全域旅游背景下山西鄉村康養旅游發展模式探究

[摘要]康養旅游是近年來越來越被大眾所推崇的一種旅游方式，鄉村康養旅游不僅能帶動地方旅游業的發展，還能促進地方產業轉型升級，通過資源整合、產業帶動，最終促進地方經濟發展。山西的太行山區有著豐富的旅游資源、眾多的鄉村、適宜的氣候，借助“黃河、長城、太行”三大品牌旅游板塊，發展鄉村康養旅游，其發展模式值得探究。

[關鍵詞]鄉村旅游;康養旅游;生態旅游;老年旅游

中圖分類號：F592 文獻標識碼：A DOI：10.16465/j.gste.cn431252ts.201810

2017年中央1號文件首次提出“田園綜合體”概念，提出要支持有條件的鄉村建設，建立集循環農業、農事體驗、創意農業于一體的田園綜合體。2018年中央1號文件再次提出“鄉村振興戰略”，如何推動鄉村發展，加快城鄉一體化進程是鄉村轉型的關鍵。旅游作為鄉村自主扶貧的排頭兵，在帶動相關產業發展、產品升級、打造鄉村品牌方面成績突出。在承接城鄉發展方面，康養旅游又有著天然優勢，近年來，在倡導“綠色生活”的大潮下，康養旅游越來越受到人們的關注，市場一片向好。

1 鄉村康養旅游的概念

1.1 康養旅游

2016年1月，國家旅游局發布了《國家康養旅游示范基地標準》，標準中將康養旅游（Health and wellness tourism）定義為“通過養顏健體、營養膳食、修身養性、親近自然等手段，使人在身體、心智和精神上都達到自然和諧的優良狀態而進行的旅游活動的總和”。

目前學術界還沒有針對康養旅游給出一個統一的定義。結合有關研究，康養旅游是指旅游者通過居住在自然環境、享受自然提供的產品并進行一切與之有關的放松休閑活動，來滿足自身游覽觀光、休閑度假的需要，同時達到強身健體、陶冶心靈的目的[1]。

1.2 鄉村旅游、生態旅游、老年旅游

1.2.1 鄉村旅游

鄉村旅游是以鄉野農村的風光和活動為吸引物，以都市居民為目標市場，滿足旅游者娛樂求知、回歸自然等方面需求為目的的一種旅游方式[2]。

1.2.2 生態旅游

國內學者對生態旅游的最新定義：生態旅游是一種非大眾化的特殊旅游，通常發生在生態系統保持相對完好的自然地區及與之相伴的文化遺產地和傳統社區;生態旅游者選擇環境可接受性強的活動，使用資源消耗性低的設施，在欣賞、享受、學習、探究自然與生態的同時，承擔環境保護的責任，直接或間接地維護社區利益;生態旅游開發者和管理者將環境保護放在首位，實施控制性管理，加強環境監測與評估開發，使社區經濟、社會實現可持續發展[3]。

1.2.3 老年旅游

世界各國對老年旅游者的統計不一致，我國將老年人口年齡與退休年齡相結合，規定男60歲、女55歲為老年人口的起始年齡。參考有關學者對旅游所下的定義，老年旅游指年滿55周歲的人群出于娛樂消遣、養生保健、療養休閑的目的，在基于身體條件、愿望傾向的需求下進行的一系列文娛、觀光活動[4]。

1.3 康養旅游、鄉村旅游、生態旅游和老年旅游的區別與聯系

通過對以上旅游類型的對比分析發現，追求身心愉悅是康養旅游的基本特點，人和環境的關系是康養旅游重點關注的方面;鄉村旅游強調相對于城市空間的旅游環境;生態旅游將環境保護放在首位，以可持續發展為原則;老年旅游對旅游人群進行年齡界限的劃分。共同之處都是指暫時離開常駐地，前往異地他鄉暫時居留進行的旅行和逗留活動。

