PM-8188New谷物水分儀烘干稻谷適宜測定時間探討

梁尹明 章祖民張偉金 陳銀根 孫永飛

（新昌縣農業局，浙江 新昌 312500；*通訊作者∶506846090＠qq．com）

筆者已有的研究[1]表明，應用PM-8188New谷物水分測量儀進行水稻鮮濕谷直測，會使折干率及標準水分產量明顯偏高，因此建議還是應嚴格執行《全國糧食高產創建測產驗收辦法（試行）》[2]。但該辦法只要求∶取去雜的稻谷1.0 kg，烘干到含水量20.0%以下，用谷物水分速測儀測定含水量，重復10次取平均值?！墩憬∷井a量驗收辦法》也只規定∶從去雜濕谷中隨機取樣2.5 kg，經翻曬或烘干使稻谷含水量為17.0%以下，待進一步去除空秕粒、雜質后稱重，用經定標的電容式種子水分測定儀測定其含水量，測定3次求其平均值[3]。這兩個辦法均未對稻谷烘干結束后多長時間再進行含水量測定進行規范。一般來說，作為糧用而剛剛烘干的稻谷，谷粒內外水分是不一致的，表現外干內潮，而現在較普遍應用的PM-8188New水分儀其測定原理是高頻電容式，因此，如果沒有足夠的時間讓谷粒內外水分滲透均勻，測得的數值將難以代表真實情況。為此，筆者對此進行了初步的研究，現將結果報道如下，以拋磚引玉。

1 材料與方法

試驗于2016年11月，選擇3個秈粳雜交水稻組合，共取5個樣品稻谷，分別為甬優12 2個，甬優15 1個，甬優 17 2個（用樣 1、樣 2、樣 3、樣 4、樣 5表示）。樣谷統一放入預熱至80℃并保持80℃恒溫的烘干箱中烘1.5 h，后取出去秕去雜，于烘干結束后0.5 h、1.5 h、3.5 h、6.5 h、10.5 h、22.5 h、34.5 h 分別稱重，并同時用日本凱特株式會社生產的PM-8188New谷物水分測量儀測定樣谷含水量。

稻谷折算14.5%標準水分產量的方法為∶產量=被測含水量的樣品谷質量×[（1-測得的含水量）÷（1-14.5%）]。

采用SAS數據分析軟件進行統計，Duncan新復極差法多重比較，相關分析時含水量測定時間依次用1、2、3、4、5、6 代入，34.5 h 后測定的數據不參與相關分析。

2 結果與分析

2.1 水分含量測定結果及比較

從表1可見，烘干后0.5 h測定，含水量均偏低，之后隨著測定時間的推遲而提高，到烘干后22.5 h測定達到高值。以1～6次測定與其各測得的含水量進行相關分析，樣1至樣5的相關系數r分別為0.9939**、0.9808**、0.9812**、0.9957**、0.9864**，均達極顯著水平。以5個樣品分次測得的含水量的平均值相比較，除22.5 h與34.5 h測定值的差異未達顯著水平外，其余各次差異均達極顯著水平?？烧J為烘干后22.5 h谷粒內部水分已滲透均勻，測得的含水量能代表真實情況；而此前的5次均在一定程度上偏離事實。

2.2 折成標準水分含量的產量比較

筆者將稻谷折算成14.5%標準水分產量，進行了進一步比較。結果（表2）表明，各樣品均以烘后0.5 h測定時為最高，之后隨時間的推遲而降低，到烘干后22.5 h測定時已進入低谷。以1～6次測定與折算得出的標準水分產量進行相關分析，5個樣品的r值分別為 -0.9934**、-0.9815**、-0.9806**、-0.9944**、-0.9831**，均呈極顯著負相關。以5個樣品分次測定獲得的標準水分產量的平均值相比較，除最后2次標準水分產量差異未達顯著水平外，其余各次差異均達顯著甚至極顯著水平。說明烘干后22.5 h測定含水量得出的標準水分產量可代表真實產量；而此前進行的測定將使標準產量偏高。

表1 稻谷烘后不同時間PM-8188New谷物水分測量儀含水量測定比較

雖然各樣谷的實稱質量均隨著測定時間的推遲而不斷增加（見表 2），相關系數 r分別為 0.9311**、0.8783*、0.8938*、0.9774**、0.9962**，達極顯著或顯著正相關，說明有從環境中吸濕的事實，但吸濕量很少，5樣品平均，烘干后22.5 h比0.5 h僅吸濕增重0.07%，34.5 h的也僅增0.08%。且實稱質量與折算得到的標準水分產量之間呈顯著甚至極顯著的負相關，各樣品的r值 分 別 為 -0.9281**、-0.9238**、-0.8842*、-0.9621**、-0.9900**。說明各樣品含水量測定值隨時間推遲而提高，并非主要從外界吸濕所致，而是從谷粒內部滲出。這佐證了水稻烘干后谷粒內外水分不勻，內潮外燥，需要一定時間才能滲透均勻的事實。

3 結論

試驗研究表明，水稻測產驗收中稻谷烘干結束后馬上應用PM-8188New谷物水分測量儀，會使測得的含水量偏低及折算得到的標準水分產量偏高。在本試驗條件下，烘后0.5 h測定比烘后22.5 h測定含水量要低 0.58～1.48 個百分點，平均低 1.10 個百分點；14.5%標準水分產量要高 0.51%～1.68%，平均高 1.20%。因此，水稻尤其是超級稻的測產驗收中為求準確無誤，還是應在烘干結束后22.5 h再測含水量為宜；太陽下曝曬干燥的也應該如此。本試驗結果可作為相關產量驗收辦法的補充[4]。鮮濕谷直測，折干率及標準水分產量偏高的原因，可能也是谷粒內外水分不均衡，外燥內潮所致。

本試驗中含水量測定時間的確定，主要考慮谷粒內外水分滲透有前快后慢以及有利于安排在白天進行測定的情況，因此時間間隔長短不一。相關分析時為突出顯示變量間有密切關系，因此未直接應用烘后實際測定時間，而是依次以 1、2、3、4、5、6 代替。