茶道修到嶅山上 桂林茶香飄四方

劉芳 袁坤林 朱堯佳

“節前采龍井，節后摘水仙”，清明前后是桂林村的村民最為忙碌的時節。嶅山上大大小小的茶園一片新綠，嫩葉芽翹立枝頭，放眼望去，隨處可見茶農忙綠的身影。

這個處于龍川縣西部邊陲的小山村，四面環山，僅一條路可進出，卻是全縣最有名的茶村，種茶歷史悠久，幾乎家家種茶。“村里最老的老人也說不清到底是什么時候開始種茶的，大家從小的記憶就是上山采茶。”桂林村支部書記鄒錦輝告訴記者，以前都是村民自己種自己加工，茶園分散，產量靠天，工藝比較落后，所以銷量也少，外面大家都知道桂林茶。但村民的收入卻不高，村民生活、生產條件也有待提升，是2016年省定貧困村。

2016年5月，深糧集團扶貧隊進駐桂林村，深入調查發現，桂林村海拔1100多米，山高氣溫低，土質適宜茶樹生長，種茶傳統悠久，村民也樂意種茶，決定要幫助桂林村做大茶產業。

修茶道 采茶省時質量好

“以前上茶園只能步行，來回要走3個多小時。”茶農李茂青說，嶅山山路崎嶇，以前采茶都是早上上山，傍晚挑茶下山，采摘的茶葉在麻袋里悶一天，口感和質量都打折扣，銷量和價格受影響。

扶貧隊進駐后，出資60多萬元幫助村里修建了3條茶山道，覆蓋了桂林村90%的茶園。

“現在車子能開到茶園邊，方便多了。”李茂青說，采摘的茶葉能及時裝車運到廠里加工，不但提高效率，而且及時炒制的茶葉新鮮度和口感好，品質上去，銷量和價格都增加了。

修了茶山道，村民種茶的積極性大大提高，原來一些偏遠的茶山，現在都重新耕種起來。鄒錦輝告訴記者，現在村里茶葉種植面積約5000畝，去年全村茶葉總收入1000多萬元，利潤近400萬元，人均收入大幅增加。

搞培訓 提高競爭力

“想要將桂林村的茶業產業化、做大做強，就必須改變過去各自為政、工藝落后、靠天種茶的狀況。”駐村扶貧工作隊隊長李穗陽表示。

駐村以來，扶貧工作隊定期或不定期組織華南農業大學茶葉研究所、龍川縣農業局等單位的專家、技術人員到村委和茶園傳授種茶技術，提升茶農種茶、管理、炒茶和銷售技能，增強茶農生態種茶、綠色種茶的意識，并提出控制從采茶到炒茶的時間間隔，從而提高茶葉品質。2017年，歐陽師傅桂林茶專業合作社的嶅山牌桂林茶被評為廣東省名特優新農產品，極大地鼓舞了茶農種茶的信心和積極性。

“有專家指導，大家種茶也更有信心，也敢于嘗試多品種種植。”鄒錦輝說，村民原來種的基本都是水仙，現在引進了黃金桂、金萱、龍井等品種，桂林茶從烏龍茶到紅、黃、白、綠茶都有。“作為村干部，我帶頭種了2畝龍井，今年清明節前采了，收入大概4萬多元。大家看到效益，也愿意多嘗試。”鄒錦輝說。

為提高市場競爭力，工作隊還組織小規模種植的茶農加入合作社或公司，以“農戶+合作社/公司”的模式進入市場。目前，村里有21戶貧困戶入股南越王生態農業有限公司，茶農采摘的茶青，以60元一斤價格賣給公司，不僅省時省力，收入也有增加。目前，村里成立了歐陽師傅桂林茶專業合作社、嶅頂峰茶葉種植合作社等五家合作社，擁有“嶅山”“嶅頂峰”等品牌，經營模式的改變，也進一步增強了桂林茶的市場競爭力。

做宣傳 拓寬銷售渠道

為加強桂林茶的推廣，扶貧工作隊、合作社和茶農在市、縣、鎮等上級領導下，積極組織參加各種茶葉宣傳、展銷活動，進一步提升桂林茶的知名度。

2016年5月，“唱好山歌·行走茶山”河源媒體茶山行活動在桂林村啟動;2017年12月，河源市舉行茶文化博覽會，桂林村茶農積極參加，與各界人士共同探究茶產業發展;2018年1月，河源市召開首屆扶貧鎮村茶園展銷會，桂林村各合作社、產茶大戶和茶農積極參展，結識新客戶，拓寬銷售渠道。

“我們必須把桂林茶這個牌子擦亮、打響。”義都鎮鎮委書記黃智峰說，鎮里已經開始整修桂林村到鎮中心的道路，今年將在桂林村舉辦首屆茶葉節，邀請社會各界人士共賞、共品桂林茶，借力做大桂林茶產業。