1.4 鄉村康養旅游

鄉村康養旅游是將上述幾個定義糅合在一起而提出的，鄉村康養旅游是指依托適宜的自然地理條件，回歸生態景觀良好的鄉村，在空氣、水質、食物、生活節奏等休閑養生需求滿足的過程中，進行的一系列文娛、度假、療養、保健活動現象和關系的總和。

2 山西康養旅游的發展現狀“PEST分析”

2.1 政治生態（Politics）

山西經濟網數據顯示，2016年，山西省旅游總收入4 247億元，排名全國第15位，與去年持平，從增速看，山西旅游總收入同比增長23.19%，發展態勢良好。

《山西省“十三五”服務業發展規劃》指出，2020年山西全省接待旅游總人數將達到6億人次，旅游總收入將達到6 900億元，實現年均增長超過15%。屆時將基本建成結構合理、功能完善、特色突出、服務優良的旅游交通和服務體系，形成旅游交通、旅游公共服務、智慧旅游全域化發展。融合區域水利、農業、工業、文化等資源優勢，在創意設計與優勢資源整合的基礎上，利用“互聯網+”“旅游+”的概念形成休閑、游憩交互體驗，形成自主旅游生態圈，進而推動旅游發展結構的變革。

山西將進一步在景區、鄉村、綜合體、小鎮、城市這五個層面進行旅游規劃布局，這就為旅游升級帶動產業轉型發展提供了絕好的機遇?？叼B旅游是結合城鄉、輻射周邊的復合型產業，預計在未來五年生態修復、環境保護進程中成為旅游投資的重點。

2.2 經濟創收（Economic）

根據山西經濟網數據統計，2017年上半年山西經濟發展達到全國平均水平，其中旅游帶動經濟增長份額約11%，煤炭生產對GDP增長的拉動為0.53%，全年GDP增長7%。2018年第一季度經濟增速又創近5年來新高，達到37.4%，其中，煤炭拉動0.21%，旅游創收占經濟總份額的增速在回歸合理區間的同時，效益、結構、動能同步向好。山西經濟已經漸漸開始從煤炭依賴中走出來，旅游市場發展態勢樂觀，在山西產業轉型升級方面，起到了巨大的正面帶動作用。

2.3 社會要素（Society）

隨著國民收入的增長，旅游逐步成為大眾生活常態化動作。根據2017年山西省春節期間旅游消費收入和形式來看，一日游總人數達2 683多萬人次、過夜游客總數達1 869多萬人次，全省多地“美食年會”“文化小鎮”“祭祀廟會”“商業表演”等活動及周邊帶動消費總收入達到6 121.4億元，旅游門票總收入達3 201.6億元，比去年同期增長0.71%，可見民眾消費需求旺盛，消費對產品特色的要求越來越高，旅游消費心理呈現個性化、品質化，消費形式呈現多樣化。

從產業發展內容來看，近年來，山西旅游產品也逐漸從傳統的山水觀光旅游和人文景觀旅游發展到今天的“工業游”“地質游”“產業游”“生態游”“民俗游”等多產業融合的發展趨勢，旅游業正在成為傳統行業轉型交叉發展、區域資源整合、局部資源共享的全域旅游發展模式。山西旅游發展也逐漸以產業融合、多元發展的趨勢改善著“煤炭大省”資源貧瘠的印象。

2.4 技術探究（Technology）

目前國內關于鄉村康養旅游的產品除了旅行社鄉旅線路、自駕游外，出現了鄉村社區集體承包改造的新形式。不同于農家樂的個體經營、自負盈虧，也不同于中高檔民宿的個性化設計，鄉村集體承包改造是以村為單位，通過村民集體自愿的形式，將產權或租賃權讓渡給承包企業進行改造再出租經營而獲得分紅的開發模式。許多一線大城市周圍的度假村采用了這種集體改造的開發模式。有的專注于租住，有的則配合農莊、采摘園、工藝坊等文娛場所經營，顧客定位于擁有一定消費力、一定生活品質要求的城市消費群體，消費活動多集中于周末、“五一”黃金周、“十一”小長假、新年等短期度假期。

