西蘭花配酸奶或防腸癌

新加坡國(guó)立大學(xué)研究人員在人體腸道內(nèi)發(fā)現(xiàn)一種無害的大腸桿菌。他們通過改變?cè)摼N的基因結(jié)構(gòu)，使其發(fā)展成為可附著在腸癌細(xì)胞表面的益生菌。此外，科學(xué)家們又將西蘭花等十字花科蔬菜中提取的物質(zhì)轉(zhuǎn)化為一種有效的抗癌藥劑。在隨后的測(cè)試中，研究人員發(fā)現(xiàn)，新生成的益生菌與蔬菜提取物的結(jié)合體幾乎殺死了所有生長(zhǎng)在實(shí)驗(yàn)室里的腸癌細(xì)胞，并殺死了患上腸癌的小鼠體內(nèi)腫瘤的75%。在患有腸癌腫瘤的嚙齒目動(dòng)物中，被喂食這種混合物的一組比未被喂食的一組腫瘤減少了1/3。目前，以上混合物已被證實(shí)具有兩種用途，即預(yù)防腸癌和清除手術(shù)切除腫瘤后的殘余腸癌細(xì)胞。

西蘭花中含有萊菔硫烷、低聚糖、酶類等抗癌的化學(xué)物質(zhì)，酸奶中含有大量益生菌。基于這些發(fā)現(xiàn)，研究人員認(rèn)為以西蘭花為基礎(chǔ)配方的酸奶，有可能成為一種天然的“疾病破壞配方”，可預(yù)防腸癌，或作為腸癌術(shù)后恢復(fù)、防止復(fù)發(fā)的治療法。新加坡國(guó)立大學(xué)研究人員，馬修·張教授說：“此次研究成果令人激動(dòng)，它可能將日常飲食變成一種可持續(xù)的、低成本的治療方案。”