山西呂梁山地區乳牛肝菌屬Suillus物種多樣性研究*

劉 虹，李素玲，許 晶，王 華

（山西省農業科學院食用菌研究所，山西 太原 030031）

乳牛肝菌屬（Suillus）主要分布于北溫帶地區[1]，也是中國北方地區最常見的牛肝菌代表類群之一[2-3]。已有研究報告資料顯示，幾乎所有的乳牛肝菌屬物種都是松科（Pinaceae）植物的外生菌根真菌，而且有些物種有著明顯的寄主專一性現象[4]。有些乳牛肝菌屬物種在樹木外生菌根物種演替中處于先鋒物種位置，在森林形成、生態平衡以及植樹造林方面具有重要的價值。乳牛肝菌屬多數物種可以食用，有些種是國際市場上重要的貿易物種，如點柄乳牛肝菌（Suillus granulatus） 和土黃乳牛肝菌（S.luteus） 等。乳牛肝菌屬物種是山西森林地區常見的真菌類群，本研究首次采用DNA分子和形態學特征相結合的研究手段，對山西呂梁山地區采集的乳牛肝菌屬物種進行了分析研究。

1 材料與方法

1.1 采集樣本

調查采集采用樣線調查方法，于2017年7月～10月間在呂梁山北部的管涔山、中部的關帝山和南部的五鹿山進行。在進行調查和標本采集過程中，通過航跡儀記錄采集路線，詳細觀察并記錄調查區域的植被情況，拍攝群落外貌、生境、子實體特征的數碼照片，像素不低于600萬。記錄乳牛肝菌樣本的主要特征，包括子實體大小，菌蓋顏色，菌管顏色、結構和密度（個·mm-2），菌柄形狀、長度和直徑，有無菌環，表面特征，菌肉顏色和變色情況，氣味，味道。每份標本均制備2份材料，1份采用蘑菇干燥器烘干，用作憑證標本，另外1份采用硅膠干燥，以備后續分子鑒定使用。樣本分別保存在山西省農業科學院食用菌研究所標本館（HSA）和首都師范大學生命科學學院。

1.2 標本鑒定

對采集的每份樣本，采用形態分類結合分子鑒定的方法進行鑒定，同時結合下述因素：野外采集拍攝的照片，記錄的宏觀形態特征，以及在室內顯微鏡下觀察的形態特征，如孢子形狀和大小，擔子形狀和大小，囊狀體的有無、形狀和大小以及菌蓋表皮的特征等。ITS分子片段的提取、測序參照Fan等[5]的方法。所得序列與GenBank數據庫所收錄的序列用BLAST工具進行比對，每個樣本序列選取比對到相似度最高的序列。山西呂梁山乳牛肝屬樣本信息表和引證樣本在NCBI上的比對結果見表1、表2。

2 結果分析

本研究共在山西呂梁山林區采集13份乳牛肝菌屬樣本（表1），提取nrDNA-ITS分子片段13份。將13份nrDNA-ITS分子片段用BLAST工具在NCBI數據庫比對，結果見表2。結合形態學特征分析，本研究共鑒定出產于山西省呂梁山地區的乳牛肝菌屬Suillus物種6種，報告如下。

表1 本研究采集的呂梁山乳牛肝屬樣本信息表Tab.1 The specimens information of Suillus species in Lvliang Mountains used in this study

表2 本研究引證樣本在NCBI上的比對結果表Tab.2 The BLAST results of cited specimens of this study in NCBI

2.1 厚環乳牛肝菌

厚環乳牛肝菌擔子果形態見圖1。

Suillus grevillei(Klotzsch)Singer,Farlowia 2(2)：259(1945).

圖1 厚環乳牛肝菌的擔子果Fig.1 Fruitbodies of Suillus greville

異名：

Boletinus grevillei(Klotzsch)Pomerl.,Naturaliste Can.107:303（1980）.

Boletus clintonianus Peck,Ann.Rep.Reg.N.Y.St.Mus.23:128（1870）.Boletus grevillei Klotzsch,Linnaea 7:19（1832）.Suillus clintonianus(Peck)Kuntze,Revis.gen.pl.(Leipzig)3(2):535（1898）.