目前，山西正在開發多類型的旅游產品，康養旅游處于起步階段。山西鄉村康養旅游的發展要借鑒這種新興開發模式，對建設資金的投入與收入周轉率、回報周期進行監控，加強產業融合，在開發旅游為鄉村注入新的發展動力的同時，結合綠色農業、現代農業、休閑農業等鄉村特色產業，為旅游發展提供豐富的資源環境。

3 “陽城”康養旅游開發可行性分析

3.1 先天條件

3.1.1 地形地貌

陽城縣隸屬于山西省晉城市，地處山西省東南部，位于太行山、太岳山東支，太行山以西，中條山北麓，沁河中游的西岸。陽城縣境內地勢由西南向東北傾斜，西部為丘陵區，中、東部較為平坦，是主要農作區。

3.1.2 氣候與空氣

陽城縣氣候溫和、雨量充沛、夏無酷暑、冬無嚴寒，海拔在600～800米，屬暖溫帶半濕潤大陸性季風氣候，年平均氣溫11.7℃，年平均降水量627毫米，四季分明、雨熱同季、溫度適中，森林覆蓋率達80.7%。2017年市區空氣質量達國家二級標準以上天數為352天，主城區和4個縣城空氣質量全部達到國家二級標準。南部山區的云夢山海拔1 951米，為陽城縣最高峰，氣候宜人、雨熱同季、海拔適中。

3.1.3 生物資源

陽城縣境內有歷云、蟒河兩個省級自然保護區，有國家保護的珍稀植物9種和珍稀動物16種，有中草藥300多種，其中許多品種為國家優質品種。

3.1.4 旅游資源

陽城縣總面積1 930.7平方千米，轄10鎮、7鄉、1街道，總人口約達40萬。陽城縣既具有悠久的歷史，又地處華北平原和黃土高原的交匯地帶，底蘊深厚的文化遺存和峻險奇秀的自然風光相得益彰，旅游資源十分豐富和獨特。清康熙、雍正年間，陽城縣與陜西韓城、安徽桐城同為文化發達之鄉，陽城縣有“中國北方第一文化巨宅”—國家5A級景區皇城相府，有保存較好的明代民居建筑群海會寺、天官王府、郭峪古城等，同時還有中華名山析城山、蟒河與歷山自然保護區。晉城市城區的旅游資源有玨山、白馬寺、司徒小鎮。

經考察，陽城地區自然地理環境優越，動植物資源、旅游資源豐富?？諝赓|量全年狀況良好，植被覆蓋率高，是休閑娛樂、觀光避暑的勝地，山西打響“康養品牌”有著獨特優勢。另外，陽城縣房屋狀況較好，鄉村多為復式樓房住宅，適合作為養老產品投放基地。

3.2 飲食文化

山西在長期的歷史文化交融中，形成了獨特的飲食文化。廣大游客可以盡情品味“舌尖上的山西”，既有小米、紅棗、核桃、莜麥、苦蕎等具有良好的養生功效、備受青睞的土特產，又有頭腦、平遙牛肉、羊雜割、過油肉、山西刀削面等廣受中外游客喜愛的名小吃和馳名中外的龜齡集、竹葉青、老陳醋等保健食品，還有廣泛分布、品質優良的黨參、連翹、黃芷等養生保健上品中藥材，陽城縣野生中藥材有300余種，紅豆杉、山茱萸等都是上好品種。在發展康養旅游方面，山西省可謂食養、醫養兼得。

3.3 政治環境

康養旅游作為《2018三大旅游板塊突破性開局行動》中的八大行動之一，在山西省提出“全域旅游視角下建設山西旅游”的背景下顯得格外突出。時任山西省省長的樓陽生在2017山西省旅游發展大會上就提出要著力打造“康養山西”的品牌，開發全生命周期康養產品，加快建設一批康養旅游城市、康養小鎮、康養產業園、康養度假區，引進和培育一批龍頭企業，打造融旅游、居住、養生、醫療、護理為一體的康養產業集群，努力構建全省域大康養格局。

