瑞士制造完美和品質的代名詞

鐘意

（左右頁圖）瑞士人對于產品質量近乎偏執的苛求，充分詮釋了何謂“工匠精神”，也成就了瑞士制造的全球美譽。一代又一代的瑞士工匠，用智慧和嚴謹的工藝，使“瑞士制造”成為“高品質”的代名詞。

瑞士除了擁有雄偉的雪山與秀麗的湖泊，工藝品和美味佳肴也充滿著無窮魅力。瑞士人追求高、精、尖、專，他們不生產一般的日用品，只在一些高端領域追求至善至美，并將其發展成享譽全球的品牌。

在瑞士，計時的手表成為品味與身份的象征。一把小巧的多功能軍刀成為每個瑞士人的“剛需”，國民餅干“金寶麗”百年來依舊深受喜愛，更有種類多樣、風味迥異的奶酪和巧克力。世界遺產級的梯田上醞釀出的優質葡萄酒，追求高雅的“貴族咖啡”……瑞士制造，已成為至臻品質的代名詞，也是全世界了解瑞士的一種方式。

世界第一鐘表王國 “五臟俱全”的瑞士軍刀

提起手表界的“佼佼者”，我們會毫無疑問地想到瑞士手表。可以說，瑞士手表代表了鐘表界不朽的傳奇。

19世紀，工業迅速發展，瑞士先后擊敗美國和英國，成為世界第一制表大國。20世紀初，瑞士卡迪埃公司最先制造出能戴在手腕上的手表，從此，人們無需把表“從懷中口袋里掏出來”。漸漸地，手表不僅起到計時功能，也演變為精美的首飾，成為身份與品味的象征。

在瑞士，鐘表專賣店遍布各地，店內的裝潢往往富麗堂皇。各式品牌的手表如群星閃爍，琳瑯滿目，有享譽世界的百達翡麗、勞力士、歐米茄、斯沃琪、愛彼、江詩丹頓、蕭邦和伯爵等。風格從簡約典雅到華麗繁復，從日常佩戴的款式到名貴的鉆石腕表。每一款都代表了瑞士至臻完美的制表工藝。從設計到產生，每一只手表就像一件藝術品，傾注了匠師們卓越的創作靈感與一絲不茍的嚴謹態度。當精密制造邂逅華麗優雅，瑞士手表讓人們在舉手投足之間，展露著高貴的氣質和儒雅的風范。

除了瑞士手表，瑞士軍刀是瑞士第二大享譽全球的產品。

正宗的瑞士軍刀讓人一眼就可認出，它已成為集多功能與耐久性為一體的象征。《紐約時報》稱其為“20世紀折疊工具”的首選。在瑞士。最著名而又受國家保護并擁有資質證書的軍刀品牌有兩家：維氏（Victorinox，白十字盾形標志）和維格（Wenger，白十字圓形標志）。維氏公司位于瑞士施維茨州的伊巴赫小鎮，有一百多年歷史，是歐洲最大的刀具公司。

瑞士軍刀制作工藝精良，零件眾多，基本工具有平口刀、剪刀、指甲銼、開罐器、鑷子、手電筒、圓珠筆等。隨著時代的發展，一些電子產品也納入其中，如LED手電筒、U盤、MP3等。瑞士軍刀針對不同用途組合了上百種型號，有適合女性、孩童日常家居使用的“孺子軍”“迷你冠軍”，有針對野外旅行、探險爬山的“露營者”“攀緣者”。有適合垂釣的“垂釣之王”。有適合駕車者的“愛車一族”等。 一把瑞士袖珍軍刀，成為瑞士人隨身攜帶的“萬能小工具箱”，使用時，只需從迷你的刀身中變魔術一樣拉出各種工具即可。因此。瑞士人還給它起了一個雅號，叫“時刻準備著（為你服務）”。

“奶酪王國”與“巧克力王國”國民餅干“金寶麗”

如果你是甜品愛好者。那么瑞士是你最不能錯過的一站。

瑞士奶酪風味獨特，種類多達450種，風味迥異、永不重樣，令人大開眼界。其中，著名的有“奶酪之王”愛蒙塔爾、奇香無比的阿彭策爾奶酪、絲滑軟嫩的弗里堡奶酪、芬芳柔和的格呂耶爾奶酪等。

愛蒙塔爾奶酪因伯爾尼州愛蒙河的一處山谷而得名，那里的奶酪歷史可追溯到13世紀。愛蒙塔爾奶酪由未經加工的新鮮牛奶制成，為保證奶酪的品質，奶牛只食用青草或干草，生產過程不使用任何添加劑。悠久的歷史傳統和無與倫比的品質，使愛蒙塔爾奶酪在世界上贏得了“奶酪之王”的美譽。將一小塊奶酪送入口中，在其漸漸融化的過程中體會細膩的口感和獨特的榛子芳香，一瞬間仿佛置身于廣闊的愛蒙塔爾草原，淡淡的青草香和馥郁的花香撲鼻而來。

瑞士出產的奶酪豐富多樣，以奶酪為食材的菜肴就更是變化多端：奶酪炸彈、烘焙奶酪切片、芝士蛋糕、烤奶酪乃至眾所周知的奶酪火鍋……奶酪已不僅僅作為一種食物形式存在于瑞士，更是一種活躍在大眾之中的美食文化。

