英國的“零浪費”超市

前不久，我到英國旅游，順便看望了在德文郡托特尼斯小鎮定居的好友曉勇。曉勇提出帶我去一家超市轉轉，出門前，曉勇找出一個大玻璃罐子。曉勇見我滿臉疑惑，便解釋說，我們去的是英國首家“零浪費”超市，必須自帶容器。

超市是由理查德·埃克斯利夫婦于2017年6月開辦的，致力于向顧客傳遞一種綠色低碳的生活理念。超市主要以出售谷類、面食和槭樹糖漿等健康的有機食品為主，并以個性化堅果醬等吸引顧客。

從外觀來看，這個超市與其他超市毫無區別，但是，當你走進超市，你就會發現它的與眾不同。曉勇介紹說，超市的所有商品都沒有塑料袋、便當盒包裝，也不提供一次性水杯和餐具。如果顧客入內消費，就得自備非塑料、可循環使用的瓶瓶罐罐或購物袋。

帶著探究的心理，我環顧超市四周。果然，在這里看不到任何塑料制品。除了把蔬菜、干果、調味品、香料、麥片等天然制品裝在玻璃容器內以外，卷紙、狗糧也都采用紙質包裝。

超市老板理查德夫婦恰好都在店里，28歲的理查德抽空和我們聊了起來。談到開辦這家“零浪費”超市的初衷，理查德說，他曾經看過英國政府發表的一份報告，英國每年被浪費掉的食物多達1 500萬噸，總價值高達151億英鎊，這其中超市和餐廳占到浪費總量的近一半。人們丟棄的塑料袋、水瓶，需要450年才能分解。如果處理不當，就可能會把動物困住，丟入海中還會被海洋動物誤食。看到人類的不當行為給自然帶來這么大的危害，同時受到其他環保人士的啟發，他決定開辦這家超市，希望人們踐行低碳生活。

理查德的妻子尼可拉熱情地邀請我們參觀超市。尼可拉介紹說，貨架用的都是復古的木質陳列柜，這些二手物件不僅沒有破壞店鋪形象，反而營造出一種高級的質感。地磚是工業廢渣和玻璃碎片重新凝固后制作而成的，具有濃厚的藝術氣息。店內的光線很柔和，因為他們采用的是太陽能照明，再配以新式LED燈，既經濟環保，又能保護視力。在超市空調通風口下方的墻壁上，掛滿了綠色植物。這堵綠色植物墻完全替代了空氣凈化器，能夠極大改善室內空氣質量。除此之外，屋頂還安裝了雨水收集設備，收集起來的雨水可以用于沖洗超市廁所。與其他超市不同的還有經營理念，這個超市不提倡顧客大量購物，反倒鼓勵顧客適量購物。因此，墻上掛了許多關于理性購物的溫馨提示牌。

理查德說，“零浪費”超市是未來的一個趨勢，他要開辦更多的分店，引導人們養成健康綠色的消費習慣，以此共同保護人類的生存環境。

（郭紅英摘自《東方青年》）