食魚也要講“藥性”

魚也有“藥”性，可分為寒、熱、溫、涼四種屬性，不同品種的魚由于其屬性不同，對人體的作用也有差別。

鯉魚通脈利便 鯉魚適合患有咳嗽、氣喘、虛火頭痛、癲癇等病癥的人食用。可用鯉魚頭一個，與姜、醋、蒜泥同煮而食，會有一定的緩解咳嗽、氣喘的作用。癲癇患者則可用鯉魚腦與白米煮粥食用。虛火頭痛、眼黑肢麻、高血壓頭昏，或因寒濕引起的關(guān)節(jié)疼痛等癥可用蒸熟的天麻25克，放入魚頭和魚腹內(nèi)，再加蔥、姜、清水適量，用武火蒸約30分鐘后食用，可平肝息風(fēng)，定驚止痛，行氣活血。

鯽魚益氣解毒 鯽魚適宜慢性腎炎水腫、神經(jīng)衰弱、膽固醇高者食用。對預(yù)防心腦血管疾病有較好的作用。將60克糯米煮粥，待粥將稠時，放入300克鯽魚，并加入適量的姜末、蔥花、鹽和味精，經(jīng)常服用此粥，對神經(jīng)衰弱有較好的輔助治療作用。

草魚和中祛風(fēng) 草魚適宜有脾胃虛寒、胃痛、頭痛等病癥的人食用。胃痛的人可用草魚1條，加豆蔻、砂仁各3克同煮；頭痛的人則可用草魚加蔥或香菜同煮，能起到一定的治療作用。廣東民間還用草魚與油、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目。

青魚化濕解煩 食用青魚可治療氣虛乏力、腳氣、濕痹、瘧疾等病癥。青魚中含有微量元素鋅，鋅是酶蛋白的重要組成部分，性腺、胰腺及腦垂體的功能與之密切相關(guān)。青魚有多種食法，可以做炒青魚片食用。

鰱魚溫中益氣 鰱魚可祛除脾胃寒氣、利水、止咳，常用于脾胃虛弱，水腫，咳嗽，氣喘等病的治療。尤適用于胃寒疼痛或由消化不良引起的慢性胃炎。水腫病人可用鰱魚1條，加紅小豆30克煮熟食用。治療冷咳時可用鰱魚1條與生姜2兩，飴糖1兩，鹽少許，水3碗煎至半碗，溫?zé)犸嬘眉纯伞?/p>

胖頭魚補虛健腦 體質(zhì)虛弱的人最好多吃胖頭魚的魚頭，它的溫補效果很好，還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦５淖饔谩Ｅ诸^魚的魚頭中含有豐富的不飽和脂肪酸。尤其是老年人常食胖頭魚可降低血脂，并減少老癡癥狀的發(fā)生。另外，痰多、眩暈的人可以用胖頭魚和核桃仁一起煮熟食用。

（摘自《科學(xué)養(yǎng)生》）