瑞士的愛蒙塔爾山谷，除了出產聞名遐邇的奶酪外，還是瑞士國民餅干“金寶麗”的原料來源地。金寶麗（Kambly）是瑞士最受歡迎的餅干品牌，也是瑞士最大的烘焙食品出口公司，分布在五大洲50多個國家。金寶麗已有一百多年的歷史，在餅干制作工藝方面精益求精，完美地踐行了瑞士的至善理論。餅干的原料采用愛蒙塔爾農場的新鮮牛奶和黃油，面粉也來自當地的磨坊，在生產過程中，不添加防腐劑、色素、人工香料，每一口都是大自然的原始味道。即使對上了年紀的瑞士人而言，金寶麗依舊是童年的味道。

同樣充滿童年滋味的還有巧克力。“十個人里有九個喜歡吃巧克力，那第十個一定是在說謊。”每一個瑞士小朋友都會說他們最喜歡的午后點心是巧克力。瑞士的巧克力制造商們創造了大量精美的巧克力品種，像松露巧克力、夾心巧克力、巧克力蛋糕和慕斯巧克力……瑞士的每座城市、每個小鎮都有最受歡迎的巧克力品牌，例如在蘇黎世的班霍夫大街，人們最喜歡Teuscher的香檳松露巧克力，在洛桑老城，Blondel有120種不同的巧克力品種。

（左右頁圖）咖啡、巧克力、奶酪、葡萄酒……這些代表著瑞士文化的美味，也反映了瑞士人對品質生活的熱愛與追求。

電影《查理和巧克力工廠》里五個小孩神秘魔幻的巧克力工廠之旅令人難忘，相信很多喜愛巧克力的人都曾幻想飽覽巧克力生產的壯觀場景，在瑞士，你就可以實現這一夢想。你可以乘坐19世紀美好時代普氏巧克力列車從蒙特勒出發，沿途有迤邐的田園風光，還有奶酪店、古堡和布羅克的Cailler-Nestl e巧克力廠可供參觀。在巧克力工廠里，放飛自己的想象，制作屬于自己的巧克力，或者通過不同階段的幻燈片，喚醒巧克力遠古的沉睡記憶。

世界遺產拉沃葡萄梯田 咖啡、牛奶與糖的完美平衡

在瑞士人的生活中，葡萄酒不可或缺。 瑞士的葡萄酒釀造最早始于2000多年前的日內瓦地區，此后瑞士西南部的葡萄種植日益興盛。至今未曾中斷。其中，拉沃葡萄梯田是瑞士最著名的葡萄產地和葡萄釀造基地，以其歷史悠久的葡萄種植、釀造傳統，旖旎的日內瓦湖風光和湖畔雄偉的阿爾卑斯山景觀而聞名，贏得了世界遺產的美譽。

拉沃梯田位于瑞士洛桑至沃州之間的阿爾卑斯山南坡，東起西庸城堡，西至洛桑郊區，沿著日內瓦湖延伸40公里，占地890多公頃，是瑞士最大的梯田葡萄園。瑞士人愛說，上蒼對拉沃梯田特別眷顧。有三個太陽照耀著它。第一個太陽是天上的太陽。第二個太陽是日內瓦如鏡的湖面折射的陽光，第三個太陽是梯田上的石墻對陽光的折射。日照充足、氣候溫和。加上日內瓦湖潮濕的水氣，使拉沃梯田成為葡萄生長的理想之地。

拉沃梯田培育出聞名遐邇的夏瑟拉葡萄，這種葡萄個小汁多、碧綠晶瑩，極適宜釀造葡萄酒。夏瑟拉也因此成為瑞士最有名的白葡萄酒。在拉沃葡萄莊園，或乘黃藍色的小火車沿著蜿蜒的小道欣賞郁郁蔥蔥的葡萄園，或品一杯芬香四溢的夏瑟拉，俯瞰日內瓦湖秀麗的風光，都不失為一次舒適的體驗。

在瑞士，沒有葡萄酒是無法想象的，同樣，沒有咖啡也是不可思議的。瑞士是歐洲美食中心，而瑞士咖啡則是歐洲咖啡的精髓。瑞士咖啡擁有法國的浪漫、德國的嚴謹以及意大利的創意，它成功地尋求到了咖啡、奶、糖的完美平衡。一杯純正的瑞士咖啡，采用瑞士工藝烘培的咖啡豆為原料，在瑞士全自動咖啡機萃取。配以純天然的瑞士富脂牛奶和精細的瑞士糖，并盛放在精致的瑞士咖啡杯中。在品嘗之前，可以聞到它那如絲綢般細膩的芳香，而咖啡上浮著的那層金色香沫更是“秀色”可餐。淺酌一口后，咖啡的濃郁香氣在口中久久停留，沁人心脾。

作為“貴族咖啡”，一杯溫和的瑞士咖啡是高雅品味與美妙口感的完美結合，同時也象征著一種瑞士式的生活態度。除了“貴族咖啡”，“特別快咖啡文化”也是瑞士人一直以來的追求。亨利·內斯特爾于1867年創立了瑞士雀巢集團，并在1938年成功研制出速溶咖啡，很快占領了世界咖啡飲料市場。“雀巢咖啡，味道好極了！”已成為深入人心的咖啡廣告語。