云南：發生食用野生菌中毒事件提醒到正規市場購買注意食品安全
2019-01-05 07:51:34
中國食用菌 2019年9期
近日，云南發生多起食用野生菌中毒事件。4日晨，云南木水花野生菌交易中心內依然人頭攢動，交易火熱。
由于獨特的氣候及地理條件，云南孕育出種類繁多的野生菌。大型真菌有1 000多種，其中有200多種有毒，900多種可食用。這些可食用野生菌有著獨特的美味，對環境要求也極為苛刻，所以貴為山珍。
位于昆明的云南木水花野生菌交易中心是中國最大的野生菌交易市場，售賣雞樅、松茸、干巴菌等257種野生菌。據了解，對于食品安全，市場有著嚴格的巡查機制、組建專家組、培訓商戶等多種手段，自交易中心2005年成立至今未發生過一起食菌中毒事件。云南省2018年共發生食用野生菌中毒事件20起，中毒死亡人數15人，與2017年相比明顯下降。近年來，衛生、食品部門采取了多種防控措施，有效壓降食用野生菌中毒事件發生。
中國食用菌商務網 2019-09-15