自2014年始，陽城縣旅游進入休閑農業與鄉村旅游相結合的全域開發、全民參與新時代，并于2018年年初成為國家全域旅游示范區，“悠然陽城”的品牌愈加響亮。除積極招商引資外，在政策支持下，農家樂、農家莊園、休閑度假村、種植園、采摘園、生態園等新型旅游業態蓬勃興起，以“悠然”的生活方式為發展信念的康養旅游基地，才稱得上“太行山區康養品牌”的示范區[5]。

3.4 太行品牌旅游總線路規劃

在“全域旅游”視角下將“陽城”特定區域作為完整旅游目的地，以“黃河、長城、太行”三大旅游板塊為依托，利用三大旅游板塊的品牌效應、平臺優勢，進行整體規劃布局、綜合統籌管理、一體化營銷推廣，促進旅游業全域、全要素、全產業鏈發展，實現旅游業全域共建、全域共融、全域共享的發展模式。

由此，在太行山避暑旅游線路的戰略布局中，可分為南、北兩條康養旅游線。北線以呂梁山脈為開發重點，南線可從山西省東南部長治“太行山大峽谷”始，經由晉城市陵川縣王莽嶺風景區、晉城市玨山風景區以及天官王府、蟒河景區、皇城相府、析城山等景區進入陽城縣城，通過7公里的休閑綠道、串聯五大森林公園與橫河七彩峽谷、小尖山、小溝背風景區連成一線，以沁水縣歷山荒野森林公園開發為重點，向南直至河南省焦作市“云臺山”交界處。

南線線路林草覆蓋率達79.4%，享有多處國家4A級景區、國家地質公園、國際攀巖基地等盛譽?！笆澜缙鎹{、天然氧吧”，各個富有特色的峽谷景區空氣清新、植被成蔭、物產豐富、溪流充盈，“雄、奇、險、幽、美”是峽谷適合開發為康養休閑、避暑養老山莊基地的最大優勢[6]。

4 鄉村康養旅游發展模式探究

4.1 “旅居養老”模式開發理念

隨著我國經濟的快速發展、人民生活水平的日益提高和城市化進程的不斷加快，人們對多樣化旅游消費的需求也進一步提升。隨著涌入城市流動人口的增多，城市人口開始由于“空氣、環境與生活壓力”而涌入鄉下，出現一股“反城市化的熱潮”，更加嚴峻的是老齡化問題帶來的日趨嚴重的養老壓力與農村大批民居閑置的矛盾日益凸顯。發展鄉村旅游既能夠實現農村產業升級、帶動就業，又能吸引年輕人返鄉創業。

由于當前老年人的消費觀念隨著互聯網、微信的使用逐漸轉變，“新型銀發一族”對互聯網的掌握就是“互聯網+新型養老”的發展契機，基于鄉村閑置房屋租賃，開發養老方案是當務之急。建立“鄉村旅居平臺”，將線上長短期租賃與依托于鄉村景觀的閑置房屋相結合，實現鄉村旅游養老新模式。

4.2 鄉村旅居養老模式規劃

4.2.1 平臺實行標準化運營

初期以景觀良好地區鄉村為單位，采取集體簽約項目閑置房屋資源;與當地醫療機構、旅行社、娛樂場所、屋主、村民等合作，提供體檢、掛號、向導、門票優惠、戶外租賃、接送站、屋內常備基礎醫療設施等服務;進行平臺推廣的同時不斷收集客戶意見反饋，優化服務產品。

