飼料中添加紫花苜蓿多糖對肉羊生長性能和血清中生化指標影響

李 曉， 廖智慧， 陳志軍， 曹春紅， 李艷芝， 張召興

（1.衡水職業技術學院，河北衡水，053000；2.河北科技師范學院，河北秦皇島，066604）

苜蓿為多年生豆科牧草，屬于薔薇目豆科苜蓿屬牧草植物。目前，我國發現12個苜蓿種，其中紫花苜蓿和南苜蓿是主要我國栽培的苜蓿種，主要種植于華北、東北、西北和江淮流域等多個地區（王明進，2016）。紫花苜蓿具有營養價值全面、粗蛋白質含量高、適口性好、易于消化、抗逆性強等優點，被稱為“牧草之王”（侯玉潔，2016）。植物多糖是從植物中提取而得，具有活性強、毒性小、成本低等優點，苜蓿多糖、黃芪多糖、香菇多糖、酵母多糖等被廣泛應用于畜禽養殖業中 （李林祥，2016）。研究表明紫花苜蓿多糖具有很強的生物活性，可以促進畜禽的生長，增強機體的免疫功能和抗感染等（曾靜，2017；潘衛倉，2015）。紫花苜蓿多糖在豬的養殖過程中應用比較多，但在肉羊方面研究較少。因此，本試驗在肉羊基礎日糧中添加不同濃度的紫花苜蓿多糖，旨在探討其對肉羊生長性能和血清生化指標的影響，為紫花苜蓿多糖在肉羊養殖中的應用提供基礎。

1 材料與方法

1.1 主要試劑與儀器 紫花苜蓿多糖 （含量≥98%）購自西安優碩生物科技有限公司；總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、血尿素氮（BUN）、尿酸（UA）試劑盒均購于南京建成生物工程公司；隔水式恒溫培養箱購自上海一恒科技儀器有限公司；智能全自動酶標儀由北京諾亞威儀器儀表有限公司生產；高速離心機由德國EPPENDOR公司生產；自動調溫培養箱由上海姚氏儀器設備廠生產；移液槍、采血管、采血針、EP管、生理鹽水等常規的試劑及儀器由本實驗室提供。

1.2 試驗動物與設計 采用單因素設計試驗，選擇體重相近（25 kg左右）的杜寒雜交肉羊120只（由河北省衡水肉羊養殖示范基地提供），隨機分成4個組，每個個組3個重復，每個重復10只，1組飼喂基礎日糧為空白對照組，2組、3組、4組分別在基礎日糧中添加5.0%、10.0%、15.0%紫花苜宿多糖，試驗期為60 d。按照常規的飼養方式飼養，試驗羊打好耳號、疫苗防疫和驅蟲，試驗羊每日分別在7∶30和16∶30各飼喂1次，并且自由采食和飲水，每個重復單獨圈舍飼養，每天稱取投料量和剩料量。

1.3 飼糧配比 基礎精料參照NRC（2004）推薦的中國肉羊飼養標準配制飼料，按照精粗比為5：5的全混合日糧（TMR）配合使用。飼糧組成及營養水平見表1。

表1 肉羊飼糧組成及營養水平（干物質基礎）

1.4 指標測定與方法

1.4.1 生長性能指標 在試驗階段，記錄試驗開始的體重和試驗結束的體重，每天稱取每個重復單獨圈舍飼養的投料量和剩料。平均日增重=（試驗末平均體重-初期平均體重）/試驗天數；平均日采食量=試驗期總耗料量/試驗天數；料重比=平均日采食量/平均日增重。

1.4.2 血清生化指標 在試驗1、30、60 d，每個重復隨機抽取5只試驗肉羊，頸靜脈采血10 mL分離血清，-20℃保存。按照試劑盒說明書檢測血清中生化指標 TP、ALB、GLB、BUN、UA 的含量。

1.5 數據統計與分析 試驗結果以 “平均值±標準差”表示，采用SPSS 19.0軟件進行單因素方差分析，以P＜0.05表示差異顯著。

2 結果

2.1 紫花苜蓿多糖對肉羊生長性能的檢測結果由表2可知，2組、3組、4組試驗肉羊的試驗末重均高于1組，3組和4組試驗末重與1組相比，分別提高了5.6%、5.6% （P＜0.05），1組和2組之間無明顯變化（P ＞ 0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）；2組、3組、4組試驗肉羊的平均日增重和采食量高于1組，其中，3組和4組試驗肉羊的平均日增重和采食量與1組相比，分別提高 26.9%、26.1%、3.71%、4.36%（P ＜ 0.05），2 組和1組相比差異性不顯著 （P ＞ 0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著 （P＞0.05）；3組和4組料重比較1組相比，分別降低19.7%、18.5%（P＜0.05），2組和1組相比差異性不顯著（P＞0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著 （P＞0.05）。

