金沙回沙“醇柔醬香”專家品鑒會暨發布會在筑舉行

本刊訊：2019年1月22日上午，貴州金沙窖酒酒業有限公司金沙回沙“醇柔醬香”專家品鑒會在貴州貴陽世紀金源大酒店隆重舉行，本次活動是由貴州省釀酒工業協會主辦，貴州金沙窖酒酒業有限公司承辦。本次品鑒會邀請到的專家有中國釀酒大師、貴州省釀酒工業協會副理事長呂云懷，貴州省釀酒工業協會副秘書長、《釀酒科技》總編黃平，國家首席品酒師、貴州省著名白酒專家彭茵，國際烈酒大賽評委、貴州省白酒專家吳天祥，貴州董酒股份有限公司副總經理、貴州省白酒專家李其書，貴州省產品質量監督檢驗院食品業務部部長、貴州省白酒專家孟望霓，貴州醇酒業有限公司副總經理封家文，貴州省釀酒工業協會副秘書長、貴州省白酒專家黃永光，貴州省白酒專家蔡天虹，還有貴州省老一輩國家白酒評委、白酒專家方長仲、傅若娟、范德泉，以及新聞媒體代表。

品鑒會上，張道紅董事長致辭，并向與會來賓介紹了金沙窖酒酒業有限公司的發展歷程，并對公司開發的系列醬酒產品逐一進行介紹。金沙酒業總工程師李衛東對本次品鑒中的三款金沙主打產品進行介紹，都是采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發酵、七次取酒”的傳統工藝，風味優雅、細膩而飽滿，科學勾兌，最大程度保留了酒體的醇厚感，也賦予了酒體柔和感。在調味酒制作過程中，綜合利用前期培育醬香窖面及雙輪底調味酒的技術積累，創新工藝條件，產出了風格更加典型的調味酒，為“醇柔醬香”金沙回沙酒的風格奠定了基礎。同時在不同場合對不同類型的消費者做了大量的試驗及調查分析，發現“醇柔醬香”金沙回沙酒在口感上更容易被消費者接受，且飲后表現為：“醉的慢、醒得快”的“低醉酒度”特征。

專家組對3款產品進行了認真品鑒，對“醇柔醬香”形成綜合評語：微黃透明，醬香典雅，醇香怡人，酒體豐滿，回味綿長，空杯留香舒適，是醇柔醬香典型風格。

當天下午，金沙回沙“醇柔醬香”發布會也如期舉行。有關行業領導、專家、金沙回沙酒經銷商及新聞媒體記者共計400余人匯聚一堂共同見證本次盛典，在會上，呂云懷副理事長代表貴州省釀酒工業協會向金沙酒業授予“醇柔醬香”牌匾。據了解，“醇柔醬香”作為金沙兩大戰略品牌之一，致力打造同價格段醬香白酒品質標桿。與另一大戰略品牌“國香典范”交相輝映，由上至下完善金沙產品線。正如張道紅董事長在大會上指出：“只有真正的好酒才有未來！此次醇柔醬香品鑒會暨發布會只是金沙品質提升的一個開始，品質永遠都是金沙的頭等大事！金沙始終堅持采用傳統有機高粱和小麥作為生產原料，堅守傳統大曲醬香生產工藝、堅持純糧固態發酵，做良心酒、釀放心酒、做性價比高的好酒！”

據悉，為了順應消費升級和市場趨勢，金沙品牌戰略從“中國民酒”升級到“新時代醬香典范”，經過一年多的沉淀和發展，“醇柔醬香”戰略品牌的推出既是滿足消費者需求，亦是金沙完善產品結構的重要一步。（曉文、小雨、螢子）