后期將在運營狀況優良的條件下對各地區民居入住率及服務優化程度進行多方評估，升級客戶自然選擇的優質民居，并將其進行適當改造以發展成養老長租。

4.2.2 試點

在集群效應好、醫療配備足的地區推行更完備的醫療服務，培訓護工進行全面服務，形成社區，實現鄉村養老的新模式。

4.3 鄉村旅居養老平臺產品設計

4.3.1 閑置民居租賃

在房屋準入標準和入駐平臺須知規范的協約下，入駐屋主做簡單打理，使房屋符合老年人生活習慣，經評審核察后配備基礎家用醫療設施。

4.3.2 醫療服務、保險服務

與縣城醫院、鄉鎮衛生診所簽約合作，提供體檢、預約上門診療、保健品購買、積分兌換等服務。

4.3.3 文娛產品

洽談合作當地療養保?。ê拐?、溫泉、推拿）、垂釣采摘、茶道農莊、鐵藝、陶罐、編織等體驗式服務機構，為租客提供充實、便捷的休閑活動。

4.3.4 農產品、工藝品展銷

鄉村產品既可以作為旅游紀念品出售，也可以通過網上訂購等方式包郵到家。

4.3.5 戶外、自駕的自助套餐

提供景區景點門票、租車服務和向導出租，合作短期食宿農家樂服務、提供戶外裝備租賃和信息查詢服務，有游記攻略發表獎勵和二次銷售獎勵。

4.4 旅居養老模式的意義

“旅居養老”新形態的養老服務，在新常態下，與國家“全域旅游”所鼓勵的多個發展方向吻合，如“養老”+“旅游、體育、文化、休閑、醫藥、健康”等。旅游業態的復合式發展與其他產業有著天然的融合性，新的業務模式和業務形態必將在未來十年旅游業的發展中產生翻天覆地的改變。在旅游業界率先倡導“旅游改變養老方式”等創新理念并積極探索適合國情的養老模式，迎合了我國旅游與養老發展的趨勢，傾力打造“旅游反哺養老”樣板。

互聯網平臺集約化標準管理是建設健全鄉村養老體系必不可少的環節，以“智慧養老”吸引投資、留住人才是開發康養旅游的出路，也是新農村面貌革新、經濟發展的探索之路。線上整體式運營與線下區域管理相結合的實現，使產業融合加快，產業發展帶動效應明顯增強。

旅居養老產品的設計既能讓戶外愛好者、自駕游驢友得到便捷與舒適的旅游體驗，讓家庭出游日程規劃選擇更豐富，又能讓老人在頤養天年中享受山水之樂。

5 結 論

經過多年的努力，我國的鄉村旅游業已經有了一定的發展，結合康養旅游的鄉村旅游會是順應時代潮流，符合大眾需求的新型旅游趨勢?！奥镁羽B老”的鄉村康養旅游模式是十分適合在山西發展的，甚至可以將此模式推廣至中國其他自然條件優越的鄉村。因此，研究鄉村康養旅游的發展模式是十分有意義的，也期待其在旅游業中發揮無限潛力。

參考文獻

[1] 任宣羽.康養旅游：內涵解析與發展路徑[J].科技與產業，2016 （11）：1-4.

[2] 韓彩霞.論全域旅游視域下鄉村旅游的發展路徑[J].重慶電子工程職業學院學報，2018（3）：13-16.

[3] 屈有明，李江鑫，張克勇.“一帶一路”戰略下山西省生態旅游發展策略研究[J].林業經濟，2018（9）：61-64+76.

[4] 王曉歡，何忠誠.中國老年旅游市場開發策略探析[J].襄樊職業技術學院學報，2007（2）：30-32.

[5] 馮文勇，任瑞萍，崔嬙.關于忻州市打造黃河長城太行品牌的思考[J].忻州師范學院學報，2018（2）：62-65.

[6] 肖艷紅，申紹林.大健康與大旅游背景下森林康養的科學發展路徑[J].綠色科技，2018（17）：236-237.

Research on the Development Mode of Rural Health and Wellness Tourism of Shanxi under the Background of Global Tourism

Ma Xiao， Chen Leigang， Bai Ning， Liu Dingluan

（Taiyuan College， Taiyuan，" Shanxi 030032）

Abstract：" Health and wellness tourism is a popular style of tourism in recent years. Rural health and wellness tourism can not only promote the development of local tourism， but also promote the transformation and upgrading of local industries. Through the integration of resources and industries， it can ultimately promote local economic development. The Taihang Mountains in Shanxi province are abundant of tourism resources， numerous villages and suitable climate， with the help of the three major brand tourism sectors of the Yellow River， the Great Wall and Taihang Mountains， the development mode of rural health and wellness tourism is worth exploring.

Key Words： rural tourism， health and wellness tourism， ecotourism， argent tourism