Suillus grevillei var.clintonianus(Peck)Singer,Lilloa 22:657（1949）.

厚環乳牛肝菌是本屬最為常見的物種之一，與落葉松（Larix spp.）形成外生菌根而且專一性很強，因此在歐洲也叫落葉松乳牛肝菌（Larch suillus）。本研究采到的 4份樣本 FM043、FM295、FM339、FM341（表1） 在NCBI上全部比對到Suillus clintonianus名下，然而根據Index Fungorum（http://www.speciesfungorum.org），Suillus clintonianus是 Suillus grevillei的同物異名。依據文獻記載，本種可食用，在呂梁山地區其是秋季華北落葉松林內常見物種，個別年份產量很大。

2.2 亞洲乳牛肝菌

亞洲乳牛肝菌擔子果形態見圖2。

圖2 亞洲乳牛肝菌擔子果Fig.2 Fruitbody of Suillus asiaticus

Suillus asiaticus(Singer)Kretzer&T.D.Bruns,in Kretzer,Li,Szaro&Bruns,Mycologia 88(5)：784 （1996）.

異名：

Boletinus asiaticus Singer,Revue Mycol.,Paris 3(4-5):164（1938）.

亞洲乳牛肝菌（表1中的FM061） 特征明顯，紅色或紫紅色，具纖毛的菌蓋，易被識別，夏秋季見于落葉松云杉混交林內，產量較小，但很常見。

2.3 空柄乳牛肝菌

空柄乳牛肝菌擔子果形態見圖3。

圖3 空柄乳牛肝菌的擔子果Fig.3 Fruitbody of Suillus cavipes

Suillus cavipes(Klotzsch)A.H.Sm.&Thiers,Monogr.North Amer.Species Suillus:30（1964）.

異名：

Boletus cavipes Klotzsch,in Fries&H?k,Boleti,Fungorum generis,illustratio:7（1835）.

Boletinus cavipes(Klotzsch)Kalchbr.,Icon.Sel.Hymenomyc.Hung.(Budapest)25：52（1867）.

空柄乳牛肝菌（表1中的FM160） 的識別特征是褐色并具纖毛的菌蓋，發育早期白色內菌幕包著黃色菌管層。與亞洲乳牛肝菌一樣夏季見于落葉松云杉混交林內，常見，產量較小。

2.4 土黃乳牛肝菌

土黃乳牛肝菌擔子果形態見圖4。

圖4 土黃乳牛肝菌的擔子果Fig.4 Fruitbody of Suillus luteus

Suillus luteus(L.)Roussel,F.Calvados:34(1796).

異名：

Boletus luteus L.,sp.pl.2:1177(1753).

土黃乳牛肝菌是北半球廣泛分布的物種（表1中的FM320），只生長在松林內（Pinus spp.）。與典型的歐洲樣本相比，山西產樣本的菌環沒有那么肥大，但DNA分子序列確認他們是同一個物種。產量不均，個別年份產量較大，是國際市場的常見貿易品種，產自山西的土黃乳牛肝菌較易生蟲，達不到出口標準，但在晉中平遙南部的山區一帶民間有采食傳統，被稱做松蘑菇。

2.5 灰環乳牛肝菌

灰環乳牛肝菌擔子果形態見圖5。

圖5 灰環乳牛肝菌的擔子果Fig.5 Fruitbody of Suillus viscidus

Suillusviscidus(L.) Roussel,F.Calvados:34(1796).

異名：

Boletus laricinus Berk.,in Smith,Engl.Fl.,Fungi(Edn 2) (London)5(2):248（1836）.

Boletus viscidus L.,sp.pl.2:1177 （1753）.

Fuscoboletinusaeruginascens(Secr.ex Snell)Pomerl.&A.H.Sm.,Brittonia 14:167（1962）.

Fuscoboletinus viscidus(L.)Grund&K.A.Harrison,Biblthca Mycol.47:134 （1976）.

Suillus aeruginascens Secr.ex Snell,in Slipp&Snell,Lloydia 7(1):25 （1944）.

Suillus laricinus(Berk.)Kuntze,Revis.gen.pl.(Leipzig)3(2):535 （1898）.

