型糖尿病患者飲食管理知識量表的編制及信效度檢驗[J].護士進修雜志，2016，31（15）：1421-1423.