養蠶大棚種植蒜黃的技術

河南省蠶業科學研究院 孫偉中

隨著蠶桑規模化、產業化、專業化發展，利用大棚養蠶已成為蠶農的重要養蠶場所之一。新建一個標準養蠶大棚一般需投資數萬元，一年養蠶4 次左右，利用時間一般為6 個月（5—10 月），其余時間大多閑置不用，資源浪費十分明顯。合理充分利用好大棚的閑置時期，根據大棚的實際特點進行種植或養殖是蠶農充分利用蠶業資源獲得綜合經濟效益的有效途徑之一。現行的養蠶大棚大都比較黑暗，種植一般的蔬菜比較困難，蒜黃是利用大蒜鱗莖在黑暗條件下進行軟化栽培而成，因此養蠶大棚這一較暗的特點正適合種植蒜黃。

一、養蠶大棚的整理

蒜黃一般在當年10 月上旬到翌年3 月下旬可連續不斷播種和收獲，這一時期也是養蠶大棚的主要閑置時期。因此，蠶農在中秋蠶或晚秋蠶結束后就要著手對大棚進行清潔、整理、改造，以適應蒜黃的種植環境。

（一）清潔與整理

蠶繭銷售后，要及時清理大棚內的蠶沙、病死蠶及雜物。大棚內設有二層、三層蠶臺的，在不影響下層蒜黃生長的情況下也可整理干凈，進行蒜黃立體種植。另外，養蠶用具要盡量拉出大棚另放一處備用，盡量使大棚內部做到干凈整潔、通風排濕、保溫升溫良好。

（二）改造與消毒

蒜黃種植一般要求室內黑暗、地面平整、通風便利。因此，大棚遮光效果不好的要盡量用無紡布、遮陽網等；對于地面不平的大棚，就要用沙土墊平。大棚兩邊要設置若干個換氣扇。由于秋季雨水多、大棚內濕度大容易發生霉變，養蠶期間的病毒殘留等原因使細菌、真菌等病菌在大棚內蔓延繁殖，極易使蒜黃感病，造成蒜黃大面積減產。所以，大棚整理改造好后要用1%有效氯漂白粉進行1次消毒防病工作。

二、蒜種的選擇

種植蒜黃要想獲得優質高產，選種時要盡量挑選大瓣的蒜種，其中紫皮大瓣的蒜種是最佳對象。蒜瓣個頭大，種植后長芽快，并且產出的蒜黃質量高、產量高。蒜種的數量一般1 m2需蒜瓣10～20 kg，蠶農可根據大棚內的實際利用面積購置蒜種。

三、蒜黃的種植技術

（一）蒜黃培養池的建立與加溫設施的設立

現行的養蠶大棚一般寬8～10 m、長30～60 m、高3.5 m，蒜黃培養池可縱向設計也可橫向設計，一般池寬在1.3 m 左右，長度視大棚情況靈活掌握，池壁用磚砌或用黏性土砌都行，池壁寬0.3 m左右，高0.1 m 左右，用黏性土做池壁時，一定要踩實便于管理和采割。加溫設備可使用養小蠶的溫控器，一般300 m2的大棚可以均勻放置4～6 個溫控器。

（二）蒜種的浸泡與消毒

在播種前1 d，先將挑選過的蒜種裝入編織袋內，放入清水池中浸泡10 h。浸泡時注意蒜種一定要完全淹沒在水中，浸泡后再拿到1：20 000 倍的赤霉素液中浸泡3～4 h，之后用清水沖掉蒜種表面的藥液即可播種。

（三）播種與灌水

經過清水浸泡和藥物消毒處理后的蒜種就可以播種了。播種時要先把蒜頭掰開，然后整齊地擺放在建好的池子里，空隙的地方可以用蒜瓣填補，盡量不要留下空隙，把一池的蒜頭擺放完成后，用木板等輔助工具輕輕壓平，然后在蒜頭上撒2 cm 厚的細土或細沙。灌水的時候要從池壁邊慢慢灌入，不能直接從上面澆，以水量剛好漫過蒜頭為宜。灌完水后再撒2 cm 厚的沙土即可進行下一池的播種。

（四）播種后的管理

1.溫濕度調節。大蒜播種后要求白天溫度保持在25～28 ℃，夜間溫度保持在18～20 ℃；白天要防止28 ℃以上高溫燒苗，夜間要防止低溫抑制蒜苗的生長。蒜苗生長前期要求溫度偏高促生長，后期宜偏低蹲苗防倒伏。當蒜苗進入收割期時，可根據市場銷售情況升溫或降溫；在蒜苗旺盛生長期要特別注意觀察補充蒜池水分，一般間隔2～3 d 灌水1 次。

2.遮光與通風。大蒜播種前期，大棚每天10：00、15：00 應開窗透光通風30 min，排出棚內的不良氣體。當大蒜幼芽長出來后要及時做好遮光、避光工作，讓蒜葉軟化，從而保證蒜黃質量。蒜黃生長期間，白天盡量不要開窗通風透光，如遇高溫天氣可打開換氣扇通風、排濕、降溫，夜間可根據情況適當半開門窗通風30 min。

3.尼龍網鋪設。除了蒜苗在生長后期用偏低溫度蹲苗防倒伏外，也可提前鋪設防倒伏網來控制。為了防止蒜黃后期倒伏，當蒜黃長到10 cm 時，可用市場上養雞用的尼龍網進行鋪設防護，采取橫向展開放置，菜畦四周可設置木棍等堅固的圍欄固定網沿。當菜畦寬度在1 m 左右時，也可用寬度在0.3 m的尼龍網沿菜畦四周圍一圈并固定牢靠。

四、養蠶大棚的恢復

蒜黃采收結束后，就要及時對大棚進行平整，清掃雜物，開窗通風排濕，并用1%有效氯漂白粉徹底進行消毒后以備養蠶使用。