4萬家日本餐廳在華競爭
2018-12-31 00:00:00
文萃報·周二版 2018年43期
亞洲的日本餐廳數量正在快速增加，而這其中又數中國市場增長最為迅猛。日本農林水產省和外務省的調查顯示，中國的日本餐廳從2015年的約2.3萬家增至2017年的4萬多家，兩年時間增加超過7成。在一些城市，日本餐廳的競爭越來越激烈。日本餐廳增加的背景是，隨著訪日游客增加，日本美食的知名度不斷提高。中國消費者的日餐口味偏好也在發生變化。此前中國的日本餐廳主打壽司和拉面，但最近蕎麥面和鰻魚料理成為中國食客競相品嘗的新寵兒。 （據環球網10.20）
