熏臘肉熏出的民心

熏臘肉熏出的民心

進入農歷冬月，年味兒漸漸濃起來，南方不少地方都開始做臘肉香腸，一些地方還保留著熏臘肉的風俗。但是因為熏制產生的煙塵污染空氣質量，還存在火災隱患，不少城鎮都發布了“禁熏令”。

老家從去年開始就發了這樣的“禁令”。這讓一些上了年紀，吃慣了自家熏臘肉的人不樂意了。“白天看得到煙，晚上總可以吧”，不少鄰里晚上找個地方偷偷熏臘肉，誰知晚上也有人巡邏，還有人因為違反禁令而被沒收了臘肉，好好的年味兒給折騰得變了味兒。

在當地政府部門上班的一名老同學說，他們也不是不知道當地的風俗，但是上級命令又不得不執行。民俗跟行政命令之間的沖突如何化解，他們也頭疼。

今年回家，記者有新發現。街頭出現了一些“熏肉點”，政府出資在街頭空曠地段搭建熏肉棚，給有熏肉需要的市民統一熏制臘肉，熏烤用的柏椏都是政府采購，包熏好不說，還有煙霧處理系統，不會污染環境。大家只需要帶著自家的臘肉去排隊就行。

拎著熏得油光發亮的臘肉出來，沒哪個說不滿意。“幾個小時一輪，有專人負責幫你熏，這個服務有點兒好。”雖然是小事，但是“從一紙禁令到主動作為，在熏臘肉這件小事上，我要給政府點個贊。”

之前為“禁熏令”焦頭爛額的同學說，這是經過專門的會議商討出來的解決辦法，收集了群眾代表的意見，借鑒了外地的一些做法。事實證明，收效良好。

民風與環保、社會安全發生沖突的時候，選擇用更加人性化的方式處理。……