表2 紫花苜蓿多糖對肉羊生長性能的檢測結果

2.2 紫花苜蓿多糖對肉羊血清生化指標的檢測結果 由表3可知，在試驗30、60 d，2組、3組、4組試驗肉羊血清總蛋白含量與1組相比差異性顯著，其中，3組和4組與1組相比分別提高11.3%、10.3%、11.9%、11.5% （P ＜ 0.05），2 組、3 組、4 組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）；在試驗 1、30、60 d，2組、3組、4組試驗肉羊血清中白蛋白含量均高于與 1 組，但差異不顯著（P ＞ 0.05）；在試驗 30、60 d時，2組、3組、4組試驗肉羊血清球蛋白含量與1組相比差異性顯著，其中，3組和4組與1組相比分別提高12.6%、12.4%、8.8%、7.8% （P ＜ 0.05），2組、3組、4組之間差異性不顯著（P ＞ 0.05）。

由表 4 可知，在試驗 30、60 d 時，2 組、3組、4組肉羊血清中血尿素氮含量均低于1組，差異性顯著（P＜0.05），其中，3組和4組與1組相比分別降低 10.6%、10.5%、12.8%、11.7% （P ＜ 0.05），2～4組之間差異性不顯著（P＞0.05）；在試驗每個階段，2組、3組、4組肉羊血清中尿酸均低于1。組，但差異性不顯著（P＞0.05）。

表3 紫花苜蓿多糖對肉羊血清總蛋白、白蛋白、球蛋白測定結果g/mL

表4 紫花苜蓿多糖對肉羊血清血尿素氮和尿酸測定結果mmol/L

3 討論

3.1 紫花苜蓿多糖對肉羊生長性能的影響 紫花苜蓿多糖是由紫花苜蓿中提取的一種水溶性多糖，主要包括鼠李糖、葡萄糖、甘露糖、半乳酸醛酸等多種糖類物質，這些糖類物質化學性穩定，易吸收，具有很強的活性 （李林祥，2016；王進明，2015）。許多研究表明適宜劑量的紫花苜蓿多糖可以促進動物日糧營養物質的消化利用率，提高物質在動物體內的代謝，促進消化吸收，提高動物的生長性能和生產性能。劉晴雪（2016）報道在肉雞的日糧中添加一定量的水溶性苜蓿多糖可以顯著提高肉雞的生長性能、降低料肉比。王明進（2016）等研究表明紫花苜蓿可以提高育肥豬的生產性能。曾靜等（2015）報道在種母豬基礎日糧中添加一定量的紫花苜蓿，可以顯著提高母豬產仔率。本試驗結果表明，在肉羊的基礎日糧中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以顯著提高肉羊的試驗末重、平均日增重和平均日采食量（P＜0.05），降低料肉比（P＜0.05）。因此，證實了在肉羊的基礎日糧中添加一定量的紫花苜蓿多糖可以提高肉羊的生長性能，降低料肉比，提高經濟效益。

3.2 紫花苜蓿多糖對肉羊血清生化指標的影響動物血清中蛋白質含量在機體營養物質新陳代謝過程中起著重要的作用，血清中總蛋白的含量主要白蛋白和球蛋白，動物機體中白蛋白的功能與動物運輸營養物質和調節物質代謝有關，球蛋白是動物機體內主要的免疫球蛋白物質，其可參與機體的免疫功能，血清中總蛋白含量也是評價動物機體物質代謝機能和免疫機能重要指標 （呂春炎，2017；張召興，2017）。本試驗結果顯示，在肉羊的基礎日糧中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以顯著提高血清中總蛋白和球蛋白含量 （P＜0.05）。由于紫花苜蓿多糖是一種具有很強活性物質，其可促進動物機體內蛋白質合成與代謝，促進血清淋巴細胞產生抗體，增強吞噬細胞的吞噬功能，提高肉羊的代謝水平和免疫功能，因而提高肉羊的抵抗力。陳紅莉 （2007）等報道日糧中添加1%的苜蓿多糖可提高肉仔雞血清總蛋白含量，提高肉雞的代謝水平。陳佩佩（2012）等報道在動物飼料中添加一定量的苜蓿多糖可以顯著提高動物免疫球蛋的含量，提高機體的免疫功能。血尿素氮和尿酸是評價腎功能主要指標之一，血清中血尿素氮和尿酸含量高低可反映腎臟損傷程度 （官麗輝，2016；李應超，2010）。本試驗研究表明，在肉羊的基礎日糧中添加10%和15%紫花苜蓿多糖可以顯著降低血清中血尿素氮含量（P＜0.05），3個試驗組肉羊血清中尿酸含量低于對照組，但差異性不顯著（P＞0.05）。因此，證實了紫花苜蓿多糖中所含的活性物質中可以提高肉羊的腎代謝水平，減少腎功能損傷。

4 結論

在基礎日糧中添加10%紫花苜宿多糖可以提高肉羊的生長性能、免疫水平和腎代謝機能。