懷山藥施肥技術及注意事項

山藥素有“小人參”的稱號，可藥食兩用。懷山藥是溫縣特產，有近3000年的種植歷史。尤其是鐵棍山藥，以其口感好、干心、甜糯、飽滿且藥效好而聞名，近幾年發展迅速。溫縣屬黃河、沁河沖積平原，是懷山藥的主產區，境內地勢平坦，土質疏松、肥沃，雨量充沛，光照充足，非常適宜山藥種植。

一、需肥特點

懷山藥的特殊生長習性和山藥的道地性，決定了山藥的需肥特點：一是山藥的生育期較長，需肥量很大，尢其是喜肥效較長的有機肥；二是由于塊莖的形成伴隨著淀粉等物質的積累，故磷鉀的需求量相對較大；三是山藥在生長前期，由于氣溫低，土壤有機養分釋放慢，宜供給適量的速效氮肥，促進莖葉生長；四是生長中后期塊莖的生長量急增，需要吸收大量的養分，特別是磷肥、鉀肥；五是后期要特別注意防止缺肥早衰。

二、施肥技術

根據山藥的生長習性和需肥特點，溫縣農業農村局經過多年的實地調查和技術經驗總結，摸索出了一套山藥施肥方面的經驗。懷山藥在施肥管理上要把握好“一足一巧施”和“四個注重、一個一改”。“一足一巧施”即施足底肥，巧施追肥。巧追肥的原則是“前期重，中期穩，后期防早衰”。“四個注重、一個一改”：一要注重根據地力來決定施肥；二要注重有機肥包括農家肥的施用；三要注重粗雜肥與化肥的有機結合；四要注重施用配方肥、多元肥。一改即改一次性施肥為關鍵期的分期多次施肥，可稱之為“適量多餐”，既保證山藥各生長期對營養成分的吸收，又不造成肥料浪費和對土壤與環境的污染。

（一）選擇土質肥厚的生茬地

由于山藥屬于深根性植物，需要收獲地下塊莖，因此對土質要求較高，選擇土層深厚、疏松、肥沃、排水良好，且3～5年內未種過懷山藥的生茬地，同時避免土壤沙石和其他夾層，有利于地下塊莖生長。

（二）重施農家肥，施足底肥

由于山藥地下塊莖的生長需要大量養分，種植前一定要施入足夠量的底肥，才能滿足其高產的需求。底肥不足或不合理，以后靠追肥是沒有辦法彌補的。根據土壤肥力情況，施足底肥，要求氮肥、磷肥、鉀肥基本均衡，底肥應占總肥量的70%左右，以有機肥為主，結合施用多元復合肥。每667 m2施經過充分腐熟的農家肥3～5 m3，餅肥200 kg，氮磷鉀三元復合肥100 kg，復合肥多采用氮肥-磷肥-鉀肥為15-15-15或17-17-17進行施肥。

（三）配方施肥，分期追肥

山藥生育期長，要根據不同時期對肥料的需求，進行適期適量追肥，而追肥的重點則在塊莖膨大期，要因植株長勢追施適量速效肥料，特別是鉀肥的施用。

1.懷山藥生長前期即苗期和葉蔓生長期，山藥出苗后一直到6月初，莖蔓未封壟前，在行間開淺溝5 cm可施入尿素25 kg/667 m2，其水溶性好，山藥吸收利用快，能及時促使山藥多生根快長葉，這個時間也是管理的關鍵時間，稱為山藥的斷奶期。山藥母體的營養已經消耗完了，從由種子供養轉變成自己從土壤中吸收養分，需要加強管理，進行澆水、施肥。應以速效氮肥為主，以利莖葉生長，更好地進行光合作用，轉換營養，順利地度過營養轉型期。

2.懷山藥根莖生長盛期除適當供給氮肥外，還需增施磷肥、鉀肥，以利塊莖膨大，于7月上中旬枝葉生長盛期，可結合澆水，每667 m2施高氮鉀型復合肥30 kg，促進枝葉生長和塊根下扎。8月中旬，每667 m2追施多元復合肥40 kg，促使山藥膨大。

3.懷山藥中后期，枝葉衰老、塊莖充實期不宜土壤追肥，可葉面噴施磷酸二氫鉀等葉面肥，間隔6～7 d噴施1次，延長葉片和藤蔓的生長功能，促進光合作用，以利山藥正常生長。

三、注意事項

（一）由于山藥的根系分布相對較淺，追肥時應在淺層土壤中添加肥料，有利于山藥的根系吸收。

（二）有機肥在整地前應該全田均勻撒施，施肥后將肥料深耕翻入30 cm耕層中，改善土壤結構，增加土壤有機質。

（三）山藥是忌氯作物，土壤中氯離子過量會影響山藥的生長，容易造成藤蔓生長旺盛，塊莖產量降低、品質下降、易碎易折，導致山藥不耐儲存和運輸，因此，山藥不宜施用含氯肥料。

（四）收獲前20 d不應施速效氮肥。