油鍋冒火 如何處理及預防

油鍋冒火時，該如何處理及預防發生災害呢？

導致油爆失火的情況

1.如果讓油鍋滾沸，超過200℃時會冒出白白濃煙，超過300℃，將會瞬間冒火。

2.此時如果一慌張，急忙向滾油上加水，將會導致油爆，冒出巨大火焰。

3.滾油加米酒會爆炸，在料理食物時千萬要注意。

4.抽油煙機如果太久未清理，導致上面卡油容易竄火。

5.卡油的話，火苗從抽油煙機竄入，嚴重的話甚至可燒到天花板。

油鍋起火的滅火妙招

1.從側面（不可從上面，因為火焰向上，上面溫度最高）快速將鍋蓋蓋上，以阻絕空氣滅火。

2.從側面用濕布蓋上，以阻絕空氣滅火。