日本研發出“防骨折饅頭”

俗話說，藥補不如食補。針對骨質疏松癥和骨折的高發人群，日本秋田大學開發出了一款具有長效預防作用的營養饅頭，令人耳目一新。

鈣在人體內的吸收需要維生素D的幫忙，最佳補鈣模式通常稱為“鈣+維生素D”。研究人員從成年人預防骨折角度制訂設計方案，以一頓飯3個小饅頭為主食推薦食用量，每個饅頭所含熱量限制在40千卡，總共含鈣340毫克、維生素D 20微克。制作饅頭的原料用的是秋田縣產的小麥和北海道產的小豆，以便營養素與可口的味道并存。“防骨折饅頭”目前已在秋田市內的零售店上市，研究人員建議老人和婦女經常食用。

有關專家表示，作為世界第一長壽國，日本的功能性食品研發具有獨到之處，在全球名列前茅。從主食入手預防骨質疏松癥及骨折的饅頭值得借鑒。

（摘自人民網）