埋藏在三餐里的愛

回家的路上，巧遇母親和她的好姐妹從西雙版納旅行歸來。阿姨們笑臉相迎，敞開裝有水果的袋子，示意我隨便挑，我開心地拿了幾顆百香果放進口袋，母親站在一旁捂嘴笑，嗔怪著我貪吃。

踏進家門，母親感嘆著說道，她從小就偏愛我，因為我的胃口總是那么好，從不讓人操心。

早年家里貧困，母親奔波各處打零工。日復一日，起早貪黑，即便如此，微薄的收入依舊無法讓家里人吃上一次肉。母親總會想方設法地改善伙食，自己在院子里種常見的蔬菜，今天煮了紅豆飯，那明天便換成了菜飯，而在我心中，最愛的還是豬油拌飯。

母親生下我后，沒有得到足夠的休養，為了方便照顧我，只好在家附近找了份工作，一日三餐都要回家做飯。由于平時勞累的緣故，飯菜一律清湯寡水，吃完飯，她還要背著我去一公里外的公共水池里打水，在她的概念中，時間是不夠拿來好好研究菜譜的。

偏偏小時候的我胃口很好，母親說起我那時的樣子，恨不得把桌子都吃掉。但是常年的營養不良，導致家里人都很瘦，臉頰凹陷，面容憔悴。

后來外婆家里養了幾頭豬，過年的時候必定要殺掉一頭祭拜祖先，然后大家伙分食。母親年前便去外婆家幫忙，臨走時，外婆挑揀上好的肉塊，囑咐母親多裝些回家，好給家人補充營養。

一到過年，我最期盼的就是看著母親站在灶臺旁，她仔細拔掉五花肉皮上的細毛，用水洗凈，再切成塊狀倒進鐵鍋里。經由小火的煉制，豬油一點點地增加，最后大塊的肉都緊縮成了指節寬的油渣。

母親用漏勺舀起油渣，倒進不銹鋼鍋里，撒上一些鹽，一邊抖著鍋一邊嘗味道是否均勻。我拿了一塊剛出鍋的油渣放進嘴，口腔彌漫著動物油脂特有的香味，讓人忍不住一口接一口。

當我再向鍋里伸手時，母親快速打掉我的手，把鍋移到了高處的櫥柜。我懊惱，頭一次想出了要在地上打滾來博取食物的戲碼。母親沒有氣惱，反而細聲細語地安慰我說，小孩子吃這么多對身體不好，等會兒慢慢吃。

我聽了母親的話，乖巧地跑到院子里，拿著耙子去翻那些安逸曬著太陽的豆子，心想著晚飯可以大飽口福了。

傍晚來臨，只等到一碗放了醬油和豬油的米飯，上面撒了幾粒蔥花。我撇嘴，立馬放下碗罷工，朝母親抱怨著為什么不給我吃油渣。這個時候，家里人都動了筷子，默不作聲地吃飯。

唯獨我在飯桌前大吼大叫，整個廚房回蕩著我的聲音，母親氣壞了，拿出藤條后又緩緩放了回去，最后僅僅嘆了口氣便轉身走向灶臺。我看到母親孤寂的背影，莫名的情緒涌上心頭，意識到了自己的錯誤，默默端起碗來胡亂拌了拌，這一拌不要緊，居然翻出一塊油渣，我高興壞了。就這樣反反復復，無數塊油渣被翻了出來，我抬頭望著母親轉晴的臉，開心地扒著碗里的飯。

后來，家境逐漸好轉，不必因為菜里那零星的肉絲而互相遷就，此時我卻愛上豬油撈飯配蠔油生菜。母親總叮囑我不要攝入這么多油脂，和童年時期的語氣如出一轍，只是她不再打我的手。

長大后，我離家越來越遠，像一列駛向遠方的小火車，在未知的森林中探險，遇到許多困苦和磨難。當我躲在角落痛哭流涕時，總會想起母親說的話：慢慢來，會好的。

人生就像熬豬油，小火慢慢熬，直到焦香四溢，直到油脂慢慢從肥肉中壓榨出來。不要著急，總會有那么一天，我們會得到結實而堅韌的油渣，會吃上好吃的豬油撈飯，會過上更好的生活。