油條問題

吳家驊

油條的味道，大多數中國人都知道。作為南方人和持西南語系口音的中國人的早點，很多人離不開它。大多數人明知油條是所謂不健康食品，還是好這一口。口味真就是改不了！我也是如此。臺灣同胞對此貢獻也挺大，他們為了油條，弄出了個“豆漿王”，嚴重地沖擊了大陸民間沒貼品牌的油條。很有意思的是，兩個洋快餐品牌也盯上了早餐油條帶來的商機。肯德基首先搞出來個健康油條，其實，就是油炸的發面條，與豆漿王的油條比口感差了許多。麥當勞也不甘落后，在肯德基和豆漿王之間折中了一下，口感好了一點，油炸過程只是比豆漿王少了一點點。為了爭奪中國的早點市場，商家在同一件食品上做足了功夫！這件事對我很有啟發。別以為油條是個不起眼小吃，改良、優化的余地總是有的，而且場面很大。在這個優化、改良的過程中，還少不了精算、實驗、分析以及市場探索。我猜測，有關油條的市場調研，消費者反映的統計、歸納報告也必然要寫出好多頁。

做設計又何嘗不是如此？

地少了，就得蓋高房子，高房子多了垂直交通與消防就是永恒的問題！可是，這些個混凝土的“油條”做起來有可能很是耀眼，成群之后很壯觀，特別是前兩天“山竹”來的時候！還有，好多人喜歡海景房，因為他們不是漁民出身。海浪很美，有時卻可怕，晚上吵得人睡不著。最近，我老是想在自己的室內設計里用些工業材料，就為了裝配化、去甲醛、提高消防等級這幾個要求，我從水磨石到人造石，從玻璃到百葉，從鋼板到鋁板，從硅酸鹽板到衛生板！就為了這些個“板”！我們一伙人比了又比，看了又看。足足折騰了將近5個月！不是成本問題，就是耐久問題;不是肌理問題就是色彩問題;最煩人的還是那個構造與造價問題！這面板對于我來說，就像那根難搞的油條！類似產品太多，煩人，又離不開，業主還口口聲聲要自己去選，因為他們有獨特的喜好。

我們總是在選擇中生活與工作。以前，因為選擇太少了我們抱怨。如今，我們又因為選擇太多了，覺得無奈！就像早餐點油條，吃哪一種呢？豆漿王？麥當勞？肯德基？還是味道最純正的、沒有品牌的，說不清出處的那種？