吉安市特色畜禽產業的現狀與發展建議

黃小英,劉 智,趙曉東,張日泉,黃 鵑,劉路琳

(1.吉安市畜禽良種場，江西 吉安 3423000;2.吉安市吉州區畜牧獸醫局，江西 吉安 3423000;3.井岡山農業科技園管理委員會，江西 井岡山 343600;4.吉安市園藝場，江西 吉安 3423000;5.吉安市農作物良種場,江西 吉安 343016)

1 引言

近幾年來，吉安市依托贛中地區資源優勢、良好的技術優勢和市場優勢，著力發展泰和烏雞、遂川麻鴨、吉安黃牛、峽江水牛等地方特色畜禽產業[1]，先后組織制定了《泰和烏雞》《遂川板鴨》等省、市、縣級地方標準或生產技術標準規程；農業部授牌的“畜禽標準化示范場”20家、水產健康養殖示范場”30余家；省級“畜禽標準化示范場”、市級“畜禽標準化示范場”分別為39家、21家，位居全省首位。同時，大力發展綠色健康養殖，水庫逐步實現人放天養，推廣水庫生態健康養殖模式等，全市水庫水質Ⅲ類水及以上達標率逐步接近100%。全市畜禽養殖規模化和標準化水平在不斷提升，畜產品綜合生產能力也在不斷增強。

為加快推進全市畜禽產業健康發展，打造吉安特色畜禽產業綠色生態品牌，更好助推農業增效、農民增收，特提出如下建議。

2 明確目標，制定科學的產業發展規劃

立足吉安市本地資源優勢和區位優勢，以市場為導向，制定科學的發展規劃，正確處理好畜牧業生產與環境保護等方面的關系。按照“種養結合、生態循環”的原則，以“優品種，調結構”為先導，以轉變生產方式為核心，推進產業化經營，鼓勵產業融合，促進養殖、加工一體化發展。著力優化產業扶持政策，打造以吉安黃牛、泰和烏雞、遂川板鴨為“新吉安三寶”,具有吉安地方特色的農產品區域品牌。

3 轉變方式，提升畜禽產業的發展水平

完善配套基礎設施建設，積極發展適度規模養殖場，逐步實現分散養殖向規模養殖的過渡，通過整合畜禽產業建設項目[2]，推進健康養殖和精深加工的標準化和集約化，打造一批具有吉安地方特色畜禽產業的重點縣市區，大力推廣實施標準化戰略,不斷提高畜禽養殖規模化程度和產業化水平。立足吉安本地畜禽產業發展基礎，發揮比較優勢，大力培育和壯大畜禽產業龍頭企業，通過調結構、促升級，積極開發吉安肉牛、泰和烏雞、遂川板鴨等系列精深加工項目，提高畜產品的市場競爭力，增強企業抗風險能力，重點培育一批在省內乃至全國具有影響力的龍頭企業。

4 完善體系，夯實畜禽產業的發展基礎

加強畜禽良種繁育體系和動物防疫體系建設，建立完善原種場、擴繁場和商品場三級良種繁育體系，推廣優質畜禽品種。以現有的吉安肉牛、泰和烏雞、遂川板鴨等保種場和選育場為基礎，逐步擴大保種選育的范圍，預防因近親交配產生的品種退化等問題，重點抓好提純選育工作，確保特有的品質不變[3]。充分發揮畜禽龍頭企業和專業合作社的示范帶動作用，深入實施“新型職業農民培訓”、“畜牧實用技術入戶”等富民工程，加快良種良法的推廣和應用。建立和健全動物免疫制度，進一步強化政府主體責任，科學制定免疫計劃，完善免疫檔案，全面推進吉安地方特色畜禽產品標識和動物疫病溯源體系建設。

5 創新機制，增強畜禽產業的發展動力

不斷增加研發投入，努力推進“產、學、研、用”相結合，重點在提品質、增產量、控疫病等方面做文章，保證吉安地方特色畜禽產品的風味品質，不斷開發畜禽養殖系列新式產品，提升吉安特色畜禽產品的經濟和社會效益。鼓勵、支持和引導廣大農民和畜禽產業生產經營者組建規范化的農民專業合作社[4]，通過“農戶+公司”、“農戶+合作社”等生產組織形式，圍繞吉安地方特色畜禽產業基地建設，積極發展“訂單養殖”，不斷擴大吉安地方特色畜禽產品的生產規模，提高產品附加值和市場占有率，增加養殖人員的經濟收入。

6 強化政府扶持，打造地方特色畜禽名牌

通過電臺、電視臺、報刊和網絡等主要新聞媒體以及公交車、出租車等刊播形式，有序宣傳吉安黃牛、泰和烏雞、遂川板鴨等吉安地方特色畜禽產品；積極參加省內外招商推介會、展銷會等，重點推介吉安特色畜禽產業和畜產品，不斷提升吉安特色畜禽產品的知名度和美譽度。市財政及各縣(市、區)要積極出臺相關政策，安排專項資金，重點扶持地方特色畜禽產業發展，著力提高吉安特色畜禽產業的規模化、標準化、生態化和品牌化水平，切實保障全市畜禽產品質量安全，有力促進吉安地方特色畜禽產業持續健康發展。