我的“發現”之旅

林旻圭

我是一個來中國留學的韓國人，說起我在中國的經歷，我覺得就像是一場“發現”之旅，總是能遇見很多新鮮的事。

發現1：“吃不完”的菜

有一次，我的朋友從韓國到南京來旅游，我們去了一家比較大的飯店。點菜時，我們看到那書一樣厚的菜單，不禁大吃一驚。我也被這么多菜名弄糊涂了，只好不停地詢問服務員。這讓我想到一個中國朋友的話，說即使一輩子每頓吃不一樣的菜，也不能吃盡所有的中國菜。這是因為，中國物產豐富，有種類繁多的食材，每種食材都有好幾種烹飪方法，而且不同的食材還能變著花樣搭配，真是千變萬化。

南京有很多做川菜、湘菜、東北菜等地方菜的餐廳。留學四年里，我以為我已經吃過大部分的中國美食。后來到新疆旅行的時候，我發現那里的菜又是完全不同的風味。最近，我受朋友邀請去了福建省，吃到的菜也是以前從來沒吃過的。這讓我對中國的廣闊有了新的認識。韓國的地方料理也各有特色，卻不像中國，地域之間的特色差異這么大。

發現2：“離不開”的茶

在中國，我發現茶是人們生活中必不可少的一項飲品。在學校上課的時候，也總能看到中國同學的杯子里泡著茶葉。而在韓國，人們平時喝咖啡比較多。后來，我了解到，中國菜大部分是使用旺火做出來的，而且偏油膩，幾乎沒有像韓國吃生拌牛肉、生魚片等生食的飲食文化。茶恰好能降低因油膩引起的膽固醇過高，我想，這也是茶深受中國人喜愛的一個原因吧。

發現3：男人也會下廚房

剛來到中國時，我曾應邀到一位中國朋友家做客。讓我感到很意外的是，朋友的父親和母親一起準備了飯菜——因為在韓國，一般是母親負責做飯。尤其是當看到朋友的父親非常熟練地炒菜時，我更是驚訝得說不出話來。不過朋友告訴我，在中國，男人下廚房是很常見的事情，沒什么奇怪的。那天的食物很豐盛，餐桌也很大。正當我苦惱著如何夠到食物時，朋友把桌子上的圓盤旋轉起來，幫助我把食物轉到我面前。我才發現，與韓國通常使用四角形餐桌不同，在中國也會使用圓形的餐桌。

雖然中國和韓國在文化上有著相似的背景，但在具體的表現上，卻是千差萬別。我很樂于去發現其中的差異，這讓我覺得非常有趣。