Suillus viscidusf.albus(Kühner)Klofac,?st.Z.Pilzk.22:217 （2013）.

Suillus viscidus f.brunneolus(Kühner)Armada,Bull.trimest.Féd.Mycol.Dauphiné-Savoie 219:35（2015）.

灰環乳牛肝菌是形態變化較大，分類較為混亂的物種。本研究采集的5份樣本FM101、FM102、FM110、FM113、FM348，在NCBI比對中出現了多個名字，如Suillus viscidus、Suillus aeruginascens以及Suillus bresadolae等。依據Index Fungorum，前兩個名稱為同物異名，第3個名稱Suillus bresadolae是罕見的歐洲物種，與Suillus viscidus形態特征相似，是否為同一個物種或者NCBI上這條序列是否正確目前無法確定。因此，結合形態學特征分析，本文作者認為目前將山西呂梁山地區的這個物種定為灰環乳牛肝菌Suillus viscidus(L.)Roussel較為合適。灰環乳牛肝菌與落葉松形成外生菌根，在山西每年夏秋季只在華北落葉松林內地上發生，常見，但產量較小。

2.6 褐乳牛肝菌

褐乳牛肝菌擔子果形態見圖6。

圖6 褐乳牛肝菌擔子果Fig.6 Friutbodies of Suillus collinitus

Suillus collinitus(Fr.)Kuntze,Revis.gen.pl.(Leipzig)3(2):536（1898）.

異名：

Boletus collinitusFr.,Epicr.syst.mycol.(Upsaliae):410,1838(1836～1838).

Boletus granulatus var.roseobasis J.Blum,Bull.trimest.Soc.mycol.Fr.81:485（1965）.

Suillus roseobasis(J.Blum)Gr?ger,Mykol.MittBl.,Halle 11:9（1967）.

褐乳牛肝菌（表1中的FM306） 只生長在松林內，與松樹（Pinusspp.）形成菌根。本種和點柄乳牛肝菌Suillus granulatus在形態上很相似，主要區別在于前者菌蓋表面常有明暗相間的放射紋理，菌柄較短，此外據歐洲文獻記載其菌柄基部常有粉紅色菌絲；而后者菌蓋顏色均勻，菌柄較長，且基部菌絲為白色。此次所采樣本菌柄基部未發現粉紅色的菌絲，但DNA分子分析表明其為褐乳牛肝菌。

3 討論

劉波等[6]在書中記載了乳牛肝菌屬8個種，即空柄乳牛肝菌Suillus cavipes、松乳牛肝菌S.pictus(Peck)A.H.Smith&Thiers、褐環乳牛肝菌（土黃乳牛肝菌） S.luteus、灰環乳牛肝菌S.aeruginascens（S.viscidus）、厚環乳牛肝菌S.grevillei、點柄乳牛肝菌S.granulatus、亞褐環乳牛肝菌S.subluteus(Peck)Snell和亞黃乳牛肝菌S.subaureus(Peck)Snell，這些物種全部在呂梁山地區有分布記錄。其中，空柄乳牛肝菌、褐環乳牛肝菌（土黃乳牛肝菌）、灰環乳牛肝菌和厚環乳牛肝菌等4個物種被本研究的DNA分子數據分析所支持。其余4個物種中，書中松乳牛肝菌的標本圖片和文字描述顯示其菌蓋為酒紅色，帶有明顯的纖毛鱗片，這是典型的亞洲乳牛肝菌的特征，因此我們推測書中收錄的山西呂梁山地區的松乳牛肝菌S.pictus，可能就是亞洲乳牛肝菌S.asiaticus。本次研究雖未采到點柄乳牛肝菌樣本，但分布于油松林內的形態相似物種經DNA分子鑒定為褐乳牛肝菌S.collinitus，所以真正的點柄乳牛肝菌在呂梁山地區是否存在尚需進一步研究。另外2個物種亞褐環乳牛肝菌和亞黃乳牛肝菌本研究未發現。

為方便形態學鑒別，現將山西呂梁山地區發現的6種乳牛肝屬物種檢索表編制如下：

山西呂梁山地區乳牛肝菌屬分種檢索表