政府搭平臺 白菜變“百財”

平均海拔1800米的河北省張家口市蔚縣草溝堡鄉的菜地里，農民們忙著將自家的大白菜收割、裝三輪車、拉往展銷會。“今年的白菜價格高，賣得快，多虧了政府辦了這場產銷對接會！”55歲的農民白雄英說。

破解產業困境，提升白菜品質

草溝堡鄉位于河北省西北部，距北京的直線距離只有約100公里。但因地處太行山和燕山交接的深山區，交通不便、耕地較少，是深度貧困地區。“白菜一直以來都是鄉里的重要農作物和農民收入的主要依靠，但由于信息封閉、市場不通，往年都是批發商制定價格、限定收購量，農民在白菜市場上沒有任何話語權，提升收入的唯一辦法就是通過多施化肥增加產量，但這樣的后果是，有的年頭種出來的白菜賣不出去，都爛在地里，大量使用化肥也造成大白菜的品質不佳，受損的還是農民。”草溝堡鄉鄉長賈煥勇說，“后來蔚縣來了中國農村雜志社派出的對口幫扶掛職干部周學勤，他幫我們解決了白菜價格低、賣不好的困境。”

蔚縣優良的大白菜種植環境

賈煥勇口中的掛職干部，正是此次生態大白菜營銷對接會的策劃人。“我來蔚縣掛職已經一年半了，看著草溝堡鄉擁有青山秀水的風景和無污染的產地環境，卻沒有充分發揮出優勢，另外加上市場銷路問題，讓這里的白菜只能賣‘白菜價’，農民難以脫貧致富。作為掛職干部，我特別想讓草溝堡的大白菜走出深山，讓消費者看到這里的優質白菜，增加草溝堡農民的收入。”周學勤說。

早在2016年草溝堡的大白菜就獲得河北省農產品質量檢測中心的無公害產地認證資格，但由于市場上同種無公害白菜產品很多，草溝堡的大白菜價格提升并不明顯。周學勤到任后首先想的就是要把草溝堡鄉的無公害白菜升級打造成有機白菜，把草溝堡打造成消費者認同并信任的有機白菜生產基地，提升大白菜的品質。

他想到了多年前采訪過的北京富平創源農業科技有限公司，該公司致力于發展有機農業，近年來更是農業產業扶貧的重要社會力量之一。經過多次聯系和溝通，終于將該企業請到了草溝堡鄉的白菜地頭。

“這里的空氣、土壤、水的質量都非常好，十分適合發展有機蔬菜，但落后的生產水平和市場意識導致農民不知道怎么把自家門前的綠水青山變成金山銀山。”富平創源公司在草溝堡鄉選取了20畝地作為試驗田，進行“公司+基地+農戶”有機白菜種植模式探索。

“我們對農民進行‘技術+市場’的全方位指導，把改良土壤、配給農資、指導種植技術、設計產品包裝、進行市場預測及銷售，手把手教給農民。之前農民對市場的波動抵御能力較低，我們通過市場行情分析和預測，實現最優定價和合理播種面積，最大程度避免市場風險。”富平創源公司技術員陳林說，“我們想讓種植戶轉變成經營戶，增強他們的致富能力。”2017年底，這20畝有機白菜成功通過上海SGS的273項指標檢測，達到有機蔬菜標準。

只有這20畝試驗田還不夠，周學勤和草溝堡鄉黨委還有一個更長遠的設想：通過發展有機白菜把草溝堡的所有白菜種植戶都帶動起來。2018年，富平創源公司與草溝堡鄉協商新增1000畝有機白菜種植，通過“公司+基地+農戶”模式，由公司提供技術指導和管理培訓，從而改變了農戶的傳統種植習慣，提高了他們種植白菜的技術水平。草溝堡鄉陸續成立了數個白菜種植專業合作社，將農戶集中起來進行標準化規范化種植，目前草溝堡鄉已有近40個村共5萬畝地種植了大白菜，目前白菜每斤價格穩定在0.7元以上，有效帶動了當地農民增收。

對接市場需求，增強脫貧能力

只提升白菜品質還不夠，為了增加草溝堡大白菜的知名度，賈煥勇與北京大學景觀設計團隊共同設計出了“草溝堡”品牌商標。“商標上最顯眼的大白菜，代表草溝堡的主導產品；幾棵沾著泥巴的香菇，代表山中豐富的特產；商標最頂部的一片樹葉，代表了我們將來要發展生態旅游，把草溝堡村打造成一個環境優美、設施便利的鄉間樂園。”

為了講好白菜故事，富平創源公司還創制了產品溯源二維碼，俗稱白菜“身份證”。掃一掃二維碼，草溝堡鄉白菜示范基地的情況就出現在手機頁面上。大白菜的SGS檢測報告，從整地、定植、生物防治、除草到收獲，全部記錄在這張“身份證”上。這張“身份證”還設立了用戶互動和產品銷售，用戶通過鏈接可直接進入產品購買頁面。這也是白菜和消費者之間建立信任的重要憑據。

商標有了，還需要做好宣傳、對接市場，通過政府搭建市場與種植主體之間的橋梁，讓草溝堡生態有機白菜“深山有人知”。此次“第二屆草溝堡生態大白菜營銷對接會”，充分發揮了中國農村雜志社作為農業農村部部屬媒體的平臺優勢，邀請了新發地6家蔬菜批發商和10家線上線下采購商以及CCTV7、《中國食品報》等8家主流媒體，在草溝堡鄉白莊子村圓滿舉辦，大家共同見證了大白菜一棵棵被賣出。

據了解，精裝“草溝堡”牌有機白菜的平均價格是20元一棵，散裝有機白菜的價格為5元一棵，相比從前0.2～0.3元一斤的“白菜價”，有機白菜的價格翻了幾番，盡管采用有機種植方式的成本相比傳統種植每畝增加了500多元，但每畝白菜凈收入卻增加了3000多元，農民真正依靠白菜獲得了“百財”。

蔚縣農戶手捧自己種植的有機大白菜

在縣鄉黨委的帶領下，農民的脫貧內生動力也不斷增強。在種植有機白菜的第一年，農民多數持觀望狀態，很少有人愿意出地出工；而今年，很多農民已經放下心理包袱，主動貸款，擴大白菜的種植面積并請專業技術人員來自家白菜地指導生產。

“草溝堡鄉無污染的產地環境生產出優質的白菜，可以走小眾精品路線，不只是賣產品，還要賣服務，以有機白菜打開中高端市場是完全可行的。”北京新發地批發市場一級批發員劉德義說。“我們希望將來這里的交通可以再方便一些，這樣我們公司可以來此采購，并直接將白菜配送到客戶手上。”北京明鏡臺生態農業發展有限公司牛志強說。

今年草溝堡鄉還建成了旱地大白菜制冷庫4間，每年可制冷蔬菜600萬公斤，覆蓋了草溝堡鄉半數以上的行政村。張石高速和京蔚高速的修建，也勢必會引來更多的客流。

“將來我們還要開發白菜的深加工，把白菜加工成泡菜等，北京有‘柳溝豆腐宴’，我們也想打造一個‘草溝堡白菜宴’，讓來玩的游客品嘗有機白菜，充分挖掘白菜的價值，把草溝堡白菜的故事講好！”草溝堡鄉黨委書記夏樹多說。

摘自《農村工作通訊》