保存大米的妙方

花椒水泡米袋 將20至30粒花椒放在鍋內，加適量水（以能濕透盛米口袋為宜）置爐火上煮出花椒香味后端鍋離火，將盛米口袋放入花椒水中濕透后取出晾干，然后將大米倒入口袋內。另用紗布包幾小包花椒，分放在米袋的上、中、底部，扎緊袋口即可有效防蟲。

鋪層草木灰吸濕 在盛米的缸底，鋪上層草木灰（將草木灰裝在紗布口袋內，放在缸底部），然后倒入晾干吹透的大米，將米缸蓋嚴，置于陰涼干燥通風處，即可保存較長時間。

混裝干海帶 干海帶具有很強的吸濕能力并具有殺蟲和抑制霉菌的作用。保存大米時，大米和海帶以100：1的比例混裝，經10天左右取出海帶晾干吹透，然后再放回米中，這樣反復幾次后即可防止米霉變和生蟲。摘自《當代健康報》